一、羊肉卷是真的羊肉嗎

羊肉集美味與養生于一體，羊肉性溫，冬季常吃羊肉不僅可以增加人體熱量、抵御寒冷，而且還可以補身體具有補虛溫中的作用。我們的老祖宗認為：冬至過后陽氣回升，特別適宜進補養生。從營養血的角度來看，冬季也需要增加熱量來提高身體代謝抗衡外界的冷空氣。所以說這有驅寒暖身效果的羊肉是冬季養生之首選，而且羊肉火鍋又是一大美味。但是面對薄薄的肉片時，很多人都在心里默默的猜想，羊肉卷是真的羊肉嗎？

一(yi)般來說正(zheng)規(gui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)超(chao)市、電(dian)商平臺(tai)上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)卷(juan)(juan)包裝后(hou)都(dou)有配料表(biao)(biao)，這時我(wo)們就要(yao)(yao)細(xi)細(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)看看了。凡是配料表(biao)(biao)中(zhong)不是由純羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)制作而(er)且有其他的(de)(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)卷(juan)(juan)盡(jin)量(liang)不要(yao)(yao)購(gou)買(mai)了，再者好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)卷(juan)(juan)下入(ru)鍋中(zhong)肉(rou)(rou)(rou)片完整性好(hao)不易散開，而(er)差的(de)(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)質的(de)(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)容易在(zai)熟后(hou)斷裂從而(er)散開，而(er)且種肉(rou)(rou)(rou)在(zai)鍋中(zhong)血沫會很多不會像好(hao)肉(rou)(rou)(rou)卷(juan)(juan)一(yi)樣是清(qing)湯(tang)狀態。最后(hou)合成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)卷(juan)(juan)味道是模仿不出真正(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)味的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，所以(yi)小伙伴(ban)們在(zai)清(qing)湯(tang)煮羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)卷(juan)(juan)時如(ru)有其它怪(guai)味的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候就要(yao)(yao)注意了。

二、羊肉卷怎么買

1、看包裝

我(wo)們在(zai)觀察包(bao)裝的(de)(de)時候，大(da)家一(yi)定(ding)要注(zhu)意真(zhen)正的(de)(de)羊肉卷的(de)(de)話，它的(de)(de)包(bao)裝上(shang)面(mian)的(de)(de)信息(xi)會(hui)非常的(de)(de)清(qing)晰，包(bao)括上(shang)面(mian)的(de)(de)地址(zhi)、電話以及商家的(de)(de)名稱，生(sheng)產(chan)日期基(ji)本上(shang)都是非常清(qing)晰的(de)(de)，如(ru)果我(wo)們在(zai)包(bao)裝盒上(shang)面(mian)什么信息(xi)都沒有看見的(de)(de)話，這種羊肉卷很明顯(xian)就是一(yi)些人(ren)工合成肉，大(da)家是不要去購買的(de)(de)。

2、看紋理

就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)層肥(fei)肉(rou)(rou)(rou)一(yi)(yi)層瘦肉(rou)(rou)(rou)夾雜的(de)，而(er)且(qie)每一(yi)(yi)片肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)的(de)感覺都是(shi)(shi)(shi)差(cha)不多的(de)，就(jiu)(jiu)說(shuo)明這(zhe)種(zhong)(zhong)肉(rou)(rou)(rou)很(hen)(hen)明顯就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)些合成(cheng)肉(rou)(rou)(rou)，它(ta)用到的(de)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)有黏性(xing)的(de)食材(cai)，把這(zhe)些肥(fei)肉(rou)(rou)(rou)和瘦肉(rou)(rou)(rou)粘合，切(qie)的(de)比(bi)例(li)也都是(shi)(shi)(shi)差(cha)不多的(de)，很(hen)(hen)明顯就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)些人工合成(cheng)肉(rou)(rou)(rou)。那(nei)么真正的(de)羊肉(rou)(rou)(rou)卷，它(ta)的(de)紋理是(shi)(shi)(shi)不夠一(yi)(yi)致的(de)，也就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)比(bi)較錯亂(luan)的(de)，而(er)且(qie)它(ta)的(de)肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)也是(shi)(shi)(shi)不會出現分開，就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)肥(fei)肉(rou)(rou)(rou)和瘦肉(rou)(rou)(rou)并不是(shi)(shi)(shi)分開的(de)，即使我(wo)們將其化凍(dong)了的(de)話(hua)，它(ta)的(de)肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)也不是(shi)(shi)(shi)互相(xiang)相(xiang)連的(de)。

3、看煮熟的狀態

在煮熟之后，肉(rou)質(zhi)就會出現一個回縮的(de)情況(kuang)，是比較(jiao)完整(zheng)的(de)一個整(zheng)體，而合成的(de)這種羊肉(rou)卷大多都是放在燉鍋里面燉煮的(de)時(shi)候(hou)，肉(rou)質(zhi)就會直接散亂(luan)開來了，而且口感(gan)也(ye)不是特別(bie)的(de)嫩滑細膩(ni)，羊肉(rou)味也(ye)不足。所以我們在吃(chi)的(de)時(shi)候(hou)是很容易感(gan)受(shou)到它的(de)口感(gan)。

以上就是(shi)小編今天跟大家(jia)分享的(de)(de)(de)羊(yang)肉卷(juan)是(shi)真(zhen)的(de)(de)(de)羊(yang)肉嗎以及怎么買羊(yang)肉卷(juan)的(de)(de)(de)方法，希望幫助到(dao)您！