一、面包糠炸雞翅要炸幾分鐘

面(mian)包糠炸(zha)(zha)雞(ji)翅一般炸(zha)(zha)五分(fen)鐘左(zuo)右即可，直至變色。

食材明細：雞翅根500克、雞蛋1個、黃酒適量、面包糠適(shi)(shi)量(liang)、干淀(dian)粉、鹽適(shi)(shi)量(liang)、胡椒粉適(shi)(shi)量(liang)、油適(shi)(shi)量(liang)、蔥(cong)姜、番茄沙司(si)一碟。

做法步驟：

1、把雞翅根洗(xi)凈，準備好其它配料。

2、從小(xiao)頭端切斷兩(liang)側(ce)的(de)筋，往下剔一圈，是(shi)為成品有(you)個美觀(guan)的(de)造(zao)型，不剔也一樣好吃。

3、加(jia)鹽、黃酒、胡椒(jiao)粉、蔥姜(jiang)充分抓拌(ban)均(jun)勻，腌制一個小時入味。

4、準(zhun)備淀粉、全蛋液和面包糠各一份備用。

5、然后(hou)翅根先在干淀(dian)粉中沾一(yi)層，再(zai)過蛋液，最后(hou)沾一(yi)層面包糠，放幾(ji)分(fen)鐘。沾粉一(yi)定要(yao)均勻。

6、鍋加油燒至7成熱，翅根入(ru)油鍋定(ding)型后轉小火，雙面(mian)都炸至金黃色，口感外(wai)酥里嫩。

7、炸熟后的翅根(gen)撈(lao)出控(kong)油(you)裝盤，配一碟番茄(qie)沙(sha)司，即可享用。

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二、面包糠炸雞翅的做法

做法一

食材：雞翅，腌料，蛋白，面粉，面包糠。

步驟：

1、買來雞(ji)翅后洗干(gan)凈，新奧爾(er)良腌料加水調勻(yun)把雞(ji)翅放(fang)進去拌勻(yun)，放(fang)入冰箱腌制(zhi)幾個(ge)小時(shi)。

2、把(ba)雞翅從冰(bing)箱拿出，倒掉多余的(de)汁水。一個(ge)雞蛋(dan)取蛋(dan)白打散。

3、每一塊都拍(pai)上(shang)面(mian)粉，拖下(xia)蛋液，再裹上(shang)面(mian)包糠(kang)。

4、鍋中倒油(you)燒熱(re)后把雞(ji)翅放進去(qu)炸到(dao)金黃(huang)色后撈起。

5、再次大火燒熱鍋中的(de)油，把(ba)雞翅放(fang)進去復炸一下，快(kuai)速(su)地撈(lao)起，就(jiu)可(ke)以了。

做法二

食材：雞翅適量、淀粉適量、面包糠適量、鹽適量、雞蛋2個、蠔油適量、醬油適量、蔥適(shi)量、雞精(jing)適(shi)量、料(liao)酒適(shi)量。

步驟：

1、將雞翅洗(xi)凈，用鹽、醬油、耗油、雞精、大料、蔥、料酒(jiu)腌制2小時。

2、雞蛋打(da)碎，面包糠、淀粉準備好。

3、鍋內倒(dao)入適量(liang)的油，以沒過雞翅為(wei)標準。

4、雞翅沾淀(dian)粉。

5、沾上(shang)淀粉(fen)的(de)雞翅(chi)再沾上(shang)蛋液。

6、雞翅再裹上面包糠。

7、中(zhong)火入鍋炸5分鐘即可。

8、炸好裝盤。