一、花膠和魚膠的區別

花膠、魚(yu)膠、魚(yu)泡、魚(yu)肚、魚(yu)鰾，說的(de)就是(shi)(shi)一(yi)個東西，它(ta)們(men)之間沒有(you)(you)區別(bie)，只有(you)(you)不同叫法，經常聽(ting)到的(de)叫法是(shi)(shi)魚(yu)膠和(he)花(hua)膠，就是(shi)(shi)魚(yu)用于調整下沉和(he)上浮的(de)器(qi)官。

香港和臺(tai)灣地(di)區比(bi)較喜歡叫(jiao)花膠(jiao)，而廣東地(di)區比(bi)較喜歡叫(jiao)魚(yu)膠(jiao)魚(yu)肚。當(dang)然還有(you)(you)其他叫(jiao)法，不過有(you)(you)些很小很便宜的，一般不叫(jiao)魚(yu)膠(jiao)，一般叫(jiao)菜(cai)膠(jiao)，就沒有(you)(you)什么功效價值。魚(yu)膠(jiao)最(zui)主要還是要老膠(jiao)，老膠(jiao)功效比(bi)新膠(jiao)好。

二、魚膠的營養價值有哪些

魚膠的主要(yao)營養成分為(wei)高(gao)級(ji)膠原(yuan)蛋白(bai)(bai)、多種(zhong)維生素及鈣、鋅、鐵(tie)、硒(xi)等多種(zhong)微量元素。其蛋白(bai)(bai)質含(han)量高(gao)達(da)84.2%，脂肪(fang)僅為(wei)0.2%，是理(li)想的高(gao)蛋白(bai)(bai)低(di)脂肪(fang)食(shi)品(pin)。

從(cong)中醫(yi)角度，魚(yu)膠(jiao)極有滋(zi)補食療作用，《本草(cao)綱目》記載：魚(yu)膠(jiao)能補腎益(yi)精(jing)，滋(zi)養筋(jin)脈，能治療腎虛滑精(jing)及產后（產后食品）風痙。魚(yu)膠(jiao)含豐富的高級膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白質，具滋(zi)陰(yin)養顏，補腎，強壯(zhuang)機能。腰膝酸軟，身體虛弱(ruo)，最適宜(yi)經常食用。

魚膠(jiao)食(shi)療功效高，含(han)有豐富的(de)蛋白質、膠(jiao)質、磷質及(ji)鈣質，女士(shi)視為養顏珍品。對身體各部(bu)分均有補(bu)益(yi)能力，無論男女老少均可食(shi)用，是補(bu)而不燥之(zhi)珍貴佳品。

三、吃魚膠有什么禁忌

魚膠配食講究“以清配清，以柔配柔”。魚膠味甘性平，吃完魚膠，不要抽煙、不要喝酒、不要吃辛辣油膩的東西，也不要喝茶，盡量不要讓這些破壞魚膠的營養。如果是(shi)要吃(chi)這(zhe)些(xie)辛辣等食物，那么(me)最好隔開3小時(shi)(shi)，包(bao)括(kuo)吃(chi)一些(xie)特(te)效藥，最好隔開2-3小時(shi)(shi)。這(zhe)樣有助(zhu)于魚膠的充分(fen)吸收。最后就是月(yue)經期間不要(yao)吃魚膠(jiao)，會造成營養流失。