一、面包糠是什么原料做的

面包糠主要(yao)是由吐司(si)面(mian)(mian)(mian)包(bao)做成的，是吐司(si)面(mian)(mian)(mian)包(bao)經(jing)(jing)過去皮、切(qie)片、并恒(heng)溫干制后(hou)，再(zai)經(jing)(jing)過均勻(yun)粉碎而來的。面(mian)(mian)(mian)包(bao)糠的使用(yong)的范圍比較廣(guang)，既能用(yong)來炸(zha)雞，還能用(yong)來炸(zha)魚、炸(zha)雞翅、炸(zha)大(da)蝦以及(ji)炸(zha)洋蔥圈等(deng)等(deng)。用(yong)面(mian)(mian)(mian)包(bao)糠制作出來的美食外酥里嫩，非常可口(kou)，深受人們的喜愛(ai)。

二、自制面包糠的做法

做法一

用料：南瓜吐(tu)司。

步驟：

1、用手把已發硬的面包揉碎（也可用搟面杖搟碎）。

2、第(di)一次揉碎之后。

3、用大孔篩過篩。

4、第(di)一次過篩(shai)完(wan)畢。

5、過篩之后，再(zai)把大(da)(da)顆(ke)粒(li)揉(rou)碎，再(zai)稍稍用(yong)大(da)(da)孔篩過篩。

6、揀(jian)出色澤不均(jun)勻的面包屑。

7、放(fang)入烤箱中(zhong)層180度(du)10分鐘去除水分，觀察可別烤焦了，否則面包屑色(se)澤會(hui)不一(yi)致。

8、冷卻(que)后密封保存，盡(jin)快食用(yong)。

做法二

用料：乳清面包(bao)。

步驟：

1、把面(mian)包(bao)的外皮(pi)剝掉(diao)，里(li)面(mian)的掰(bai)成大塊(kuai)，自然風(feng)干(gan)半天，風(feng)干(gan)到半干(gan)即(ji)可，不用(yong)太干(gan)，具體時(shi)間視干(gan)度(du)即(ji)可。

2、把(ba)半干的(de)面(mian)包(bao)(bao)塊掰成更小的(de)塊，繼續風(feng)干大約2--3個小時，把(ba)面(mian)包(bao)(bao)塊基本風(feng)干到干的(de)狀態。

3、用搟面杖搟碎也(ye)行(xing)，用手搓碎也(ye)可以(yi)，就是搓成那(nei)種比較碎的狀態。

4、用粗孔(kong)的網(wang)篩(shai)過篩(shai)一(yi)邊，有大的在網(wang)篩(shai)上直接(jie)揉碎，如果(guo)沒有粗空的網(wang)篩(shai)，千(qian)萬(wan)不(bu)要用細的代替，那(nei)樣就(jiu)太(tai)細碎了(le)，沒有就(jiu)不(bu)過篩(shai)，盡量揉碎就(jiu)行了(le)。

5、過篩后的(de)面包糠，可以再(zai)自然晾半天，讓(rang)其(qi)徹底(di)干透(tou)，這樣放的(de)時間久也不會壞。

6、干透(tou)的面包糠(kang)密封盒裝起來隨用(yong)隨取。

小貼士：如(ru)果沒有粗(cu)空的(de)網(wang)篩，千萬(wan)不要用細的(de)代(dai)替(ti)，那樣就(jiu)太(tai)細碎了，沒有就(jiu)不過篩，盡(jin)量(liang)揉(rou)碎就(jiu)行了。

做法三

用(yong)料(liao)：原味(wei)土司面(mian)包(bao)150克(ke)、烤(kao)箱(xiang)、料(liao)理機。

步驟：

1、把吐司面(mian)包去(qu)掉外皮切成(cheng)小塊。

2、排放在烤盤內。

3、烤箱120度預熱，放入(ru)中層上下(xia)火烤20分鐘左右。

4、把面包塊烤(kao)至發硬，里面沒有(you)軟心的狀態取出晾涼。

5、把晾(liang)涼的面(mian)包塊放入料理(li)機攪拌杯內(nei)。

6、啟動(dong)料理機研磨功能，研磨成碎末即可。

小貼士：

1、請(qing)根據(ju)自(zi)家烤箱(xiang)的(de)脾氣掌握(wo)溫度和(he)時間(jian)，記住(zhu)一定(ding)要烤至面包里外都是(shi)發干(gan)發硬的(de)狀態。

2、沒有料理(li)機也可以把烤好的面包放入(ru)保鮮袋內，用搟面杖搟碎。

3、做好的面包糠放入(ru)密封(feng)罐保存備(bei)用。