格瓦斯屬于什么飲料

格瓦斯屬于一種面包發酵飲料，最早起源于(yu)俄國(guo)，到(dao)目前(qian)已經(jing)有(you)1000多年的歷史，最初盛行(xing)于(yu)東歐的俄羅斯、烏克蘭等一些國(guo)家，在19世紀末傳(chuan)入到(dao)了中國(guo)，并在我國(guo)的北部(bu)地區流(liu)行(xing)。

格瓦斯含酒精嗎

格瓦斯是(shi)一種含低酒精(jing)量(liang)的飲料，它(ta)是(shi)使用(yong)干面包(bao)發酵釀制而成(cheng)的顏色(se)和啤酒色(se)比較相似，呈淡(dan)紅色(se)，但是(shi)格瓦斯的酒精(jing)含量(liang)只有1%左右，有一種麥(mai)乳和酒花的芳香(xiang)，但大量(liang)飲用(yong)的話，會產(chan)生酒精(jing)反應。除(chu)了用(yong)麥(mai)芽發酵制成(cheng)的谷類格瓦斯以(yi)外，還有用(yong)草莓、梨、檸檬等制成(cheng)的格瓦斯。其中(zhong)又以(yi)谷類格瓦斯最為著名。

格瓦斯好喝嗎

格瓦斯口感也類似啤酒，喝(he)(he)下(xia)去還有一種(zhong)碳酸飲料的氣泡口(kou)感，所以(yi)夏天冰鎮(zhen)也(ye)好喝(he)(he)，而且(qie)會喝(he)(he)到面包的味(wei)道(dao)。味(wei)道(dao)不算好喝(he)(he)但也(ye)不是太(tai)難喝(he)(he)。

格瓦斯飲料對身體好嗎

格瓦(wa)斯飲料(liao)有(you)一種(zhong)(zhong)特有(you)的麥乳與酒(jiu)花發酵的芳香(xiang)。格瓦(wa)斯采用生物工程技術，以(yi)俄式大面包、酒(jiu)花、麥芽糖為(wei)基(ji)質，經(jing)益生菌、乳酸(suan)菌等多(duo)種(zhong)(zhong)菌種(zhong)(zhong)混合而成。格瓦(wa)斯飲料(liao)含有(you)蛋(dan)白質、氨基(ji)酸(suan)、維生素、乳酸(suan)等營養成分(fen)，可以(yi)促進(jin)腸(chang)(chang)道消化各級系統健康，益生菌可以(yi)抑制有(you)害菌在腸(chang)(chang)內的繁殖，減少毒素，促進(jin)腸(chang)(chang)蠕動，從而提(ti)高腸(chang)(chang)道機(ji)能，改善排便狀(zhuang)況。

格瓦斯采用俄式大面包（大列(lie)巴）、麥芽糖為基質(zhi)，經糖化、乳酸(suan)菌、多菌株混合，傳統發(fa)酵工(gong)藝加工(gong)發(fa)酵而成。含有(you)豐富(fu)的蛋白質(zhi)、維(wei)生素、氨基酸(suan)、乳酸(suan)菌、鈣等對人體有(you)益(yi)的成分。具有(you)開(kai)胃、健脾、降血壓、消(xiao)除疲(pi)勞等作用。

格瓦斯制作流程

1、 面(mian)粉加水(shui)和面(mian)、進入醒(xing)箱(xiang)醒(xing)面(mian)、烘烤(kao)成大(da)列(lie)巴面(mian)包(bao)；

2、 大(da)面包(bao)切片(pian)、面包(bao)片(pian)經4小(xiao)時反復(fu)烘(hong)烤(kao)成面包(bao)干；

3、 面包干(gan)粉碎(sui)成面包渣、面包渣浸泡提取面包液；

4、 面包液、糖化液進入(ru)發(fa)(fa)酵罐，加(jia)入(ru)保加(jia)利(li)亞乳酸(suan)菌、酵母(mu)(mu)菌進行48小時(shi)發(fa)(fa)酵，發(fa)(fa)酵過程中酵母(mu)(mu)菌產生(sheng)氣體，乳酸(suan)菌產生(sheng)各種(zhong)有機酸(suan)、氨酸(suan)等(deng)，同時(shi)控制(zhi)發(fa)(fa)酵產生(sheng)的酒精在(zai)千分之(zhi)五左右；

5、 發酵后進行嚴格過濾，避免發生大量沉淀；

6、 5-8秒鐘(zhong)迅(xun)速升溫到127度進行高溫殺菌，同時保(bao)存營養價值；

7、 導入存儲(chu)罐，出品溫度控制在8攝氏(shi)度；

8、 灌(guan)裝、壓(ya)蓋、貼標、包裝入庫。