芋頭粥的功效與作用

1、健脾消食

芋頭性平，味甘、辛，入脾(pi)、胃經，其(qi)中含(han)有豐富(fu)的(de)纖維素成分，可(ke)以促進腸胃蠕動，補益脾(pi)胃，增(zeng)強脾(pi)胃的(de)消(xiao)化功(gong)能，適合腸胃功(gong)能較弱、消(xiao)化不良者食用。

2、改善便秘

芋頭含(han)有一種(zhong)天然的多糖類植物膠體(ti)，能促(cu)進(jin)食欲，幫助消化；同時又富含(han)膳食纖(xian)維，能刺激胃腸道的蠕動(dong)，具有一定的潤腸通便的作用，便秘患者適量(liang)食用芋頭粥(zhou)可以在(zai)一定程(cheng)度上改善(shan)癥狀。

3、保護牙齒

芋頭成(cheng)分豐富，除(chu)了含(han)(han)有淀粉、粗(cu)蛋白(bai)、多(duo)種維生素以及各種必需礦物質(zhi)外，還含(han)(han)有人體骨(gu)骼和牙(ya)齒所必需的(de)氟，而氟可以促進牙(ya)齒牙(ya)釉質(zhi)的(de)修復，防止(zhi)齲齒、保護牙(ya)齒的(de)作用。

4、瘦身美容

芋頭(tou)粥(zhou)(zhou)中含(han)有的纖維(wei)素和果膠可以(yi)阻止糖分轉(zhuan)化(hua)為脂肪，芋頭(tou)粥(zhou)(zhou)的飽腹感強，食用(yong)(yong)芋頭(tou)粥(zhou)(zhou)后可以(yi)減(jian)少其他熱(re)量的攝入，另(ling)外，其中含(han)有的維(wei)生素、氨基酸等成(cheng)分可以(yi)保護(hu)人體皮膚，延緩(huan)衰老，使肌膚潤澤光滑，因(yin)此常食用(yong)(yong)芋頭(tou)粥(zhou)(zhou)可以(yi)起到較好的減(jian)肥瘦(shou)身，養顏美容的作用(yong)(yong)。

5、提高免疫力

芋(yu)頭粥中(zhong)含有豐富(fu)的蛋白質(zhi)、脂肪、維(wei)(wei)生素B1、維(wei)(wei)生素B2、維(wei)(wei)生素C、鈣、磷、鐵等營(ying)養成分，容易(yi)被(bei)人體所吸收利用，并且其中(zhong)含有的聚糖能增強人體的免(mian)疫機制，增加對疾病的抵抗力，適合免(mian)疫力低下者食用。

芋頭粥的做法

1、紅豆芋頭粥

食(shi)材：紅(hong)豆，芋頭(tou)，白糖適(shi)量(liang)

做法：把準備好的紅豆提前用(yong)清(qing)水洗(xi)凈(jing)，以后(hou)浸(jin)泡兩小(xiao)時；把(ba)芋頭洗(xi)凈(jing)，消掉表皮，切成丁狀；在鍋中(zhong)(zhong)加適量清(qing)水，再(zai)把(ba)紅(hong)豆(dou)、芋頭放到鍋中(zhong)(zhong)，水煮開后(hou)用(yong)小(xiao)火慢(man)煮40分(fen)鐘；隨后(hou)把(ba)準備(bei)好的白糖(tang)入鍋調勻(yun)繼(ji)續(xu)煮十分(fen)鐘，然后(hou)關火，再(zai)過一會(hui)就(jiu)能得到美味的紅(hong)豆(dou)芋頭粥。

2、芋頭排骨粥

食材：排(pai)骨、大米、芋頭、姜片

做法：先(xian)把排(pai)骨(gu)剁(duo)成(cheng)小(xiao)段，并用沸水焯燙，芋(yu)頭(tou)洗(xi)凈切成(cheng)塊狀；把排(pai)骨(gu)和(he)芋(yu)頭(tou)放入到電(dian)飯鍋中，加(jia)入適量大米以及姜片，放適量清水接通(tong)電(dian)源(yuan)后，選擇(ze)煮粥鍵(jian)；等電(dian)飯鍋停止(zhi)工(gong)作以后里(li)面的芋(yu)頭(tou)排(pai)骨(gu)粥就能做好，出(chu)鍋前加(jia)少量食用鹽調味(wei)即可(ke)。

煮芋頭粥注意事項

1、芋頭熟(shu)軟后比(bi)較容易糊，如果喜歡保(bao)持顆粒感的(de)話，不妨將(jiang)芋頭丁用油炸過或單(dan)獨(du)蒸熟(shu)后再放入粥內。

2、芋頭的(de)皮削厚一點，口感才不(bu)會外硬內軟(ruan)。

芋頭粥的適宜人群和禁忌人群

1、適宜人(ren)群：一般人(ren)群都可以食用芋(yu)(yu)頭(tou)粥，芋(yu)(yu)頭(tou)粥中營養物質(zhi)豐富，尤(you)其適合身體虛弱者食用。

2、禁(jin)忌人群：芋頭中(zhong)有一種(zhong)粘(zhan)液，容易(yi)引起過(guo)敏反應(ying)，易(yi)過(guo)敏體質者慎食；芋頭粥質地粘(zhan)稠(chou)，食滯胃痛(tong)及脾(pi)胃濕熱者不宜(yi)食用。