一、鹽漬裙帶菜和干裙帶菜的區別在哪

裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)是海里的(de)海藻(zao)食材，由于(yu)新(xin)鮮(xian)裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)不易保存，因此(ci)通常會(hui)經過處(chu)理后再上市，常見(jian)的(de)主要有鹽(yan)漬裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)和(he)(he)干裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)兩種處(chu)理方法，那么干裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)和(he)(he)鹽(yan)漬裙(qun)(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)有什(shen)么區別呢？

1、鹽漬裙(qun)帶菜(cai)可以包括整個(ge)裙(qun)帶菜(cai)的(de)各個(ge)部分，主要(yao)是(shi)莖、葉(xie)、芽三部分；干裙(qun)帶菜(cai)一般就(jiu)是(shi)干燥裙(qun)帶菜(cai)葉(xie)。

2、鹽(yan)漬裙帶(dai)菜(cai)(cai)是以(yi)(yi)新鮮(xian)裙帶(dai)菜(cai)(cai)為原(yuan)料(liao)，經(jing)燙漂、冷(leng)卻、鹽(yan)漬等工序加工而成(cheng)；干(gan)裙帶(dai)菜(cai)(cai)則(ze)是以(yi)(yi)新鮮(xian)裙帶(dai)菜(cai)(cai)葉(xie)為原(yuan)料(liao)，切塊后(hou)干(gan)燥制成(cheng)。

3、保存(cun)(cun)方(fang)面，干裙帶菜的存(cun)(cun)儲時間與條件有(you)很(hen)大優(you)勢(shi)，避(bi)光干燥就可以。而鹽漬裙帶菜需要存(cun)(cun)儲在冷庫中，溫度設置為-10℃左右。

4、吃法方面，鹽漬裙帶(dai)菜(cai)的(de)做法比較(jiao)多(duo)，一(yi)般大多(duo)是(shi)涼拌；干(gan)裙帶(dai)菜(cai)則(ze)通常(chang)是(shi)泡發后做湯(tang)。

二、裙帶菜干貨好還是鹽漬的好

裙帶菜買干貨的還是鹽漬的，這是很多朋友都有的一個問題，其實干裙帶菜和鹽漬裙帶菜各(ge)有(you)各(ge)的(de)好處，如何選擇(ze)主要(yao)看需要(yao)：

1、干裙(qun)帶(dai)菜(cai)比較(jiao)適合儲存，如果一次性買比較(jiao)多(duo)，或者(zhe)買回來基本上都是做湯的話，建議買干裙(qun)帶(dai)菜(cai)。

2、鹽漬裙帶菜相對(dui)干(gan)裙帶菜口感會好(hao)一(yi)些，畢竟(jing)沒有(you)經過(guo)干(gan)燥脫(tuo)水處理，不(bu)過(guo)儲(chu)存要(yao)麻煩一(yi)些，比較(jiao)適合少量買一(yi)些。