一、什么是無糖食物

無糖食物一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無糖食品一般含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇）等替代品。根據國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》規定，"無糖食品"是指固體或液體食品中，每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

二、麥芽糖漿屬于無糖食品嗎

麥(mai)(mai)芽糖(tang)不屬于無糖(tang)類，麥(mai)(mai)芽糖(tang)在體(ti)內的(de)作用下會轉(zhuan)為葡萄糖(tang)，如果老(lao)年人有(you)糖(tang)尿(niao)病(bing)等，被身體(ti)吸收后，就會使血糖(tang)升高(gao)，因此(ci)糖(tang)尿(niao)病(bing)患者不可以吃麥(mai)(mai)芽糖(tang)，尤(you)其是對(dui)于老(lao)年人不建議吃麥(mai)(mai)芽糖(tang)。正規(gui)的(de)無糖(tang)食品，其主要的(de)成(cheng)分中多(duo)是含有(you)麥(mai)(mai)片(pian)、蕎麥(mai)(mai)等的(de)一些(xie)粗糧，這(zhe)些(xie)高(gao)纖(xian)維素，可以有(you)調(diao)節腸(chang)道蠕(ru)動，以及讓胃排(pai)空的(de)速(su)度減慢。

三、麥芽糖漿可以叫無糖嗎

麥芽糖漿不可以(yi)(yi)叫無(wu)糖(tang)，麥芽(ya)糖(tang)漿是以(yi)(yi)優質淀粉為原料，經過液化、糖(tang)化、脫色過濾、精致(zhi)濃縮而成的，以(yi)(yi)麥芽(ya)糖(tang)為主要成分產(chan)品。麥芽(ya)糖(tang)（maltose）是經α-1，4糖(tang)苷鍵連接兩個葡萄(tao)糖(tang)單位(wei)而成的雙糖(tang)，又稱為麥芽(ya)二糖(tang)。

因C1羥基的位置(zhi)不同(tong)有兩種異(yi)構體，分別為α-和(he)β-異(yi)構體，根據麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)質量分數不同(tong)，麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)可分為普通麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)、高(gao)(gao)麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)和(he)超(chao)(chao)高(gao)(gao)麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)。麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)質量分數在(zai)(zai)60%以下的麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)為普通麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)；麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)質量分數在(zai)(zai)60%-70%之間稱為高(gao)(gao)麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)；麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)質量分數在(zai)(zai)70%以上的稱為超(chao)(chao)高(gao)(gao)麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)。