甘蔗的種類有哪些

1、黑皮甘蔗

市場上最常見的甘蔗品種之一。它甜度高達21°，口感酥脆、汁水(shui)充(chong)沛、清甜可口。在黑(hei)皮甘蔗中，常見(jian)的(de)品種有大(da)灰種和土炮。大(da)灰種表(biao)面附著白色(se)粉末，節段很長。而土炮則(ze)節段較短且緊密，長度可以(yi)達到3米(mi)左右(you)，但(dan)甜度稍低于大(da)灰(hui)種。

2、紫皮甘蔗

紫(zi)皮甘(gan)蔗主要指的(de)是高紫(zi)皮甘(gan)蔗，果(guo)皮呈紫(zi)色(se)，果(guo)肉松脆、渣(zha)少、汁水多。然而(er)，在水果(guo)市場上很少見(jian)到紫(zi)皮甘(gan)蔗，因(yin)為它的(de)生長(chang)周期(qi)較短(duan)，一般只(zhi)能長(chang)到約1.5米左(zuo)右，產量(liang)較低且(qie)經濟效(xiao)益較差。

3、紅皮甘蔗

紅(hong)皮(pi)甘蔗的節段更多且(qie)(qie)明顯，糖分稍低(di)，汁水(shui)豐富，口(kou)感清甜(tian)且(qie)(qie)嫩脆(cui)，甜(tian)而不(bu)膩(ni)。紅(hong)皮(pi)甘蔗在市場上(shang)也較為罕見，許多人會將黑皮(pi)甘蔗誤認為紅(hong)皮(pi)甘蔗。

4、青皮甘蔗

青皮甘蔗是一種含糖量極高的甘蔗品種，主要用于制糖。成熟的甘蔗會直接運送到制糖廠，因此在市場上很少單獨銷售青皮甘蔗。此外，青皮甘蔗的果肉較硬，不適合作為水果食用。

5、黃皮甘蔗

黃(huang)皮甘蔗的節段長得像竹子(zi)，因此也被稱為竹蔗。主要種植(zhi)在(zai)廣東地(di)區，部分也在(zai)廣西種植(zhi)。黃(huang)皮甘蔗的甜度高(gao)于黑皮甘蔗，但口感較硬且纖維粗(cu)，主要用于榨汁(zhi)。

6、白皮甘蔗

白(bai)皮(pi)甘蔗(zhe)是果蔗(zhe)中稀見(jian)的珍品，蔗(zhe)身(shen)粗壯(zhuang)，節間長(chang)，外皮(pi)奶白(bai)色，如白(bai)玉般清透潤麗，皮(pi)薄肉脆，纖維少，清甜多汁。

紅心甘蔗能不能吃

紅心甘蔗一般不建議吃。

通(tong)常(chang)甘(gan)蔗(zhe)紅心就是霉變的(de)表現(xian)，由(you)于保存不當，或(huo)甘(gan)蔗(zhe)出現(xian)了比較明顯的(de)創傷(shang)，因而被(bei)霉菌侵蝕(shi)，被(bei)感(gan)染的(de)甘(gan)蔗(zhe)就會(hui)產(chan)生毒素，從而易(yi)導致紅心現(xian)象的(de)發生。若食用這種(zhong)甘(gan)蔗(zhe)，這會(hui)代謝產(chan)生3-硝基丙酸(suan)的毒素，從而(er)引起惡心、嘔吐、腹痛等(deng)癥狀，甚(shen)至還會對中(zhong)樞神(shen)經系統造成(cheng)損害。

因此(ci)，在吃甘(gan)(gan)蔗(zhe)時應選擇新(xin)鮮(xian)的甘(gan)(gan)蔗(zhe)，口(kou)感比較(jiao)清(qing)甜，并且還應選擇質量好的甘(gan)(gan)蔗(zhe)，如(ru)果甘(gan)(gan)蔗(zhe)心(xin)有一點(dian)點(dian)紅，建議及時丟棄。