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琺瑯高壓鍋的優缺點有哪些 琺瑯高壓鍋和不銹鋼高壓鍋哪個好

本文章由注冊用戶 知識百寶箱 上傳提供 2024-04-08 評論 0
摘要:高壓鍋是一種廚房的鍋具,高壓鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象對水施加壓力,使水可以達到較高溫度而不沸騰,以加快燉煮食物的效率。在選購高壓鍋的時候,我們經常可以看到有琺瑯高壓鍋和不銹鋼高壓鍋,那么琺瑯高壓鍋的優缺點有哪些以及琺瑯高壓鍋和不銹鋼高壓鍋哪個好呢?一起到文中來看看吧!

一、琺瑯高壓鍋的優缺點有哪些

琺瑯高壓(ya)鍋的(de)優(you)缺點(dian)有(you)哪些

1、優點

(1)導熱快且(qie)受熱均勻

琺瑯高壓鍋(guo)預(yu)熱完成后(hou)能(neng)保(bao)持穩定的熱度,即使用小火也能(neng)快速烹飪好(hao)食(shi)材,總體計算(suan)起(qi)來(lai)比普(pu)通高壓鍋(guo)烹煮時間要縮短(duan)不少。再者(zhe),它受熱均勻,這就(jiu)能(neng)讓做出來(lai)的美食(shi)保(bao)持口感(gan)一致(zhi)性。

(2)顏值超高

琺(fa)瑯能(neng)夠(gou)讓金(jin)屬表面擁有(you)寶(bao)石(shi)(shi)一(yi)樣的色(se)澤和(he)質(zhi)感,其實琺(fa)瑯最早就是(shi)替代寶(bao)石(shi)(shi)作為裝飾的,這(zhe)與(yu)琺(fa)瑯能(neng)夠(gou)制(zhi)造出各種顏色(se)有(you)關(guan),并且(qie)還能(neng)夠(gou)控(kong)制(zhi)顏色(se)的深度,這(zhe)一(yi)點在常規的廚具(ju)中是(shi)沒有(you)涉及(ji)的。

(3)密封性好保(bao)溫(wen)性佳

琺瑯高壓鍋平均厚度達(da)3.7mm,鍋底達(da)0.5mm。也是(shi)因為(wei)這(zhe)一點,烹(peng)飪食物(wu)時產生的蒸汽(qi)能更(geng)好地在鍋內循環并鎖住(zhu)。

2、缺點

琺瑯高壓鍋比普通的(de)鍋要重(zhong),鍋蓋(gai)蓋(gai)上(shang)之(zhi)后會非(fei)常緊(jin),聽不到鍋里的(de)一(yi)點動靜,即(ji)使是(shi)在(zai)煮菜(cai)也(ye)是(shi)如此,所以對于火(huo)候(hou)的(de)判斷也(ye)不是(shi)很(hen)方(fang)便(bian)。

二、琺瑯高壓鍋和不銹鋼高壓鍋哪個好

前文已經簡單了解了瑯高壓鍋的優缺點,那么在與不銹鋼高壓鍋比較的時候,琺瑯高壓鍋和不銹鋼(gang)高(gao)壓鍋哪個(ge)好呢?

同樣,我們也(ye)可以(yi)看(kan)看(kan)不(bu)銹鋼高壓鍋的優缺點:

1、優點:耐熱,美(mei)觀(guan),不(bu)易和酸、堿、鹽發生反應,使(shi)用(yong)壽(shou)命(ming)比較長,如果(guo)一天使(shi)用(yong)一小時的話,使(shi)用(yong)年限是10年左右,適合搭配電磁爐(lu)共(gong)同使(shi)用(yong)。

2、缺點:價(jia)格昂貴,冷卻時不(bu)(bu)可以用(yong)冷水快速冷卻,不(bu)(bu)合適用(yong)于煎熬中藥(yao)等方式(shi),在煤氣爐(lu)、電(dian)爐(lu)上使(shi)用(yong)時容易(yi)變色,使(shi)用(yong)到達期限時容易(yi)發生爆(bao)炸。不(bu)(bu)合格的不(bu)(bu)銹鋼(gang)鍋(guo)中的元素鉻超標(biao)。三價(jia)鉻是對人(ren)體有益(yi)的元素,而六價(jia)鉻則(ze)被(bei)列為(wei)對人(ren)體有危害的化學(xue)物質之(zhi)一,是國際公認的致癌金屬物之(zhi)一。

因此,兩者(zhe)比較(jiao)時各有優缺點,根據(ju)自(zi)己的需(xu)求選擇即可。

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