一、 松餅粉和低筋面粉區別在哪

1、原料不同(tong)：低筋面(mian)粉(fen)是指水份13.8%，粗(cu)蛋白質(zhi)9.5%以下(xia)的面(mian)粉(fen)；松(song)餅粉(fen)是低筋面(mian)粉(fen)和泡打(da)粉(fen)、雞蛋、鮮奶、香料以及鹽等，按照一定(ding)的比例調(diao)和而成的產品(pin)。

2、菜品特色不同：低(di)筋(jin)面粉口感柔軟、組(zu)織疏松；而松餅(bing)粉香酥可口。

3、應用不同：低筋面粉(fen)是用來制作(zuo)口(kou)感柔軟(ruan)、組(zu)織疏松的蛋糕、酥性餅干、花(hua)卷等；而(er)松餅粉(fen)只能(neng)做松餅。

二、松餅粉可以用低筋面粉代替嗎

低筋面粉是專用做蛋糕的面粉， 松餅粉也是(shi)(shi)(shi)低(di)筋(jin)面(mian)(mian)粉(fen)(fen)的一(yi)種(zhong)。如果(guo)是(shi)(shi)(shi)家里臨時做(zuo)蛋(dan)糕自己(ji)吃，而不(bu)是(shi)(shi)(shi)專(zhuan)業(ye)做(zuo)，就可(ke)(ke)(ke)以(yi)用低(di)筋(jin)面(mian)(mian)粉(fen)(fen)代替，只(zhi)不(bu)過口感要(yao)差一(yi)些。如果(guo)是(shi)(shi)(shi)做(zuo)松餅，可(ke)(ke)(ke)以(yi)直接用松餅粉(fen)(fen)和水(shui)來做(zuo)，用面(mian)(mian)粉(fen)(fen)、雞蛋(dan)、糖、小蘇打和水(shui)調(diao)勻之后(hou)再做(zuo)也可(ke)(ke)(ke)以(yi)，只(zhi)是(shi)(shi)(shi)細致區(qu)別才會(hui)覺得味道上會(hui)有點(dian)不(bu)同(tong)，但是(shi)(shi)(shi)口感上面(mian)(mian)都(dou)差不(bu)多，都(dou)可(ke)(ke)(ke)以(yi)烤(kao)成(cheng)硬脆的松餅。做(zuo)松餅用普通(tong)面(mian)(mian)粉(fen)(fen)、低(di)筋(jin)面(mian)(mian)粉(fen)(fen)、普通(tong)面(mian)(mian)粉(fen)(fen)加淀粉(fen)(fen)來當面(mian)(mian)粉(fen)(fen)的部分都(dou)可(ke)(ke)(ke)以(yi)。下(xia)面(mian)(mian)分享(xiang)一(yi)個低(di)筋(jin)面(mian)(mian)粉(fen)(fen)做(zuo)松(song)餅的方法：

用料：牛奶70克、低粉70克、雞蛋1個(ge)、白砂糖20克、蜂蜜適(shi)量、飲料瓶1個(ge)。

制作步驟：

1、飲(yin)料瓶(ping)(ping)1個、雞蛋1個、低粉70克(ke)(ke)、白(bai)砂糖(tang)20克(ke)(ke)、牛奶70克(ke)(ke)，擰緊瓶(ping)(ping)蓋；

2、搖晃(huang)飲料瓶，混合成(cheng)糊；

3、倒入(ru)鍋中(zhong)，凝固(gu)翻面；

4、蜂蜜適(shi)量，涂在松餅表面；

5、加(jia)點水果、果醬即可。