鰩魚的簡介

鰩(yao)(yao)(yao)魚(yu)(yu)屬(shu)于(yu)(yu)軟骨魚(yu)(yu)綱(gang)鰩(yao)(yao)(yao)形目(mu)(mu)和(he)鲼(fen)形魚(yu)(yu)目(mu)(mu)，是多種扁(bian)體軟骨魚(yu)(yu)的(de)統稱。分(fen)布于(yu)(yu)全(quan)世界大部分(fen)水區，從包括(kuo)2亞目(mu)(mu)，共8科約49屬(shu)315種。中(zhong)國(guo)產(chan)6科8屬(shu)28種。我國(guo)各地俗稱不一，舟山(shan)漁民(min)稱黃(huang)貂鰩(yao)(yao)(yao)叫(jiao)(jiao)黃(huang)虎(hu)(hu)，稱蝠鲼(fen)叫(jiao)(jiao)燕子(zi)花(hua)魚(yu)(yu)、黑虎(hu)(hu)、雙頭花(hua)魚(yu)(yu)，稱何氏鰩(yao)(yao)(yao)叫(jiao)(jiao)貓貓花(hua)魚(yu)(yu)，而(er)膠(jiao)東(dong)漁民(min)則叫(jiao)(jiao)勞(lao)子(zi)魚(yu)(yu)、老板魚(yu)(yu)。鰩(yao)(yao)(yao)魚(yu)(yu)體型大小(xiao)(xiao)各異，小(xiao)(xiao)鰩(yao)(yao)(yao)成體僅50厘米，大鰩(yao)(yao)(yao)可(ke)長達8米。鰩(yao)(yao)(yao)魚(yu)(yu)無害(hai)，底棲，常常部分(fen)埋于(yu)(yu)水底沙中(zhong)。

形態特征

鰩魚內(nei)骨骼(ge)完(wan)全由軟骨構(gou)(gou)成，有(you)些(xie)部位(wei)鈣化后也(ye)有(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)硬(ying)度，但不同(tong)于(yu)經過骨化形成的(de)(de)硬(ying)骨組織。體(ti)(ti)表(biao)披楯(shun)鱗，在發(fa)(fa)生(sheng)上(shang)是由外胚(pei)層和中(zhong)(zhong)胚(pei)層共同(tong)形成；楯(shun)鱗和牙齒是同(tong)源結構(gou)(gou)。口(kou)的(de)(de)位(wei)置不在吻端(duan)而位(wei)于(yu)腹(fu)面，橫裂（故稱橫口(kou)類(lei)）；偶鰭呈(cheng)水(shui)平位(wei)；尾鰭為歪尾型。胃(wei)的(de)(de)分化明(ming)顯，有(you)獨立的(de)(de)胰臟(zang)(zang)和發(fa)(fa)達的(de)(de)肝臟(zang)(zang)。腸內(nei)有(you)螺旋瓣(ban)。無鰾。鰓(sai)間隔(ge)特長，延伸(shen)至體(ti)(ti)表(biao)與皮膚(fu)相連，因而鰓(sai)裂直接(jie)開口(kou)于(yu)體(ti)(ti)表(biao)。心(xin)臟(zang)(zang)具動脈圓錐。雄(xiong)(xiong)性的(de)(de)生(sheng)殖(zhi)管(guan)道借用中(zhong)(zhong)腎管(guan)。單(dan)一(yi)的(de)(de)泄殖(zhi)腔孔開口(kou)于(yu)體(ti)(ti)外。雄(xiong)(xiong)性有(you)交配(pei)器，稱鰭腳。卵生(sheng)，卵胎生(sheng)或(huo)假胎生(sheng)，體(ti)(ti)內(nei)受(shou)精，體(ti)(ti)外發(fa)(fa)育或(huo)體(ti)(ti)內(nei)發(fa)(fa)育。產卵量小(xiao)，但成活率高(gao)。腦發(fa)(fa)達，比硬(ying)骨魚還要(yao)高(gao)級。大(da)(da)腦體(ti)(ti)積大(da)(da)，大(da)(da)腦頂部也(ye)出現了神(shen)經物質。

鰩魚的分布范圍

鰩魚分布于(yu)全世(shi)界大部分水(shui)區(qu)，從(cong)熱(re)帶到近北極(ji)水(shui)域，從(cong)淺海到2.7km以下的(de)深水(shui)處，主要生活在東海和(he)南海。日本的(de)沖繩地(di)區(qu)是鰩魚的(de)重要聚居地(di)之(zhi)一，當地(di)政府已將其列(lie)為一個主要的(de)參觀景點，在那里的(de)水(shui)族館開設有專門的(de)區(qu)域供人(ren)近距離觀賞。

鰩魚的生活習性

鰩(yao)(yao)魚(yu)和魟(hong)魚(yu)非常相象(xiang)，因為它們都有(you)扁(bian)平的身體。幼年(nian)的鰩(yao)(yao)魚(yu)以生活在海底的動(dong)物如蟹和龍蝦為食(shi)(shi)。當(dang)它們長大(da)以后，主(zhu)(zhu)要(yao)獵捕(bu)烏(wu)賊(zei)等軟(ruan)體動(dong)物。捕(bu)食(shi)(shi)的時候，鰩(yao)(yao)魚(yu)主(zhu)(zhu)要(yao)靠嗅覺捕(bu)獵。鰩(yao)(yao)魚(yu)臥在海底時利用特(te)殊的閉口呼吸(xi)法(fa)盡量避免吸(xi)入泥沙。鰩(yao)(yao)魚(yu)在呼吸(xi)時，水通過(guo)頭頂的管路(lu)吸(xi)入最后穿過(guo)腹(fu)面(mian)的腮裂流出。

鰩魚和魔鬼魚的區別

1、科屬區別：鰩魚和魔鬼(gui)魚雖(sui)然都是軟骨魚綱(gang)的(de)，不過它(ta)們所屬的(de)目(mu)是不同的(de)。具(ju)體(ti)來(lai)說，鰩魚屬于鲼形(xing)魚目(mu)，而魔鬼(gui)魚則屬于燕魟目(mu)的(de)。

2、魚鰭區別：從(cong)外觀來看，鰩魚和魔(mo)(mo)鬼魚雖然有(you)一些相似(si)，不(bu)(bu)過仔細觀察的(de)話(hua)它(ta)們(men)(men)還是有(you)許多地方(fang)是不(bu)(bu)同(tong)的(de)。比(bi)如它(ta)們(men)(men)的(de)魚鰭(qi)就有(you)很(hen)(hen)大的(de)不(bu)(bu)同(tong)。鰩魚有(you)尾(wei)鰭(qi)，而(er)且它(ta)們(men)(men)的(de)尾(wei)巴非常(chang)大，它(ta)們(men)(men)也有(you)背鰭(qi)；但魔(mo)(mo)鬼魚則沒(mei)有(you)這兩種魚鰭(qi)，它(ta)們(men)(men)有(you)的(de)是頭鰭(qi)，以(yi)及吻(wen)鰭(qi)。它(ta)們(men)(men)頭鰭(qi)的(de)形狀比(bi)較奇特，很(hen)(hen)像是蝙蝠(fu)的(de)兩個翅膀，它(ta)們(men)(men)也是因此而(er)得(de)名的(de)。

3、體型區別：鰩魚(yu)和魔鬼魚(yu)的(de)(de)體型也(ye)是有差異的(de)(de)。鰩魚(yu)的(de)(de)體型比(bi)魔鬼魚(yu)要(yao)小，體型比(bi)較大(da)的(de)(de)鰩魚(yu)在(zai)(zai)成年之(zhi)后(hou)也(ye)只在(zai)(zai)2.5米(mi)左右(you)。而魔鬼魚(yu)的(de)(de)體型就會(hui)大(da)得(de)多，在(zai)(zai)成年之(zhi)后(hou)體型比(bi)較大(da)的(de)(de)魔鬼魚(yu)身體的(de)(de)長度(du)會(hui)在(zai)(zai)8米(mi)左右(you)。

魔鬼魚能吃嗎

可以吃(chi)的(de)，魔鬼魚的(de)肉(rou)質十(shi)分(fen)好，近(jin)似于(yu)剝皮牛(一種海(hai)鮮(xian)名)的(de)肉(rou)質，而(er)且更富有彈性，口感(gan)特別，兩翼的(de)肉(rou)質十(shi)分(fen)細膩。中間部分(fen)適(shi)意煎，兩翼適(shi)合用紅酒(jiu)做(zuo)汁來做(zuo)鐵(tie)板，清蒸魔鬼魚也是十(shi)分(fen)美味(wei)的(de)。

鰩魚怎么做好吃

1、咸菜炒鰩魚

材料：鰩魚切(qie)成小塊、咸菜少許(xu)、姜蒜少許(xu)切(qie)沫。

做法：把魚塊用料酒，胡椒粉，淀(dian)粉打漿(jiang)，裹(guo)一(yi)裹(guo)。炒(chao)(chao)鍋加熱，下(xia)(xia)油7成熱后，放(fang)入(ru)一(yi)部分姜，蒜(suan)沫(mo)，魚塊下(xia)(xia)鍋兩面煎炸至7成熟，從鍋中(zhong)取出(chu)。放(fang)油，放(fang)進剩下(xia)(xia)的(de)(de)姜蒜(suan)炒(chao)(chao)咸菜。咸菜炒(chao)(chao)出(chu)香味，加水(shui)，再把(ba)魚塊放(fang)入(ru)鍋里(li)，加糖，這(zhe)里(li)隨(sui)自己(ji)口味。要注(zhu)意的(de)(de)是(shi)咸菜是(shi)咸的(de)(de)，所以放(fang)鹽時要適量(liang)。我在這(zhe)里(li)稍微創新了(le)(le)一(yi)下(xia)(xia)(放(fang)了(le)(le)一(yi)點點辣椒醬，可以不放(fang))中(zhong)火慢慢收汁，最后放(fang)少許雞精，勾(gou)一(yi)點點淀(dian)粉汁，點明油出(chu)鍋了(le)(le)。

2、鰩魚燜豆腐

材料：鰩(yao)魚肉(rou)600g、豆腐350g、八角1個、姜(jiang)絲、蔥絲少許、花椒(jiao)10多粒(li)、青椒(jiao)1個。

做(zuo)法：將姜蔥八角花椒放(fang)(fang)入油鍋(guo)炒出香味。放(fang)(fang)入鰩魚肉翻炒至(zhi)變色。放(fang)(fang)入生抽(chou)1大勺(shao)(shao)，老抽(chou)1大勺(shao)(shao)，糖(tang)1小(xiao)勺(shao)(shao)，鹽(yan)1小(xiao)勺(shao)(shao)，雞精1小(xiao)勺(shao)(shao)，翻炒均勻。倒入熱(re)水稍沒過(guo)魚肉，放(fang)(fang)入豆腐，用文(wen)火(huo)燒20分鐘左右。大火(huo)收湯，出鍋(guo)前放(fang)(fang)入1個青(qing)椒，1小(xiao)勺(shao)(shao)醋。

3、紅燒鰩魚

材料：鰩魚600克(ke)、大蒜(suan)、姜片(pian)、辣椒、酒、鹽、糖(tang)、老抽、蔥(cong)、胡(hu)椒粉、雞精。

做法：鰩魚切大塊，用鹽(yan)抓(zhua)打幾(ji)下，洗去粘液。鍋里油熱，放(fang)(fang)(fang)下大蒜，姜片，辣椒(jiao)爆香。放(fang)(fang)(fang)下鰩魚煸炒至轉色。放(fang)(fang)(fang)料酒，鹽(yan)，糖，老抽醬油，六月香豆瓣醬，一點水，大火10分鐘。放(fang)(fang)(fang)些蔥，胡椒(jiao)粉，雞精即可(ke)。