一、吃綠豆糕的好處都有哪些

綠(lv)(lv)豆(dou)糕(gao)是一道(dao)傳統的(de)特色小吃(chi)，作為一道(dao)夏令節(jie)氣美食(shi)，通(tong)常在端午(wu)節(jie)前(qian)后食(shi)用。綠(lv)(lv)豆(dou)糕(gao)的(de)營養價值豐富，含有蛋白質、碳水化(hua)合(he)物、維生素和鈣、磷、鐵(tie)等(deng)微量元素，口(kou)感甜美，入口(kou)即化(hua)，深(shen)受人們的(de)喜愛。吃(chi)綠(lv)(lv)豆(dou)糕(gao)有什么好處呢？綠(lv)(lv)豆(dou)糕(gao)的(de)功效(xiao)和作用主要(yao)有：

1、清熱解毒

綠(lv)(lv)豆糕(gao)的(de)主(zhu)要成分是綠(lv)(lv)豆粉，它保(bao)留了綠(lv)(lv)豆中的(de)大部分營養成分，平時(shi)食用能起到清(qing)熱解毒、抵抗(kang)暑(shu)氣的(de)作用，特別是在夏天時(shi)，適(shi)量(liang)食用綠(lv)(lv)豆糕(gao)可以(yi)有(you)(you)效預防中暑(shu)；另外，綠(lv)(lv)豆糕(gao)中還含有(you)(you)多種(zhong)維(wei)生素和微量(liang)元素，它對人類的(de)肌膚(fu)有(you)(you)一(yi)定(ding)的(de)滋(zi)養和美容功效。

2、預防疾病

平時吃一些(xie)綠(lv)豆糕(gao)，還能預防一些(xie)常見疾病，特別是對中(zhong)(zhong)老年高發的高血壓以及(ji)動脈硬(ying)化(hua)等疾病，都(dou)有一定預防功效(xiao)，因為綠(lv)豆糕(gao)中(zhong)(zhong)含有多種(zhong)天然酚(fen)類(lei)物質和一些(xie)黃(huang)酮成分，還有一些(xie)維(wei)生素E，能預防血管老化(hua)、凈化(hua)血液、清除人體(ti)內(nei)的膽(dan)固(gu)醇(chun)，對于(yu)預防高血壓、高血脂、中(zhong)(zhong)風、動脈硬(ying)化(hua)等病癥都(dou)有一定的效(xiao)果。

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3、降血脂

綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)糕中的(de)綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)成分(fen)含有種植(zhi)物甾(zai)醇，其結(jie)構與(yu)膽固醇相(xiang)似，而(er)在食(shi)用綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)后，甾(zai)醇與(yu)酯化(hua)酶結(jie)合，使膽固醇無(wu)法被(bei)胃腸道吸收，從而(er)降(jiang)低血液中脂肪的(de)含量。

二、哪些人不適合吃綠豆糕

綠(lv)豆糕(gao)(gao)雖好，但也不(bu)是所有人(ren)都(dou)適(shi)合(he)(he)食(shi)用(yong)(yong)綠(lv)豆糕(gao)(gao)的，綠(lv)豆糕(gao)(gao)更適(shi)合(he)(he)上火便秘、高血脂(zhi)、高血壓等人(ren)群食(shi)用(yong)(yong)，不(bu)過部分人(ren)群不(bu)建(jian)議食(shi)用(yong)(yong)綠(lv)豆糕(gao)(gao)。綠(lv)豆糕(gao)(gao)的禁忌人(ren)群有：

1、糖(tang)尿病(bing)、高血糖(tang)患者：糖(tang)尿病(bing)人或高血糖(tang)患者食(shi)用綠豆糕會(hui)導致(zhi)血糖(tang)升高，加重病(bing)情。

2、減肥人群：綠豆糕含(han)有(you)較多的糖類和油脂(zhi)，熱(re)量也相當高，減肥人群應避(bi)免食用這(zhe)類食品。

3、脾胃虛寒者：綠豆性寒，綠豆糕有清熱下火等功效，脾胃(wei)虛寒的人(ren)群食用(yong)可能導致腹瀉等腸胃(wei)問(wen)題。

4、老、幼(you)、孕婦及體質(zhi)虛(xu)弱的人(ren)：這(zhe)類人(ren)群腸胃(wei)消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)功能較差，很難在短時間(jian)內(nei)消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)掉綠豆蛋白，容易消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)不良。

5、服用藥(yao)物(wu)者：綠豆(dou)具有(you)解毒的功效，如果服用的藥(yao)物(wu)中有(you)有(you)機磷、鈣、鉀等成分(fen)，綠豆(dou)會(hui)與這些成分(fen)結(jie)合(he)成沉淀物(wu)，從而分(fen)解藥(yao)效，影響治療(liao)。