一、牛肉燒餅的做法怎么做

牛肉燒餅是以醬牛肉、面粉、酵母等為主要食材，經過烤制而成的燒餅，皮酥餡嫩，吃起來非常美味，很多人都愛吃，不過也有朋友擔心外面的牛肉燒餅不衛生不健康，因此想在家里自己制作，那么牛肉燒餅怎么做呢？

1、準(zhun)備(bei)原(yuan)料：牛肉(rou)、蔥頭、醬油、黑胡椒(jiao)、鹽、味精、調和油、香油、面粉(fen)。

2、制作牛肉(rou)餡(xian)：牛肉(rou)剁成餡(xian)，加(jia)入(ru)適(shi)量(liang)的鹽(yan)、黑胡椒(jiao)、醬油(you)、味精(jing)調勻(yun)，再加(jia)入(ru)適(shi)量(liang)的水、調和(he)油(you)和(he)香(xiang)油(you)攪拌均勻(yun)。

3、制作面(mian)團(tuan)：用面(mian)粉、溫開水(shui)、酵母(mu)制成面(mian)團(tuan)，醒(xing)至(zhi)半(ban)發(fa)的狀態取出，搟(xian)勻后放少量的調和油。

4、制作油(you)酥：油(you)上(shang)撒上(shang)干面(mian)，活勻做油(you)酥，油(you)酥抹勻抻平卷上(shang)搟好(hao)的面(mian)團。

5、將(jiang)面團揪成(cheng)適當的(de)大小的(de)劑子(zi)，劑子(zi)兩頭捏好(hao)，不要(yao)漏油酥，然后搟平，將(jiang)牛肉餡放入再包好(hao)。

6、包好的牛肉燒餅(bing)餅(bing)坯先放入(ru)平底鍋烙出兩面金黃，然后放入(ru)烤箱，220℃烤上10分(fen)鐘，烤制時注意(yi)看燒餅(bing)鼓(gu)沒(mei)鼓(gu)，鼓(gu)起(qi)來(lai)了就熟(shu)了，沒(mei)有再多烤一會(hui)兒(er)。

7、沒有烤箱的話就直接在平底(di)鍋上將(jiang)燒餅烙熟(shu)(shu)即可，注意火別太大了，不(bu)然里面的餡(xian)還沒熟(shu)(shu)，外面的面皮(pi)就已經糊(hu)了。

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二、牛肉燒餅的熱量高嗎

許多(duo)人愛吃牛(niu)肉(rou)(rou)燒餅(bing)，但(dan)又覺得牛(niu)肉(rou)(rou)燒餅(bing)的熱量(liang)太高，食用的話會導致熱量(liang)攝入過量(liang)，那么牛(niu)肉(rou)(rou)燒餅(bing)的熱量(liang)是(shi)多(duo)少(shao)呢(ni)？

一般來說，普通燒餅的熱量就比較高了，因為它是烤制成的食物，并且在制作時加入了食用油，每100克燒餅的熱量大概在230-250千卡左右，一個燒餅大概200克重，熱量可以說是相當高了；而牛肉燒餅在普通燒餅的基礎上還加入了高熱量的牛肉，熱量更(geng)高，因此牛(niu)肉燒餅雖然好吃，但也(ye)要注意適量食用，不要一次吃太多或經常吃，以免造成熱量攝入過(guo)量而(er)肥胖。