一、臭豆腐和什么搭配好吃

（一）臭豆腐燒毛豆

食材(cai)：臭豆(dou)腐、毛豆(dou)、青紅(hong)椒(jiao)、蒜子、小蔥(cong)。

步驟：

1、青紅椒先切條(tiao)再(zai)切菱形斜片，小蔥切末、蒜子切片，臭(chou)豆腐(fu)(fu)沿著對角線切成四個三角形小塊。再(zai)把切好(hao)的臭(chou)豆腐(fu)(fu)放入(ru)清(qing)水中洗干凈，撈(lao)出(chu)瀝干水分備(bei)用(yong)。

2、鍋控干后倒入(ru)適量(liang)大豆油(you)，油(you)溫升至六，成熱時放(fang)入(ru)臭豆腐(fu)(fu)。臭豆腐(fu)(fu)剛(gang)放(fang)入(ru)油(you)鍋不(bu)要動它，等炸制發黃(huang)再翻動臭豆腐(fu)(fu)，否則臭豆腐(fu)(fu)容易碎掉(diao)，等臭豆腐(fu)(fu)炸制色(se)澤金黃(huang)撈出。

3、另起(qi)油(you)鍋(guo)放入(ru)蒜片(pian)爆(bao)香，再放入(ru)毛豆(dou)翻(fan)炒(chao)片(pian)刻，放入(ru)適量老抽、生抽、炸好的臭豆(dou)腐，翻(fan)炒(chao)入(ru)味，再放入(ru)清水(shui)水(shui)量要漫過臭豆(dou)腐，再加入(ru)一勺(shao)糖提(ti)鮮，蓋上鍋(guo)蓋大(da)火(huo)燒開小(xiao)火(huo)慢燉十分鐘。

4、等湯(tang)汁收濃時，放(fang)入青(qing)紅(hong)椒(jiao)片炒(chao)制(zhi)斷生，即可裝盤(pan)。這樣一盤(pan)非常下(xia)飯(fan)的(de)臭豆腐(fu)燒(shao)毛豆就做好了。

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（二）臭豆腐燒黃豆芽

食材：黃豆芽300克，臭豆腐干75克，鮮青、紅尖椒各1根，蔥花1小勺，姜末1/2小勺、鹽1小勺，香醋1/2小勺，色拉(la)油2大勺。

步驟：

1、黃豆芽放入沸水鍋內焯透，撈出(chu)放入涼(liang)水，漂凈豆皮，瀝干水分。

2、臭豆腐(fu)干切絲(si)；鮮(xian)青(qing)、紅尖椒洗凈去(qu)種子(zi)和筋，切小條(tiao)。

3、炒鍋內倒入色拉油(you)燒(shao)熱(re)，下入蔥花(hua)和(he)(he)姜末炸(zha)香， 再放入青椒條、紅椒條和(he)(he)臭豆(dou)腐干翻炒至(zhi)油(you)亮。

4、倒(dao)入(ru)黃(huang)豆(dou)芽， 加入(ru)香醋。

5、邊翻炒邊調入鹽，炒入味后(hou)起鍋裝盤即成(cheng)。

（三）臭豆腐燒肥腸

食材：臭豆腐(fu)2塊、熟肥腸(chang)半(ban)斤。

步驟：

1、買的圓形(xing)臭豆腐，回來用清(qing)水沖(chong)洗下，然(ran)后“井(jing)”字形(xing)切成九(jiu)塊。

2、鍋中(zhong)適(shi)當底油，油七成熱的時候(hou)，放入臭(chou)豆腐兩面略煎下。

3、然后倒入(ru)待用的(de)肥腸，加(jia)一(yi)勺豆(dou)瓣(ban)醬，放點生抽和少許(xu)糖， 加(jia)一(yi)小(xiao)碗水(shui)。

4、大火(huo)燒開后，轉小火(huo)燉五分鐘就可以，因為豆(dou)瓣醬有咸(xian)味，可以不用再加(jia)鹽了。

5、最后撒點小蔥(cong)花，就可以開吃了，味道很正(zheng)哦，又下飯(fan)又很香。

二、臭豆腐和什么不能一起吃

1、臭(chou)豆腐+茭白：這(zhe)兩種食(shi)物一起會形成結石，對我們的(de)身體健康是非常(chang)不(bu)好的(de)。

2、臭豆(dou)腐+蔥：這(zhe)兩(liang)種食物一起吃會(hui)使我們的身體無(wu)法吸(xi)收足夠的鈣物質。

3、臭豆(dou)腐(fu)+菠菜：會降(jiang)低(di)對營(ying)養物(wu)質的吸收。

4、臭豆腐+竹(zhu)筍：會引發一定(ding)的疾病。

5、臭豆腐+苦(ku)瓜：會(hui)給(gei)我們的(de)身(shen)體帶來一定的(de)負擔。

6、臭(chou)豆腐+木耳菜(cai)：會破壞營養(yang)素，使我們的(de)身體(ti)無法吸收所需要的(de)營養(yang)物質，對(dui)我們的(de)身體(ti)來說是一(yi)種(zhong)負(fu)擔(dan)。

7、臭豆腐+蜂(feng)蜜(mi)：會(hui)容易造成(cheng)腹瀉的現象。