稷是什么作物
稷是禾本(ben)科，黍屬一年(nian)生栽培草本(ben)植物。稈粗(cu)壯，直立(li)，高(gao)可達120厘米，節密(mi)被髭毛，葉鞘(qiao)松弛(chi)，葉舌膜質(zhi)，葉片(pian)線形(xing)(xing)或線狀(zhuang)披針(zhen)形(xing)(xing)，頂端漸尖，基部近圓形(xing)(xing)，邊緣常粗糙(cao)。圓錐花(hua)序開展或較緊密(mi)，成熟時下垂，小穗卵(luan)狀(zhuang)橢圓形(xing)(xing)，穎(ying)紙質(zhi)，無毛，第一穎(ying)正三角形(xing)(xing)，第二穎(ying)與小穗等長，第一外(wai)稃形(xing)(xing)似第二穎(ying)，第二外(wai)稃背部圓形(xing)(xing)，平滑，鱗被較發育(yu)，種臍點狀(zhuang)，黑(hei)色。7-10月開花結果。
稷(ji)為人(ren)類最早的栽培谷(gu)物之一，谷(gu)粒富含(han)淀粉，供食用或釀酒(jiu)，稈(gan)葉可為牲畜(chu)飼(si)料。由(you)于長(chang)期栽培選育(yu)，品種繁多。
稷的營養價值
1、減(jian)肥(fei)瘦身
稷米是一(yi)種能減肥瘦身(shen)的(de)(de)(de)健(jian)康食(shi)材，因為它含有大量纖維素和多(duo)種微量元素人(ren)(ren)們使(shi)用它后能滿(man)足身(shen)體(ti)正常(chang)代謝時對(dui)不同營(ying)養(yang)的(de)(de)(de)需要，但(dan)不會讓(rang)人(ren)(ren)體(ti)吸(xi)收過多(duo)的(de)(de)(de)熱量，它能增(zeng)加人(ren)(ren)體(ti)飽腹(fu)感(gan)，抑制人(ren)(ren)體(ti)對(dui)其他食(shi)物(wu)的(de)(de)(de)攝入，經常(chang)食(shi)用能讓(rang)人(ren)(ren)們的(de)(de)(de)體(ti)重明顯減輕，身(shen)材也會變得越(yue)來越(yue)苗條。
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2、潤腸通便
潤腸通便清腸排毒也是人們吃稷米的重要功效，它含有的果膠和纖維等營養成分在被人體吸收后，能直接作用于人類腸道，能促進腸道蠕動，并能維持腸道益生菌平衡(heng)，它能(neng)加快人體(ti)內大(da)便生成和排出，并不能(neng)讓身體(ti)里堆積的毒素隨大(da)便一起排出體(ti)外。
3、預防高血脂
預(yu)防(fang)高血(xue)脂維持心(xin)血(xue)管(guan)健(jian)康是(shi)人(ren)(ren)們吃稷米的重要好處，因為稷米中含(han)有的纖(xian)維素和膳(shan)食(shi)纖(xian)維等(deng)物質(zhi)被人(ren)(ren)體(ti)吸收后，能(neng)直接作(zuo)用于(yu)人(ren)(ren)類腸(chang)道，它不(bu)但能(neng)清腸(chang)排毒(du)，還能(neng)抑制(zhi)人(ren)(ren)體(ti)小(xiao)腸(chang)對膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)的吸收，能(neng)讓(rang)人(ren)(ren)體(ti)內膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)的數量明顯(xian)下降(jiang)，而(er)膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)數量減少(shao)以(yi)后，人(ren)(ren)體(ti)出現高血(xue)脂的幾率就(jiu)會減少(shao)很多(duo)。
4、增強(qiang)身體素質
增強人(ren)類(lei)身(shen)體(ti)素(su)質，提高人(ren)體(ti)健康水平也是人(ren)們(men)吃稷米的重(zhong)要好(hao)處(chu)，因(yin)為這(zhe)種食材中不但(dan)含有(you)豐富(fu)的碳(tan)水化合物(wu)，還含有(you)一些(xie)膳(shan)食纖(xian)維(wei)，植物(wu)蛋白和脂(zhi)肪以及多(duo)種礦物(wu)質與維(wei)生素(su)，這(zhe)些(xie)物(wu)質都是人(ren)體(ti)正常代謝(xie)時(shi)必須的重(zhong)要營養，他們(men)被人(ren)體(ti)吸收后能提高人(ren)體(ti)各器官功能，并能加快人(ren)體(ti)新陳代謝(xie)，能讓(rang)人(ren)類(lei)身(shen)體(ti)素(su)質明顯(xian)提高。
稷能做什么食物
1、煮粥
稷米特別適(shi)合(he)用來(lai)煮(zhu)粥吃，在再用它煮(zhu)粥時需要(yao)準備三十克稷米，30克小米(mi)，20克大米，適(shi)量的紅豆，如果(guo)喜歡，還可以(yi)加(jia)入適(shi)量的紫米和黑芝麻(ma)，把準備好的所(suo)有食材都用(yong)清水分別(bie)淘(tao)洗干凈，再放入粥鍋中(zhong)加(jia)入適(shi)量清水，用(yong)大火煮(zhu)開，用(yong)小火慢慢熬，熬40分(fen)鐘左右，加適量冰糖(tang)(tang)，等冰糖(tang)(tang)化(hua)開(kai)以(yi)后(hou)關(guan)火，過十分(fen)鐘以(yi)后(hou)里面的粥就能取出食用。
2、做雜糧飯
稷米做雜糧飯也特別好吃，在做的時候可以按自己的需要準備好雜糧，像平時(shi)常(chang)吃的綠豆黃豆黑米(mi)以及大米(mi)小米(mi)等(deng)都(dou)要適(shi)量準備(bei)一些，再準備(bei)五十克稷米(mi)把他們淘洗(xi)干(gan)凈以后，一起(qi)放到電飯(fan)(fan)煲(bao)中，加入適(shi)量清水，蓋好(hao)電飯(fan)(fan)煲(bao)的蓋兒(er)，接通電源讓電飯(fan)(fan)煲(bao)工作，等(deng)它(ta)停止工作以后切斷電源，再過十幾(ji)分鐘里面的雜糧飯(fan)(fan)就(jiu)能做好(hao)，取出(chu)裝(zhuang)碗就(jiu)能吃。
3、磨粉
稷米還能(neng)磨(mo)成(cheng)粉(fen)(fen)(fen)以(yi)后(hou)再吃，用它磨(mo)出的(de)粉(fen)(fen)(fen)可以(yi)搭配適量面粉(fen)(fen)(fen)，白糖和(he)牛奶放(fang)適量酵母(mu)粉(fen)(fen)(fen)加入(ru)溫水，把(ba)它們合(he)成(cheng)比(bi)較稠(chou)的(de)面糊，準(zhun)備好(hao)(hao)蒸鍋，在(zai)整(zheng)體上鋪好(hao)(hao)籠布，然后(hou)把(ba)發酵好(hao)(hao)的(de)面糊直(zhi)接鋪在(zai)絨布上，攤平放(fang)入(ru)適量青紅絲，再放(fang)入(ru)適量枸杞和(he)紅棗(zao)，然后(hou)蓋(gai)好(hao)(hao)鍋蓋(gai)隔(ge)水蒸，蒸熟以(yi)后(hou)可以(yi)得(de)到香甜可口的(de)稷米發糕(gao)。
