一、綠豆冰糕的做法和配方

綠豆(dou)糕(gao)(gao)(gao)是一種傳(chuan)統美(mei)食小(xiao)吃，有消熱解暑(shu)的(de)功效(xiao)，在(zai)炎熱的(de)夏(xia)天(tian)，綠豆(dou)糕(gao)(gao)(gao)也開發出了綠豆(dou)冰糕(gao)(gao)(gao)的(de)做(zuo)法，成為了夏(xia)天(tian)孩子(zi)們最饞的(de)糕(gao)(gao)(gao)點之一，營養美(mei)味又消暑(shu)。綠豆(dou)冰糕(gao)(gao)(gao)怎么做(zuo)好吃？綠豆(dou)冰糕(gao)(gao)(gao)的(de)配方是什(shen)么？

原料配方：

綠(lv)豆200g+白砂糖(tang)20g+芝麻油20g+桂(gui)花醬1勺+豆沙餡適量(liang)+蜂蜜40g。

做法：

1、綠豆(dou)洗凈后，將其放(fang)入料理(li)機(ji)中磨成粉(fen)狀。

2、將磨(mo)好的綠(lv)豆粉(fen)攤(tan)在墊上屜布的籠屜上，放入蒸鍋內，上氣后蒸30分(fen)鐘(zhong)后關(guan)火取出。

3、待蒸好(hao)的(de)綠豆(dou)粉稍微晾涼后，綠豆(dou)粉會有(you)一些結塊，可以先裝入保(bao)鮮袋中(zhong)，用搟面(mian)杖(zhang)將其壓散，然(ran)后將綠豆(dou)粉過(guo)一遍篩，裝入大一點的(de)碗(wan)中(zhong)。接著加入白砂糖、蜂(feng)蜜、桂(gui)花醬（沒有(you)也(ye)可以不放）和芝麻油。

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4、用手仔細搓揉，將其混合成無大結塊(kuai)的(de)粉狀。

5、準(zhun)備(bei)餡(xian)料，將食材(cai)買來的豆(dou)沙餡(xian)，用手(shou)搓成球狀。

6、舀取適量(liang)混合(he)好的綠豆粉裝(zhuang)入(ru)模具(ju)中，然后用勺子將(jiang)其壓(ya)實(shi)，接著放入(ru)準備好的餡料(liao)，用手將(jiang)其大致壓(ya)扁一些。

7、繼續在模(mo)具(ju)(ju)中加(jia)入綠豆粉(fen)，然后蓋一層保鮮(xian)膜，用來將其壓實(shi)就可(ke)以了。最后將模(mo)具(ju)(ju)在桌上用力敲一下(xia)就可(ke)以將綠豆冰(bing)糕取出(chu)。

小貼士：

綠(lv)豆(dou)冰糕制成后(hou)要放入冰箱(xiang)中冷藏一段(duan)時間再食用，這樣口感更佳，吃起來也更爽口。

二、綠豆冰糕和綠豆糕一樣嗎

綠豆(dou)(dou)(dou)冰(bing)糕(gao)(gao)是綠豆(dou)(dou)(dou)糕(gao)(gao)的一種不同(tong)做法(fa)，但(dan)二者之間也有明顯(xian)的區(qu)別，首先就是綠豆(dou)(dou)(dou)冰(bing)糕(gao)(gao)屬(shu)于冷(leng)(leng)凍(dong)食品(pin)，要冷(leng)(leng)藏后才(cai)好吃；而綠豆(dou)(dou)(dou)糕(gao)(gao)屬(shu)于常溫食品(pin)，通常常溫下食用。除此之外，綠豆(dou)(dou)(dou)冰(bing)糕(gao)(gao)和綠豆(dou)(dou)(dou)糕(gao)(gao)區(qu)別還體現在原料、做法(fa)、口感、功效等方面。

不過總的來說，綠豆冰糕和綠豆糕是(shi)沒有(you)什么太(tai)大區別(bie)的，因為綠豆(dou)冰糕(gao)是(shi)綠豆(dou)糕(gao)衍生(sheng)出的一種食品，只是(shi)相較(jiao)于(yu)綠豆(dou)糕(gao)，綠豆(dou)冰糕(gao)更(geng)(geng)適合在炎熱的夏天(tian)食用，消熱解暑的功效更(geng)(geng)佳(jia)而已。