基圍蝦什么時候上市

基圍蝦一年四季都有的海鮮，但是基圍蝦每年夏天的7月至(zhi)9月份是大(da)量上市的(de)時候，這時候沿海地區(qu)養殖的(de)基圍(wei)蝦紛紛成熟(shu)，大(da)嶺涌入(ru)市場(chang)，不僅品質高，而且(qie)價(jia)格也便宜。

基圍蝦什么季節最好吃

夏季是(shi)吃(chi)基圍(wei)蝦最好的(de)季節，俗話說(shuo)秋吃(chi)蟹(xie)，夏吃(chi)蝦，夏天是(shi)基圍(wei)蝦的(de)旺季，這時(shi)候的(de)基圍(wei)蝦肉質十(shi)分(fen)鮮(xian)嫩，價格也相對比較便宜，且營養豐富，做法也不(bu)復雜，如果是(shi)懶得下廚，直接(jie)洗干凈(jing)蒸熟就(jiu)可(ke)以開吃(chi)了(le)，不(bu)用(yong)加任何(he)的(de)調(diao)味料，十(shi)分(fen)鮮(xian)美。

冬天也是可(ke)以吃到基圍蝦的(de)，不過(guo)那個時(shi)候(hou)的(de)基圍蝦數量比較(jiao)少，物以稀為貴，所以價格是相當昂貴的(de)，而且天氣寒冷，基圍蝦也不肥(fei)，味道一般(ban)，所以大家(jia)如果要吃基圍蝦的(de)話，盡量還是在夏季(ji)吃比較(jiao)好(hao)。

基圍蝦怎么做好吃

一、白灼基圍蝦

食(shi)材(cai)：基圍蝦(xia)250克(ke)、蔥2根、姜(jiang)1片(pian)、白酒10克、醬油10克

做法：

1、基圍(wei)蝦(xia)清(qing)洗干(gan)凈，剪去蝦(xia)腳(jiao)和蝦(xia)須；

2、香蔥切小段，生姜去皮切菱形(xing)小片；

3、鍋中倒入(ru)適量(liang)清水，放(fang)入(ru)蔥(cong)段、姜片和(he)少許白酒，燒開后倒入(ru)基(ji)圍蝦；

4、煮至蝦身變紅，頭尾緊(jin)合在一起，立刻撈出裝盤(pan)擺好造型(xing)即可，配上醬油即可食用。

二、椒鹽基圍蝦

食材：基圍蝦250克、雞(ji)蛋1個、青(qing)椒1個(ge)、紅椒1個(ge)、洋蔥少許、香(xiang)蔥2根(gen)、生姜1片、椒(jiao)鹽(yan)3克，生(sheng)粉100克(ke)，鹽2克、黃酒(jiu)2克、胡椒粉少(shao)許

做法：

1、基圍蝦剪去腳和須，清洗干凈后蝦的后背用刀劃開去掉蝦線；

2、青紅(hong)辣椒切(qie)成小粒，洋(yang)蔥切(qie)成小粒，蔥切(qie)段，姜(jiang)切(qie)小片(pian)；

3、基圍蝦放碗里，加少許胡椒(jiao)粉、鹽、黃(huang)酒(jiu)，蔥，姜拌勻腌(a)制片(pian)刻，加蛋黃(huang)一個和適(shi)量(liang)的生(sheng)粉上漿攪拌均(jun)勻；

4、油鍋(guo)燒至八(ba)成熱，倒入腌(a)制好的蝦，炸至金黃色撈(lao)出瀝干油；

5、鍋加少(shao)許(xu)油，放入(ru)少(shao)許(xu)青紅椒(jiao)粒、洋(yang)蔥(cong)粒煸炒出(chu)香味，倒(dao)入(ru)炸好的(de)蝦，撒上少(shao)許(xu)椒(jiao)鹽翻(fan)炒均勻即(ji)(ji)可出(chu)鍋裝盤即(ji)(ji)可。