茄子可以生吃嗎

茄子是不可(ke)以生(sheng)吃的(de)(de)(de)。因(yin)為生(sheng)吃茄子不僅(jin)口感不好，并(bing)且(qie)還非常容易(yi)導致出現中(zhong)毒的(de)(de)(de)情況。因(yin)為茄子是一(yi)種性寒的(de)(de)(de)食物(wu)，生(sheng)吃會(hui)有(you)明顯的(de)(de)(de)苦澀(se)味道，并(bing)且(qie)生(sheng)茄子里(li)面是含有(you)一(yi)些(xie)有(you)毒的(de)(de)(de)堿(jian)性物(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)，很容易(yi)引起腹痛、腹瀉等癥狀。所(suo)以在食用的(de)(de)(de)時候一(yi)定要煮熟再吃。

生吃茄子能減肥嗎

生(sheng)吃(chi)茄子到(dao)底(di)是否(fou)(fou)有利(li)于身(shen)體健康，是否(fou)(fou)能(neng)夠(gou)減肥、降(jiang)血壓、降(jiang)血脂，一些健康專家(jia)對(dui)生(sheng)吃(chi)茄子的減肥方(fang)法提出了質疑。

其實，茄(qie)子(zi)中(zhong)能吸油(you)的(de)(de)物質主(zhu)要是膳(shan)食(shi)纖維，而茄(qie)子(zi)是否(fou)吸油(you)，跟茄(qie)子(zi)的(de)(de)生熟(shu)沒(mei)有多(duo)大關系。因為吸油(you)是靠膳(shan)食(shi)纖維來完成的(de)(de)，而溫度并沒(mei)有改(gai)變膳(shan)食(shi)纖維的(de)(de)理化性質。如果(guo)說燒茄(qie)子(zi)、炒茄(qie)子(zi)要放(fang)很多(duo)油(you)，那么也可(ke)以吃蒸茄(qie)子(zi)，沒(mei)有必要一(yi)定(ding)要吃生茄(qie)子(zi)。

食用茄子的注意事項有哪些

1、茄(qie)子(zi)(zi)(zi)的(de)吃法葷素(su)(su)(su)皆(jie)宜(yi)。既可炒、燒、蒸、煮(zhu)，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄(qie)子(zi)(zi)(zi)最(zui)好不(bu)要(yao)去(qu)皮，因(yin)為(wei)茄(qie)子(zi)(zi)(zi)皮里(li)面含有維(wei)生素(su)(su)(su)B，維(wei)生素(su)(su)(su)B和(he)維(wei)生素(su)(su)(su)C是一(yi)對好搭檔，維(wei)生素(su)(su)(su)C的(de)代謝(xie)過程中需要(yao)維(wei)生素(su)(su)(su)B的(de)支持，帶皮吃茄(qie)子(zi)(zi)(zi)有助于(yu)促進維(wei)生素(su)(su)(su)C的(de)吸收。

2、煎炸茄(qie)子(zi)維生素損失量可(ke)達(da)50%以上(shang)。在(zai)茄(qie)子(zi)的所有吃法中，拌茄(qie)泥是最健(jian)康的。

3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛(xu)寒的人(ren)更應忌(ji)食。

4、經期及脾(pi)胃虛寒(han)者別吃(chi)茄(qie)(qie)子。茄(qie)(qie)子性涼滑，脾(pi)胃虛寒(han)不宜(yi)多(duo)吃(chi)，婦女經期前后(hou)也要盡量(liang)少吃(chi)，過老熟的茄(qie)(qie)子食后(hou)會中毒，不可進食。茄(qie)(qie)子含有誘發過敏(min)的成分(fen)，多(duo)吃(chi)會使人(ren)神(shen)經不安定，過敏(min)體質者要避開(kai)勿吃(chi)。