一、綠豆冰糕的做法和配方

綠(lv)豆(dou)(dou)糕是一種傳統美(mei)食(shi)小吃(chi)，有消熱解暑的(de)功效，在炎熱的(de)夏(xia)天，綠(lv)豆(dou)(dou)糕也開發(fa)出(chu)了綠(lv)豆(dou)(dou)冰(bing)糕的(de)做法，成為了夏(xia)天孩子們最饞的(de)糕點之(zhi)一，營養美(mei)味又消暑。綠(lv)豆(dou)(dou)冰(bing)糕怎么(me)做好吃(chi)？綠(lv)豆(dou)(dou)冰(bing)糕的(de)配方(fang)是什(shen)么(me)？

原料配方：

綠豆200g+白砂(sha)糖20g+芝麻油20g+桂花(hua)醬1勺(shao)+豆沙(sha)餡適量+蜂蜜40g。

做法：

1、綠豆洗凈后，將其放入料(liao)理機中磨成粉狀。

2、將磨好(hao)的綠豆粉攤在(zai)墊上屜布的籠屜上，放入(ru)蒸鍋(guo)內(nei)，上氣后蒸30分鐘(zhong)后關(guan)火取(qu)出。

3、待(dai)蒸好的綠豆(dou)粉稍微晾涼后，綠豆(dou)粉會有一些結(jie)塊，可以先裝入保鮮袋中，用(yong)搟面杖將其壓散，然后將綠豆(dou)粉過一遍篩，裝入大一點的碗中。接著加(jia)入白(bai)砂(sha)糖、蜂蜜、桂花醬(jiang)（沒有也可以不放）和芝麻油。

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4、用手仔(zi)細(xi)搓揉，將其混合成無(wu)大(da)結塊的粉狀(zhuang)。

5、準備餡料，將食材(cai)買來(lai)的(de)豆沙餡，用手搓成(cheng)球狀(zhuang)。

6、舀取適(shi)量混合好(hao)的(de)綠豆粉(fen)裝入(ru)模具中，然(ran)后用(yong)勺(shao)子將(jiang)其(qi)壓實，接著放入(ru)準備好(hao)的(de)餡(xian)料，用(yong)手將(jiang)其(qi)大致壓扁一些(xie)。

7、繼續在(zai)模具(ju)中加(jia)入(ru)綠豆粉，然后(hou)蓋一層保(bao)鮮膜，用來(lai)將其壓實(shi)就可(ke)以了。最后(hou)將模具(ju)在(zai)桌上用力敲一下就可(ke)以將綠豆冰糕取出。

小貼士：

綠(lv)豆冰(bing)糕制成后要(yao)放(fang)入冰(bing)箱中(zhong)冷藏一段時(shi)間再食用，這樣(yang)口(kou)感更(geng)佳，吃(chi)起來也更(geng)爽口(kou)。

二、綠豆冰糕和綠豆糕一樣嗎

綠(lv)(lv)豆冰(bing)糕是(shi)綠(lv)(lv)豆糕的一種不同(tong)做法，但二者之間也有明顯的區(qu)別，首先就是(shi)綠(lv)(lv)豆冰(bing)糕屬于冷凍(dong)食(shi)品，要冷藏后(hou)才好吃；而綠(lv)(lv)豆糕屬于常(chang)溫食(shi)品，通常(chang)常(chang)溫下食(shi)用。除此之外(wai)，綠(lv)(lv)豆冰(bing)糕和綠(lv)(lv)豆糕區(qu)別還體現在原料(liao)、做法、口感、功效等(deng)方面(mian)。

不過總的來說，綠豆冰糕和綠豆糕是(shi)沒有什(shen)么太大區(qu)別的(de)，因為綠豆(dou)冰糕(gao)是(shi)綠豆(dou)糕(gao)衍生(sheng)出的(de)一種食(shi)品，只是(shi)相較于(yu)綠豆(dou)糕(gao)，綠豆(dou)冰糕(gao)更(geng)適合(he)在炎熱的(de)夏天食(shi)用(yong)，消熱解暑的(de)功(gong)效更(geng)佳而已(yi)。