一、紅豆煮多久才會熟

不同種類的紅豆，不(bu)同的容(rong)器煮(zhu)(zhu)紅(hong)豆(dou)，熟的時(shi)間都是(shi)不(bu)同的。一(yi)(yi)般如果使用電(dian)(dian)飯煲時(shi)間會比(bi)較長一(yi)(yi)點，可能(neng)要(yao)煮(zhu)(zhu)1-1.5個小時(shi)，才能(neng)煮(zhu)(zhu)熟。但電(dian)(dian)壓力鍋，高壓鍋，它需要(yao)的時(shi)間就(jiu)會比(bi)較快一(yi)(yi)點，大概15分(fen)鐘就(jiu)可以了。而(er)紅(hong)豆(dou)又分(fen)為新(xin)紅(hong)豆(dou)和陳年紅(hong)豆(dou)，一(yi)(yi)般新(xin)紅(hong)豆(dou)的時(shi)間要(yao)比(bi)陳年紅(hong)豆(dou)的時(shi)間要(yao)短，新(xin)紅(hong)豆(dou)也更快更容(rong)易煮(zhu)(zhu)熟、煮(zhu)(zhu)爛。

二、紅豆怎么煮容易爛

1、提前浸泡法

在準備煮紅豆(dou)的(de)前一個晚(wan)上，將紅豆(dou)用(yong)清水浸(jin)泡一夜(ye)，如果天(tian)氣過熱，可以考慮(lv)放在冰箱的(de)冷藏室浸(jin)泡，經過一夜(ye)的(de)浸(jin)泡，紅豆(dou)煮起來就(jiu)容易的(de)多了(le)。

2、煮沸浸泡法

如果(guo)紅豆(dou)沒經(jing)過(guo)浸(jin)泡(pao)，那么(me)可以考慮先煮(zhu)沸，然后加入(ru)紅豆(dou)，再(zai)燒開后關火(huo)浸(jin)泡(pao)30分鐘(zhong)，然后再(zai)進行煮(zhu)，大約10分鐘(zhong)，紅豆(dou)也煮(zhu)爛(lan)了。

3、反復燜煮法

這種方法適宜(yi)時間充沛的人(ren)，比較(jiao)費(fei)時。紅(hong)豆(dou)放入鍋中煮(zhu)沸，燜(men)涼(liang)，再煮(zhu)沸，再燜(men)涼(liang)，反復3次，紅(hong)豆(dou)也可以煮(zhu)爛了。

4、干炒燜煮法

把紅(hong)豆放(fang)入鍋(guo)中(zhong)，不加油，小火干炒(chao)(chao)(chao)微黃出(chu)香味，然后加水煮(zhu)，就比較容易煮(zhu)爛了，這是因(yin)為干炒(chao)(chao)(chao)已經把紅(hong)豆炒(chao)(chao)(chao)熟了。

5、冷凍法

把紅豆清洗干(gan)凈(jing)分袋(dai)裝，然后加入適量的水密封，然后放(fang)入冷(leng)凍(dong)(dong)室冷(leng)凍(dong)(dong)，經過冷(leng)凍(dong)(dong)后的紅豆就很(hen)容易煮熟了。

6、高壓鍋生煮法

把洗凈的紅(hong)豆放入高壓鍋，大火(huo)煮(zhu)開(kai)后用(yong)小火(huo)燜(men)煮(zhu)15分鐘即可(ke)熟爛。用(yong)高壓鍋還(huan)可(ke)以這樣煮(zhu)，煮(zhu)開(kai)后換成小火(huo)繼續(xu)煮(zhu)5分鐘，關火(huo)燜(men)一會就爛了，這種(zhong)煮(zhu)法(fa)比較省火(huo)但(dan)費些時間(jian)。

無論什么方法，其實都是先破壞紅豆原(yuan)來的物理機構，然后再煮，所以您(nin)可以根(gen)據自己的需求采取不同(tong)的烹煮方法。