胡辣湯里面都放什么菜

胡辣湯(tang)經(jing)常用(yong)到的食材(cai)有(you)胡椒(jiao)、辣椒(jiao)、熟牛羊肉丁、高湯(tang)、面筋(jin)、粉(fen)條、海帶絲(si)、黃花(hua)菜、黃豆、花(hua)生米(mi)、豆腐絲(si)、木耳等(deng)。根據節(jie)令(ling)和地域的不同，還會添(tian)加菠(bo)菜、蘿卜條、蔥花(hua)等(deng)原料。

胡辣湯的配料配方

黑胡椒1.5斤、白胡椒1.5斤、麻椒1.5斤、花椒2.5斤、八角1.5斤、小茴香1.5斤、桂皮0.6斤、干姜1斤、肉寇0.5斤、丁香0.4斤、三奈0.1斤、蓽卜0.2斤、良姜0.2斤、草果0.5斤、玉果0.4斤、白扣0.2斤、砂仁0.1斤、小尖椒0.2斤（辣椒根據自己口味進行調配）。按上面比例配料，混合磨成細粉，一斤料可以做三百碗胡辣湯。

胡辣湯是哪里的特產

胡辣(la)(la)湯(tang)是河(he)南省周(zhou)口(kou)市(shi)西華縣(xian)逍遙鎮和漯河(he)市(shi)舞(wu)(wu)陽縣(xian)北舞(wu)(wu)渡鎮的(de)特(te)(te)(te)產，是一(yi)種(zhong)湯(tang)類傳統(tong)河(he)南特(te)(te)(te)產小吃，現在(zai)已經發展成(cheng)為(wei)每個河(he)南人都喜愛和知(zhi)曉的(de)河(he)南特(te)(te)(te)產小吃之一(yi)，一(yi)般大早(zao)上街頭巷尾很多賣胡辣(la)(la)湯(tang)的(de)早(zao)餐店，油餅包子油條加(jia)酸辣(la)(la)胡辣(la)(la)湯(tang)就(jiu)是一(yi)道美味早(zao)餐。

胡辣湯的功效和作用

1、溫中散寒

胡辣(la)湯(tang)中主要含有生姜，胡椒，花(hua)椒等調料，這些調料都具有幫助(zhu)身體(ti)發熱，幫助(zhu)祛除身體(ti)寒(han)氣(qi)的(de)作用，因此服用胡辣(la)湯(tang)可以(yi)起到溫(wen)中散寒(han)的(de)作用。

2、醒脾開胃

適量食用(yong)胡(hu)辣(la)湯可(ke)以(yi)起到醒脾開胃(wei)(wei)，促(cu)進消(xiao)化的作(zuo)用(yong)，因為胡(hu)辣(la)湯口感辛辣(la)，香味濃郁，且所含的揮發油，胡(hu)椒堿，姜辣(la)素等成分，有(you)刺(ci)激胃(wei)(wei)黏膜，刺(ci)激唾(tuo)液分泌(mi)作(zuo)用(yong)，還能增加腸胃(wei)(wei)蠕動，從而使胃(wei)(wei)口變好。

3、行氣除濕

喝胡辣湯有(you)行(xing)氣除(chu)濕的作用(yong)，氣行(xing)汗出，則(ze)身體(ti)輕(qing)快，可以很(hen)快緩解食積不化，風(feng)寒感冒，胃呆(dai)少食等不適。

胡辣湯熱量高嗎

每一碗胡(hu)辣湯的重量大(da)概在200克左右，有500大(da)卡左右的熱量。最好不要一次吃太(tai)多(duo)，吃太(tai)多(duo)的話可(ke)能引起(qi)肥胖。

胡辣湯的做法

原料：胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高湯3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉條100克，粉芡。

調料：蔥(cong)、姜(jiang)、精鹽(yan)、醋、味精、醬油、香油等適量。

做法：

1、在鍋(guo)中放入(ru)適量水加入(ru)高湯(tang)放入(ru)胡辣(la)湯(tang)料、胡椒、辣(la)椒等，大火燒開；

2、待(dai)鍋中水燒開后，放入羊(yang)肉、面(mian)筋；待(dai)羊(yang)肉、面(mian)筋熟后將適量面(mian)筋水倒入鍋中；

3、燒至湯汁(zhi)變稠時，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火(huo)熬制5分鐘(zhong)即成；

4、起鍋(guo)盛(sheng)湯，依據個人口(kou)味放入適量香油、醋(cu)。