面(mian)包糠是(shi)吐司面(mian)包經過去(qu)皮(pi)、切片、并恒溫干制后，再經過均勻粉碎而來的(de)，是(shi)一種廣泛使(shi)用的(de)食品添(tian)加輔(fu)料。

常見的面包糠有黃色和白色兩種，它們的本質相同，使用方法和營養價值也沒有不同，只有顏色的區別，黃色面包糠中食品添加劑成分有檸檬黃、日落黃，而白色面包糠中沒有食品添加劑。詳細>>

1、做法不同

面(mian)包糠是面(mian)包揉碎(sui)之后(hou)，放(fang)進微(wei)波爐，調到適(shi)宜的溫度(du)烤干的粉(fen)(fen)末，裹粉(fen)(fen)是由面(mian)粉(fen)(fen)、雞蛋和水等(deng)混合(he)制作(zuo)的粉(fen)(fen)末。

2、味道不同

面包(bao)(bao)糠是沒有(you)味(wei)(wei)道的，最多(duo)帶(dai)有(you)淡淡的面包(bao)(bao)香，裹粉有(you)雞蛋的味(wei)(wei)道，如果制作過程(cheng)加入(ru)其(qi)他調料，味(wei)(wei)道也會(hui)不一(yi)樣(yang)。

3、用法不同

面(mian)包糠主要適(shi)(shi)用肉類食物的煎炸，裹粉(fen)適(shi)(shi)用蔬菜和(he)肉，兩者(zhe)通常配合使用，裹粉(fen)為里，面(mian)包糠為外。

1、味道不同

面包糠的味道(dao)比較淡，炸雞粉經過加工(gong)添加了鹽等調味料，有豐富味道(dao)。

2、裹粉次數不同

面(mian)包糠：面(mian)包糠只(zhi)需要裹在食(shi)物上(shang)面(mian)一(yi)層，炸雞粉(fen)一(yi)般需要裹兩次。

3、用途不同

面包糠用途主要是用作炸雞排和炸豬排，炸雞粉用途可以使用在任何炸制的食品上面。詳細>>

面包糠是食品添加附料，是工業產品，用于油炸食品表面，由于其本身的特性，能起到外表焦香的效果；面包屑是食物副產品，在制作面包時掉落的細小的面包顆粒可稱為面包屑，可食部分為百分之百。詳細>>

食材：雞翅(chi)根、雞蛋(dan)、黃(huang)酒、面包(bao)糠、干淀粉、鹽、胡椒(jiao)粉、油、蔥姜(jiang)、番茄沙司。

步驟：

1、把雞翅根(gen)洗凈(jing)，準(zhun)備好(hao)其它配料。

2、加鹽、黃酒、胡椒粉、蔥(cong)姜(jiang)充(chong)分抓拌均勻(yun)，腌制一個小時入味。

3、準備淀粉(fen)、全蛋液和面包(bao)糠各一(yi)份備用。

4、然(ran)后翅根先在干淀粉中(zhong)沾一層，再過蛋液(ye)，最(zui)后沾一層面包糠，放(fang)幾分鐘(zhong)。

5、鍋加油燒(shao)至(zhi)7成熱，翅根入油鍋定(ding)型后轉小火，雙面都炸至(zhi)金黃色。

6、炸熟后的翅根撈出控油裝盤，配一碟番茄沙司，即可享用。詳細>>

買購網(wang)小編提醒(xing)：面包糠炸雞翅一般(ban)炸五(wu)分(fen)鐘左右即可(ke)。

食材：雞(ji)腿、面包糠(kang)、雞(ji)蛋(dan)、鹽、食用(yong)油。

步驟：

1、將雞腿用清水洗(xi)干凈(jing)，在表面抹上適(shi)量的鹽(yan)腌制10分(fen)鐘。

2、用紙巾把(ba)盤(pan)子(zi)表(biao)面的水擦干，把(ba)面包糠倒入(ru)盤(pan)子(zi)里。

3、把雞蛋(dan)液(ye)備好，把腌制好的雞腿(tui)放進蛋(dan)液(ye)里(li)面(mian)(mian)滾幾圈(quan)，再(zai)放進面(mian)(mian)包(bao)糠里(li)面(mian)(mian)裏(li)上(shang)面(mian)(mian)包(bao)糠。

4、將裹好的(de)雞腿放進燒(shao)熱的(de)油，小火(huo)慢(man)慢(man)炸。

5、待一面炸定型，再翻一面油炸，持續翻幾次，雞腿就熟了，可以岀鍋了。詳細>>

買購(gou)網小編提(ti)醒：面包(bao)糠炸雞(ji)腿一般炸十分(fen)鐘左右即可。

食材：香(xiang)蕉(jiao)、面(mian)粉、面(mian)包糠、雞蛋黃。

步驟：

1、香蕉剝皮切成(cheng)2半。

2、蛋(dan)黃打(da)散備用，適量的面包(bao)糠和面粉(fen)放較大平盤。

3、先把香蕉沾(zhan)上一(yi)層(ceng)面(mian)粉(fen)，再裹一(yi)層(ceng)蛋黃(huang)液最后再裹上面(mian)包糠(kang)。

4、平底鍋放少許油，用小火慢慢滴把香蕉煎至兩面金黃微焦即可。詳細>>

油的溫度過高：需要(yao)控制(zhi)好炸面包糠時的(de)(de)油溫，在油溫七八成(cheng)的(de)(de)時候放入，這(zhe)樣炸出來的(de)(de)面包糠就不會糊；

炸的方法不對：正確方法應該是(shi)鍋內倒(dao)油大火(huo)加熱-關火冷卻-放入食物小火加熱-食物變黃撈出-大火將油燒熱-食物下鍋復炸。詳細>>

面包糠裹不上去是因為本身不粘，可以考慮在食物上面沾雞蛋液或者水淀粉再裹上面包糠，想營養一些就沾雞蛋液，想經濟實惠就沾水淀粉，裹好的面包糠用力捏一下，可以使面包糠更好地沾在食材上。詳細>>

一般(ban)在各個大型超市(shi)都可(ke)以(yi)買到現成的(de)面(mian)包糠；如果不想出門，線上(shang)網購也是不錯的(de)選擇，但(dan)是要注意面(mian)包糠的(de)質量是否有保(bao)證。

1、看標簽

選購面(mian)包糠的(de)時(shi)候要看看商品上面(mian)的(de)標簽，名稱、配料(liao)以及產品許可等缺一不可。

2、看包裝

選購面包(bao)糠(kang)的時(shi)候要看(kan)是否(fou)包(bao)裝得很嚴實，是否(fou)容易開封(feng)，是否(fou)有生(sheng)產日(ri)期。

3、看外觀

選購面包糠(kang)(kang)的時(shi)候要買顆(ke)粒比(bi)較(jiao)均勻、粉末比(bi)較(jiao)少(shao)的，這樣的面包糠(kang)(kang)使用起來也比(bi)較(jiao)得心應手(shou)。

4、看顏色

優質的面包(bao)糠顏色(se)是白色(se)的，顏色(se)發黃的面包(bao)糠可能在制作的過程(cheng)中加入面包(bao)皮或是色(se)素。

5、聞氣味

品質好的面包糠會有一種面包的香氣，味道不會很刺鼻，而且還不會有其他的怪味。詳細>>

在制作油炸食品的時候如果沒有面包糠可以用饅頭屑來代替。把冷饅頭去皮揉碎，就能用饅頭屑代替面包糠了，凍好的饅頭一定要馬上搓細，如果放久了會影響饅頭屑的質量。詳細>>

原料：吐司面包

步驟：

1、做法一：去掉吐司面包的(de)皮，用(yong)手(shou)把(ba)發硬的(de)面包揉碎，用(yong)大(da)孔篩(shai)過(guo)篩(shai)，過(guo)篩(shai)之(zhi)后(hou)，再(zai)(zai)把(ba)大(da)顆粒揉碎，再(zai)(zai)稍(shao)稍(shao)用(yong)大(da)孔篩(shai)過(guo)篩(shai)，然后(hou)揀出色澤不均勻(yun)的(de)面包屑，放入烤箱中層180度10分(fen)鐘去除(chu)水分(fen)，冷卻后(hou)密封保存，盡快食用(yong)。

2、做法二：吐司面包去皮后切成小塊，自然風干半天到半干，然后掰成更小的塊，繼續風干大約2-3個小時，再把面包塊搓成比較碎的狀態，用粗孔網篩過篩一邊再自然晾半天，讓其徹底干透，干透的面包糠密封裝起來隨用隨取。詳細>>

買來(lai)沒用完(wan)的面包糠(kang)建議可以用密封(feng)夾將開口封(feng)好，或(huo)者倒(dao)進可以密封(feng)的盒子里面裝好，再置于通(tong)風、干燥處常溫保存(cun)。面包糠(kang)開封(feng)后在密封(feng)良好的情(qing)況下一般可以保存(cun)7-15天左右。

自制面包糠可以(yi)放(fang)在陰涼干燥保存，可以(yi)放(fang)進(jin)冰(bing)箱冷(leng)凍(dong)保存，也可以(yi)空中(zhong)懸掛保存，不(bu)過maigoo小編建議自制的面包糠要盡快食用完畢，不然容易受潮變質。詳細>>

1、每逢(feng)節日活動，就到(dao)了(le)網購達(da)人們大展身手的時候了(le)，然而面(mian)對五花八門的商品、參差不(bu)齊的價格卻不(bu)知如何下手？

2、每逢節日(ri)活動(dong)，就到(dao)了網購達人們大展(zhan)身手的時候(hou)了，然而面對(dui)五花八門(men)的商品、參差不(bu)齊的價(jia)格(ge)卻不(bu)知如(ru)何下手？