一、煉乳可以直接吃嗎

煉乳可以直接食用(yong)，但是因(yin)為口感(gan)偏甜(tian)，食用(yong)之后并不舒服(fu)，煉乳是牛奶經過發酵而來，通常比較稠厚。

煉乳(ru)在日常生(sheng)活中(zhong)常常作為調(diao)味(wei)品(pin)出(chu)現，既可以當作一些炸貨的(de)蘸料，也可以夾(jia)在面包(bao)中(zhong)一起食(shi)用，有著較高的(de)營養價值。

二、煉乳可以做什么美食

1、煉乳蛋糕

在制作蛋糕時，需要加入煉乳。煉(lian)乳(ru)蛋(dan)糕的(de)(de)做(zuo)法是：先打破三個雞蛋(dan)，將(jiang)蛋(dan)清(qing)蛋(dan)黃分離后(hou)(hou)各自攪(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)均勻，放置一(yi)邊備用(yong)。再(zai)加(jia)熱一(yi)塊黃油，使之(zhi)沸騰后(hou)(hou)徹(che)底溶解掉，然后(hou)(hou)在(zai)黃油中加(jia)入(ru)精(jing)制的(de)(de)面粉進行(xing)攪(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)，攪(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)過程中陸續加(jia)入(ru)煉(lian)乳(ru)、蛋(dan)黃液，繼續攪(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)，直(zhi)至(zhi)攪(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)均勻成面糊。之(zhi)后(hou)(hou)在(zai)裝(zhuang)有蛋(dan)清(qing)的(de)(de)容器里(li)面加(jia)入(ru)白糖(tang)，使勁的(de)(de)攪(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)，直(zhi)至(zhi)蛋(dan)清(qing)發(fa)泡(pao)變成稠狀為止(zhi)。將(jiang)稠狀的(de)(de)蛋(dan)清(qing)倒(dao)入(ru)四分之(zhi)一(yi)的(de)(de)量至(zhi)面糊中，用(yong)刮(gua)刀以翻拌(ban)的(de)(de)方(fang)(fang)式(shi)拌(ban)幾次，拌(ban)勻后(hou)(hou)再(zai)倒(dao)回裝(zhuang)有蛋(dan)清(qing)的(de)(de)容器中，用(yong)翻拌(ban)的(de)(de)方(fang)(fang)式(shi)混合好面糊和蛋(dan)清(qing)。混合之(zhi)后(hou)(hou)，倒(dao)入(ru)烤盤中，放置烤箱進行(xing)烘(hong)烤，烘(hong)烤之(zhi)后(hou)(hou)，就可以吃到香噴噴的(de)(de)煉(lian)乳(ru)蛋(dan)糕了。

2、煉乳冰棒

在(zai)制(zhi)作冰(bing)(bing)棒的(de)(de)過程中(zhong)加(jia)入(ru)煉(lian)(lian)乳，制(zhi)成的(de)(de)煉(lian)(lian)乳冰(bing)(bing)棒也是很美(mei)味的(de)(de)。煉(lian)(lian)乳冰(bing)(bing)棒的(de)(de)做法是：先將淡奶(nai)油打發(fa)，直(zhi)至奶(nai)油有硬度位(wei)置，然后(hou)(hou)慢慢在(zai)奶(nai)油中(zhong)加(jia)入(ru)煉(lian)(lian)乳，邊加(jia)邊進行(xing)攪(jiao)(jiao)拌(ban)，直(zhi)至奶(nai)油和煉(lian)(lian)乳的(de)(de)混合物徹底攪(jiao)(jiao)拌(ban)均(jun)勻(yun)為(wei)止(zhi)。之(zhi)后(hou)(hou)在(zai)攪(jiao)(jiao)拌(ban)均(jun)勻(yun)的(de)(de)混合物中(zhong)加(jia)入(ru)自己喜歡的(de)(de)巧(qiao)克力(li)豆、蜜紅豆、蔓越莓(mei)干、葡萄干等等，繼(ji)續攪(jiao)(jiao)拌(ban)，攪(jiao)(jiao)拌(ban)好之(zhi)后(hou)(hou)，將其分別倒入(ru)冰(bing)(bing)棒模型或者冷(leng)凍(dong)盒中(zhong)進行(xing)冷(leng)凍(dong)，凍(dong)好之(zhi)后(hou)(hou)即可食用可口的(de)(de)煉(lian)(lian)乳冰(bing)(bing)棒。

3、牛奶煉乳布丁

煉乳和牛奶(nai)制成的(de)布(bu)(bu)丁(ding)，口感也是很棒的(de)。做法是：先將(jiang)牛奶(nai)、白糖和煉乳混合加熱(re)進(jin)行(xing)(xing)溶(rong)解(jie)，溶(rong)解(jie)后(hou)打入雞蛋進(jin)行(xing)(xing)攪拌制成布(bu)(bu)丁(ding)液(ye)。布(bu)(bu)丁(ding)液(ye)需要來回(hui)進(jin)行(xing)(xing)篩(shai)選(xuan)(xuan)，將(jiang)篩(shai)選(xuan)(xuan)過濾三到四次后(hou)的(de)布(bu)(bu)丁(ding)液(ye)倒(dao)入布(bu)(bu)丁(ding)瓶中，一起放入烤(kao)箱中烘烤(kao)，烘烤(kao)之后(hou)就是美味(wei)的(de)牛奶(nai)煉乳布(bu)(bu)丁(ding)了(le)。

4、煉乳紅豆湯

將煉乳加(jia)(jia)入紅(hong)豆(dou)湯中，也是一(yi)種很(hen)好的食用(yong)方(fang)法(fa)(fa)，它的口感遠(yuan)遠(yuan)吵吵純粹的紅(hong)豆(dou)湯，而(er)且制作方(fang)法(fa)(fa)極其簡單。先(xian)將紅(hong)豆(dou)洗(xi)干凈加(jia)(jia)水(shui)(shui)浸泡一(yi)夜(ye)，泡開后(hou)加(jia)(jia)水(shui)(shui)，用(yong)高壓鍋壓上(shang)半(ban)小時，直(zhi)至紅(hong)豆(dou)徹底煮爛后(hou)下鍋成為紅(hong)豆(dou)湯。然后(hou)將煉乳(ru)加(jia)(jia)入到紅(hong)豆(dou)湯中，自己(ji)調節(jie)甜度，調好后(hou)即可食用(yong)。