鴿肉的營養價值

1、營(ying)養價值：鴿肉含(han)有(you)豐富(fu)的(de)蛋(dan)白質、氨基酸、微(wei)量(liang)元素(su)等營(ying)養成(cheng)分，脂肪(fang)含(han)量(liang)較低(di)，是一種高蛋(dan)白、低(di)脂肪(fang)的(de)食品。

2、功效(xiao)：鴿肉具有多(duo)種功效(xiao)，包括補肝益氣、延緩衰老(lao)、提高記憶力(li)(li)、促進(jin)膽固醇代(dai)謝等。常吃(chi)鴿肉可以使細胞(bao)得(de)到充足的(de)(de)營養，使全身器官(guan)變得(de)更加有活力(li)(li)，能(neng)增強體質。此外，鴿肉含有豐富的(de)(de)膠原蛋(dan)白，能(neng)促進(jin)身體的(de)(de)康復和(he)傷口愈合并修(xiu)復疤痕，還具有美容(rong)養顏(yan)的(de)(de)效(xiao)果，能(neng)增強皮膚彈(dan)性，改善血液循環。

鴿肉的食用禁忌

鴿子(zi)(zi)性熱，容易上火、出(chu)汗(han)的(de)人最好不(bu)吃。此外，鴿子(zi)(zi)比較油膩，消化(hua)功能不(bu)好的(de)人也不(bu)宜多吃。孕婦(fu)也不(bu)宜多吃鴿子(zi)(zi)肉，因為鴿子(zi)(zi)肉有活血(xue)化(hua)淤的(de)作用，可(ke)能對(dui)胎兒造成不(bu)良影響。

鴿肉和什么燉湯最好

1、鴿(ge)肉枸(gou)杞湯：將鴿(ge)肉和(he)枸(gou)杞一(yi)同燉湯，這樣湯會有一(yi)種滋(zi)補的效果(guo)。枸(gou)杞有助于滋(zi)補肝腎，與鴿(ge)肉的搭配(pei)味道鮮美。

2、鴿肉(rou)蓮(lian)藕湯(tang)：鴿肉(rou)和蓮(lian)藕的搭配非常(chang)常(chang)見(jian)。蓮(lian)藕富(fu)含膳食纖維，與鴿肉(rou)一同(tong)燉湯(tang)，可以制作成(cheng)一道美味(wei)的湯(tang)品。

3、鴿肉紅棗(zao)湯：將鴿肉、紅棗(zao)和姜一(yi)同燉(dun)煮，制作(zuo)成鴿肉紅棗(zao)湯。紅棗(zao)有(you)滋(zi)補(bu)作(zuo)用(yong)，與(yu)鴿肉搭配可以制作(zuo)出(chu)口感鮮美的(de)湯。

4、鴿肉花菇湯：將鴿肉與香菇一同燉(dun)湯，香菇的風(feng)味能為湯品增色(se)不(bu)少，味道濃郁。

5、鴿(ge)肉玉竹湯：玉竹是一種中草藥，與鴿(ge)肉一同燉湯可以增強湯的滋補功效。

6、鴿肉黃秧(yang)白菜(cai)湯： 將鴿肉與黃秧(yang)白菜(cai)（一種綠葉(xie)蔬菜(cai)）一同燉湯，這樣制作出的湯既美味(wei)又健康。

7、鴿(ge)(ge)肉山藥(yao)湯(tang)：將鴿(ge)(ge)肉和山藥(yao)一同燉湯(tang)，山藥(yao)富含(han)營(ying)養，搭配鴿(ge)(ge)肉可以增添湯(tang)的滋補功效。

8、鴿肉蘿(luo)(luo)卜(bu)湯(tang)：將(jiang)鴿肉與蘿(luo)(luo)卜(bu)一同燉煮，制(zhi)作(zuo)成鴿肉蘿(luo)(luo)卜(bu)湯(tang)，這是(shi)一道經典的(de)滋補湯(tang)品。

鴿肉怎么做好吃又營養

做法一：清燉(dun)鴿(ge)子湯。將鴿(ge)子處理干凈，焯(zhuo)燙后(hou)放入燉(dun)盅里，加入姜片(pian)、紅棗等調(diao)料，然(ran)后(hou)隔水燉(dun)煮2小時，最后(hou)加入鹽和雞(ji)精調(diao)味即可。

做法(fa)二：紅燒鴿(ge)子肉。將鴿(ge)子處理好(hao)，焯水至5成熟，撈出冷卻(que)后(hou)斬(zhan)塊，炒鍋中燒熱油后(hou)放入(ru)辣(la)椒、大料(liao)、花椒、蔥(cong)姜爆香，然后(hou)放入(ru)鴿(ge)肉炒至變(bian)色，接著(zhu)倒(dao)入(ru)適量煮鴿(ge)子的湯，加入(ru)鹽(yan)和醬油，大火煮沸，小(xiao)火燜熟，出鍋調味即可。

做法三：蟲(chong)草(cao)燉(dun)乳(ru)鴿。將鴿子處(chu)理干凈，和(he)冬蟲(chong)夏(xia)草(cao)、枸杞、姜等一(yi)起放(fang)入(ru)燉(dun)盅里，加(jia)入(ru)適量的料酒和(he)水，然后隔水燉(dun)煮2-3小時(shi)，最(zui)后加(jia)入(ru)鹽調味即(ji)可。

做法四：山藥鴿子(zi)湯(tang)。將鴿子(zi)處(chu)理(li)干(gan)凈，和山藥、枸杞等一起(qi)放(fang)入(ru)(ru)砂(sha)鍋里，加(jia)入(ru)(ru)適量的水，大火煮沸(fei)后小火慢燉1-2小時，最后加(jia)入(ru)(ru)鹽調(diao)味即可。