一、饅頭屑能代替面包糠嗎

可以。在制作油炸食品的時候如果沒有面包糠可以用(yong)饅(man)頭屑來代(dai)替。把冷饅(man)頭去皮揉碎，就能用(yong)饅(man)頭屑代(dai)替面包糠了。

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二、饅頭做面包糠的做法

做法一：

1、從市場上買(mai)的饅(man)頭或自己家(jia)里蒸的都可以(yi)，將饅(man)頭放(fang)涼冷卻。

2、將(jiang)饅頭掰成兩(liang)塊(kuai)，對著(zhu)搓一(yi)搓。

3、搓一搓這樣連續(xu)操作，一會細(xi)膩的饅頭(tou)渣就做(zuo)好(hao)了。

4、將雞腿(tui)沾取蛋(dan)液后裹(guo)上饅頭渣，放(fang)入油中(zhong)炸，美味雞腿(tui)就做好(hao)了(le)。

5、又簡單又方便，關鍵是味道好還健康。

小提示：

1、凍好的饅(man)頭一(yi)定要馬上(shang)搓細，如果放(fang)久(jiu)了，會影響(xiang)面包(bao)糠的質(zhi)量。

2、用(yong)不完的面包糠，可以放密封的瓶子儲存放在冷凍(dong)室里(li)保存，隨吃隨用(yong)，保存6個月(yue)不成問題。

做法二：

1、首先我們(men)先準備好饅(man)(man)頭(tou)，準備的饅(man)(man)頭(tou)，不要(yao)是剛出鍋的饅(man)(man)頭(tou)，最好是放上一天的饅(man)(man)頭(tou)，這(zhe)樣(yang)的饅(man)(man)頭(tou)軟(ruan)硬適(shi)中，做(zuo)出來的面(mian)包糠也會更好一些，然后(hou)我們(men)把(ba)饅(man)(man)頭(tou)的皮都給揭掉之后(hou)，就可以把(ba)饅(man)(man)頭(tou)切成(cheng)小丁了。

2、饅頭(tou)(tou)切好(hao)以后(hou)(hou)，我們準備一口鍋(guo)，把鍋(guo)放(fang)(fang)在火上，把鍋(guo)里面的水分燒干，不(bu)(bu)用(yong)加油，直(zhi)接把饅頭(tou)(tou)丁放(fang)(fang)在鍋(guo)里邊，然(ran)后(hou)(hou)用(yong)小(xiao)火，慢慢的炒，一定要記得不(bu)(bu)要把火開到太大了(le)，不(bu)(bu)然(ran)很容易把饅頭(tou)(tou)丁給炒糊的，而且在炒的時(shi)候也一定要記得不(bu)(bu)停的翻攪。（也可以用(yong)烤(kao)箱(xiang)烤(kao)干，把烤(kao)箱(xiang)打開，預熱(re)三分鐘(zhong)左右(you)，再放(fang)(fang)入饅頭(tou)(tou)2分鐘(zhong)左右(you)，饅頭(tou)(tou)就變得很干了(le)。）

3、等到饅頭丁炒至金黃以后取出來稍微的放涼一些，然后裝在一個塑料袋里，再用搟面杖把它搟成粉末就可以了，如果家里有粉碎機的話，也可以直接放在粉碎機里邊，把它粉碎成粉末，這樣美味的面包糠就制作完成了。