一、花膠可以保存多久

花膠保存(cun)時間(jian)的長短(duan)和其干燥(zao)程(cheng)度有(you)關(guan)，如(ru)果(guo)是(shi)(shi)干燥(zao)程(cheng)度較高(gao)的花膠(jiao)，保存(cun)得當一般可(ke)(ke)以(yi)保存(cun)幾(ji)年，甚至(zhi)幾(ji)十年，而且(qie)對于花膠(jiao)來說，保存(cun)越久越珍貴，越陳(chen)的花膠(jiao)價值(zhi)會更高(gao)。如(ru)果(guo)是(shi)(shi)泡發的花膠(jiao)，由于其中(zhong)含有(you)大量(liang)水(shui)分(fen)及蛋白(bai)質，保存(cun)不當會容易變質，如(ru)果(guo)是(shi)(shi)放(fang)(fang)冰箱(xiang)冷藏保存(cun)，最多只能保存(cun)一周，如(ru)果(guo)是(shi)(shi)放(fang)(fang)冰箱(xiang)冷凍的話，大約可(ke)(ke)以(yi)放(fang)(fang)幾(ji)個(ge)月到半年。

二、花膠怎么保存

花膠儲存年份愈久愈好。如果花膠本身制作得宜、干度十足，只要放在陰涼處，注意避潮就可以了。干花膠最怕受潮、生蟲，可放于膠箱、陶瓷、木制等容器中保存，底部放吸潮濕劑或生石灰，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通風地方保存。為避免花膠受潮，每年干爽的季節把花膠放出來吹一下，也可以讓陽光曬一下，但經暴曬的花膠會卷曲，而且會開裂。但如買回來的花膠本身干度不足，就最好(hao)放在0℃以下的冰(bing)箱中，以免生蟲(chong)、發霉。有些人會在花膠中放些八角，能起到驅蟲(chong)的作用。

如果是泡(pao)發之后(hou)的花(hua)膠(jiao)，不宜久存(cun)，應盡快(kuai)食用(yong)。在保(bao)存(cun)時(shi)(shi)最好放入(ru)冰箱冷藏區(qu)，冷藏保(bao)存(cun)是最為(wei)合適(shi)的，低溫能(neng)夠延緩(huan)細菌(jun)等微(wei)生物(wu)的生長繁殖，同時(shi)(shi)也能(neng)夠保(bao)證花(hua)膠(jiao)的口感不被低溫破壞，相對來說花(hua)膠(jiao)泡(pao)發之后(hou)是比較適(shi)合冷藏保(bao)存(cun)。將(jiang)泡(pao)發后(hou)的花(hua)膠(jiao)瀝干水(shui)分之后(hou)放入(ru)到保(bao)鮮袋中，將(jiang)其密封好之后(hou)，直接放入(ru)冰箱冷藏保(bao)存(cun)即可。

花膠泡發之后若是需要長時間保存的話，則建議是放入冰箱冷凍，這種方式建議是凍水保存。將花膠放入保鮮(xian)盒中，加入適量(liang)的(de)清(qing)水覆蓋(gai)花膠(jiao)，然后蓋(gai)上蓋(gai)子，放入冰(bing)箱的(de)冷凍區保存即(ji)可。