一、小茴香怎么磨成粉

小茴香是一種常用的香辛料，生活中比較常見的用法是將其磨成粉使用，小茴香磨粉的方法很簡單：

準備300克小茴香(xiang)籽，把它放(fang)在(zai)(zai)陽光下晾曬，曬干以(yi)(yi)后再放(fang)到鍋中(zhong)慢(man)慢(man)炒(chao)，炒(chao)香(xiang)，然(ran)后放(fang)在(zai)(zai)料(liao)理(li)(li)機(ji)中(zhong)，研成細末即(ji)可；沒(mei)有(you)料(liao)理(li)(li)機(ji)的(de)話，也(ye)可以(yi)(yi)把它放(fang)在(zai)(zai)面板上，用搟面杖把它壓(ya)碎，制成粉(fen)末以(yi)(yi)后收集起來。

除了直接用小茴(hui)香籽磨粉以外，制作時還可以加(jia)入花椒、八角(jiao)、桂(gui)皮(pi)等其他香料搭配，按1：1的比(bi)例準(zhun)備好并放(fang)在鍋中用小火慢慢炒(chao)，炒(chao)好后再磨粉。

二、小茴香磨粉需要炒熟嗎

需要。

小茴(hui)香磨粉一般是(shi)先炒(chao)(chao)熟再磨粉的(de)，炒(chao)(chao)制時(shi)間一般是(shi)一分鐘左右(you)，用(yong)無水無油的(de)鐵鍋翻(fan)炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)出香味(wei)即可(ke)。

三、小茴香粉的食用方法有哪些

1、煎湯

小(xiao)茴香粉可(ke)以用(yong)來(lai)煎湯喝，特別(bie)是(shi)人(ren)們出(chu)現胃(wei)寒以及惡心嘔吐等(deng)不(bu)良癥狀(zhuang)時，直接(jie)用(yong)它煎湯，可(ke)以減輕不(bu)良癥狀(zhuang)；另外人(ren)們出(chu)現腰膝酸(suan)軟(ruan)或關節冷(leng)痛時，用(yong)小(xiao)茴香粉煎湯服用(yong)也能起到(dao)不(bu)錯的(de)效果。

2、調味

小茴(hui)(hui)香粉(fen)是一(yi)種具有濃(nong)郁(yu)香味的(de)香料，在(zai)日常生活(huo)中它(ta)可以(yi)當調味料供人們(men)使用(yong)(yong)，特別是在(zai)用(yong)(yong)肉類食(shi)(shi)材調制(zhi)餡料時，就需要放(fang)入適量的(de)小茴(hui)(hui)香粉(fen)，可以(yi)祛除(chu)肉類食(shi)(shi)材的(de)油膩，也能讓調好的(de)餡料香氣(qi)誘人。另(ling)外人們(men)做鹵菜或者燉制(zhi)一(yi)些肉類食(shi)(shi)材也能放(fang)入適量小茴(hui)(hui)香粉(fen)。

3、調餡

在做牛肉(rou)餡(xian)兒或者羊肉(rou)餡(xian)兒時，放入適量的小茴香粉，可以起到提味(wei)增香的作(zuo)用，能讓(rang)調好的餡(xian)料肉(rou)質更細嫩，味(wei)道更鮮香。

4、做餅

小茴香粉還可以用來做五香餅，在(zai)做以前應該準備少(shao)量(liang)的小茴(hui)香粉和花椒(jiao)粉，把(ba)它們放(fang)在(zai)一起(qi)(qi)加少(shao)量(liang)食用鹽(yan)調勻，然(ran)后(hou)(hou)準備適(shi)量(liang)的面(mian)(mian)粉加清水和成面(mian)(mian)團(tuan)，揉勻后(hou)(hou)把(ba)它搟成薄片，再把(ba)調好(hao)的小茴(hui)香粉撒在(zai)包片上，然(ran)后(hou)(hou)把(ba)面(mian)(mian)片裹起(qi)(qi)來，再分成小塊制成小餅的樣子，在(zai)平底鍋(guo)中放(fang)適(shi)量(liang)食用油加熱煎到兩(liang)面(mian)(mian)金黃，把(ba)餅煎熟后(hou)(hou)就能取出食用。