裙帶菜怎么做好吃

裙帶菜是一種可食用藻(zao)類，外形像(xiang)芭蕉葉(xie)扇，也像(xiang)裙帶，因(yin)此得名，它含有大量的維生素、蛋(dan)白質、甘露醇(chun)和豐富的礦物質，不僅(jin)營養(yang)豐富，而且味道鮮美，下(xia)面為大家(jia)介紹幾種裙帶菜的家(jia)常做(zuo)法：

一、蝦仁豆腐裙帶菜湯

食材：

裙帶菜、蝦仁、雞蛋、嫩豆腐、蔥、姜、鹽、黑胡椒粉。

做法：

1、裙帶菜先提前用溫水泡(pao)發好，泡(pao)好以(yi)后洗一下。

2、鍋(guo)里熱油先把蔥姜炒(chao)香，然后放入(ru)大蝦炒(chao)至(zhi)變色，在放入(ru)裙(qun)帶菜一起炒(chao)一下。

3、最后在上面放上豆腐塊，加(jia)入清(qing)水煮(zhu)沸(fei)，煮(zhu)到湯色偏白。

4、然后倒入雞蛋(dan)液，加入調料就可以(yi)出(chu)鍋了(le)。

二、裙帶菜粥

食材：

米飯、裙帶菜、白芝麻、鹽(yan)、芝麻油。

做法：

1、裙帶菜可以(yi)(yi)撕碎(sui)了泡，也(ye)可以(yi)(yi)泡好了切碎(sui)。

2、先(xian)準備(bei)熬好粥，熬好以后放點芝(zhi)麻(ma)油、白(bai)芝(zhi)麻(ma)攪拌一(yi)下，然(ran)后再(zai)放入裙帶菜。

3、熬粥的(de)時(shi)候(hou)可(ke)以提前把米一下，這樣煮(zhu)出(chu)來(lai)的(de)粥更融，放入(ru)裙(qun)帶菜混合再熬制一下就(jiu)可(ke)以了(le)；還可(ke)以放皮蛋、肉沫，海鮮風味十足。

三、涼拌裙帶菜

食材：

裙帶菜、豆芽、胡蘿(luo)卜絲、鹽、蠔油(you)、醬油(you)、醋、小米椒(jiao)、糖、花(hua)椒(jiao)油(you)、蒜末。

做法：

1、裙帶菜泡發好(hao)以后控(kong)水(shui)，擠掉多余的水(shui)份。

2、準備一個(ge)大碗放入所有食材(cai)以及調料，拌勻即可，喜歡酸辣的可以多(duo)放點醋(cu)和小(xiao)米(mi)辣。

四、裙帶菜牛肉湯

食材：

牛肉、裙帶菜、姜蔥、香(xiang)油、生抽、鹽、胡椒粉(fen)。

做法：

1、牛肉(rou)切(qie)片(pian)，鍋里熱油先炒至(zhi)變色，再倒入(ru)裙(qun)帶菜一起(qi)翻炒。

2、炒(chao)到差不多，倒(dao)入(ru)清水淹沒食材(cai)，放入(ru)生抽、香油、鹽、胡椒粉煮沸。

3、煮好以后(hou)，撒上蔥(cong)花(hua)就可(ke)以出(chu)鍋了(le)。

五、裙帶菜包子

食材：

裙帶菜、五花肉、海米、大蒜、十三香。

做法：

1、剁肉加(jia)蒜，剁裙帶菜不能切得太碎(sui)。蝦米剁碎(sui)。

2、以上幾種原(yuan)料一起加上十三香(xiang)(xiang)、油、鹽，拌勻就變成香(xiang)(xiang)噴噴的餡兒了。

3、包子皮(pi)(pi)就(jiu)是面(mian)加水和好，揉成(cheng)(cheng)面(mian)團，搟成(cheng)(cheng)皮(pi)(pi)，包入餡料(liao)。

5、上鍋(guo)蒸15分鐘(zhong)，出(chu)鍋(guo)。

六、裙帶菜汆丸子湯

食材：

豬肉餡、干裙帶菜、濃湯寶老母雞(ji)湯、鹽(yan)、白胡椒(jiao)粉、姜粉、生抽、香(xiang)油、清水。

做法：

1、干裙帶(dai)菜先泡水，調完肉餡基本就可以泡發(fa)。

2、肉餡(xian)放(fang)小碗中，撒鹽(yan)調味(wei)，加入白胡椒粉、姜粉，生抽攪拌均勻，最后放(fang)入香(xiang)油(you)，香(xiang)油(you)最后放(fang)，之(zhi)前放(fang)油(you)封住后就不容易入味(wei)了。

3、分次加入(ru)少量清水，順一個方(fang)向攪拌，攪打上勁成粘稠狀即可(ke)。

4、用小(xiao)號的勺子挖一小(xiao)塊肉餡(xian)，在碗(wan)中整好型。

5、鍋(guo)中加滿(man)水，下入濃湯寶，濃湯寶跟水一起煮開。

6、轉(zhuan)中小火保持(chi)開鍋狀，用勺子整出(chu)丸(wan)子圓型。

7、分別下入每一(yi)個整好(hao)型的(de)丸子，最后下入泡發的(de)裙(qun)帶(dai)菜，淋上一(yi)點生(sheng)抽，微(wei)煮開(kai)片(pian)刻(ke)即可出(chu)鍋。