一、羊肉卷都是調理的嗎

羊(yang)肉(rou)卷或者是(shi)羊(yang)肉(rou)片，并不一定是(shi)羊(yang)肉(rou)。

看到這，估計很多的朋友都會感到驚訝！其實一點也不要感到奇怪，牛排都有拼接牛排、調理牛排，所以羊肉卷有“調理羊(yang)肉”自然也(ye)就(jiu)不(bu)(bu)覺得奇怪(guai)啦(la)。制作的(de)方(fang)法也(ye)很簡單，以其它低(di)價的(de)肉類再加上(shang)添加劑(ji)冒充羊(yang)肉。又或者將(jiang)碎羊(yang)肉運用(yong)添加劑(ji)拼(pin)裝起(qi)來，代替整(zheng)羊(yang)肉。這(zhe)些(xie)“假羊(yang)肉”經過冰凍之后(hou)，再切(qie)割(ge)，如果不(bu)(bu)是內行人，還發現(xian)不(bu)(bu)了(le)。

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二、調理羊肉卷是什么意思

調(diao)理(li)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)卷是指在(zai)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)卷的(de)(de)(de)加(jia)(jia)工過程中添(tian)加(jia)(jia)了食品(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)或(huo)者其他輔料，然后(hou)再進行速(su)凍。不調(diao)理(li)是沒有(you)被加(jia)(jia)工的(de)(de)(de)。煮熟后(hou)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)狀態以及顏色有(you)區(qu)別之(zhi)外，吃起來(lai)的(de)(de)(de)口(kou)感也有(you)很大的(de)(de)(de)不同(tong)，調(diao)理(li)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)卷吃起來(lai)雖(sui)然有(you)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)味道，但(dan)是沒有(you)正常羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)嚼勁。調(diao)理(li)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)配料雖(sui)然添(tian)加(jia)(jia)了一些(xie)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)，但(dan)沒有(you)添(tian)加(jia)(jia)淀粉或(huo)蛋白(bai)類的(de)(de)(de)東西，說明添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)類的(de)(de)(de)東西加(jia)(jia)量(liang)非(fei)常少，對于羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)營養價值影響并不大。

三、怎樣選購真羊肉卷

羊肉卷(juan)真(zhen)假與(yu)否(fou)，并(bing)不(bu)由品牌也不(bu)是根(gen)據(ju)價格(ge)而(er)決定(ding)的(de)(de)。在選(xuan)購時，最簡(jian)單的(de)(de)判斷標(biao)準就(jiu)是看包(bao)裝(zhuang)上的(de)(de)標(biao)簽。如果包(bao)裝(zhuang)上配(pei)料成分中(zhong)僅僅只標(biao)明(ming)“羊肉”這兩個字的(de)(de)，那(nei)么證明(ming)是真(zhen)的(de)(de)羊肉。反之，如果包(bao)裝(zhuang)上標(biao)明(ming)了“調理羊肉”，而(er)配(pei)料成分中(zhong)還有多種添(tian)加劑(ji)的(de)(de)，要(yao)么是碎(sui)肉拼裝(zhuang)，要(yao)么是“假羊肉”，不(bu)要(yao)選(xuan)。