毛蟹茶是什么茶

毛(mao)蟹(xie)茶(cha)原(yuan)產于安溪縣大(da)坪鄉福美村大(da)丘侖(lun)，無性(xing)系品種，適制烏龍茶(cha)，為高級“色(se)種”的(de)原(yuan)料(liao)；制紅、綠茶(cha)，毫色(se)顯露(lu)，外形美觀(guan)，品質尚佳。毛(mao)蟹(xie)茶(cha)湯呈青黃(huang)或金黃(huang)色(se)，味清純略(lve)厚，香清高，略(lve)帶茉莉花香。

毛蟹茶和鐵觀音的區別

1、成品外形區別

毛蟹茶：茶條卷結(jie)，色(se)澤褐黃綠色(se)，梗圓(yuan)形。

鐵觀音(yin)：茶條肥(fei)壯卷結，蜻蜓頭，色澤砂綠。

2、茶樹區別

毛蟹(xie)茶(cha)樹：姿(zi)半開(kai)展(zhan)，葉(xie)形橢圓，葉(xie)片平(ping)展(zhan)，葉(xie)色深(shen)綠，鋸齒銳利。

鐵觀音茶樹：葉齒疏明而鈍，葉肉肥厚，葉緣反(fan)卷，葉面隆起，波浪狀(zhuang)，嫩梢肥壯帶(dai)紫紅。

3、手感區別

毛蟹茶：顆粒手感(gan)好、均勻。

鐵觀音：結(jie)實，有顆粒(li)感，略粗糙。

4、茶湯區別

毛蟹茶(cha)：茶(cha)湯青黃或金黃色。

鐵觀音：茶湯金黃濃艷。

5、茶香區別

毛蟹茶：香氣清高，帶(dai)茉莉花香。

鐵(tie)觀音(yin)：茶香馥(fu)郁清高持(chi)久，帶蘭花香。

6、茶味區別

毛蟹茶：茶湯口感(gan)清純略厚。

鐵(tie)觀音：口感醇厚甘鮮，入(ru)口回甘。

7、茶底區別

毛蟹茶：茶底葉質(zhi)柔軟、肥(fei)嫩、有彈性，色澤褐(he)紅、均勻一致。

鐵觀音：葉底完整，葉片(pian)肥厚，光澤度好，有彈性，金黃色紅邊清(qing)晰(xi)。

毛蟹茶沖泡方法

1、茶具可用蓋碗(wan)或紫砂壺，取干茶7克(ke)左右，用100度的沸水(shui)沖泡；

2、第一泡一般為洗茶，不飲用，加水后立即(ji)倒掉；

3、后(hou)幾泡時(shi)間隨個人(ren)口味(wei)而定，一般能沖泡7、8次以上；其中(zhong)以2、3、4泡香氣最(zui)佳；

4、毛蟹茶適宜(yi)熱飲(yin)，冷卻(que)后一般口感沒(mei)有熱的好喝，并可能會有一點點苦澀味。