【豆(dou)渣(zha)餅(bing)的(de)做(zuo)法(fa)】豆(dou)腐渣(zha)的(de)營養 豆(dou)渣(zha)的(de)做(zuo)法(fa)大全

豆漿制作簡單，市場上有豆漿機，料理機也行，我們做的時(shi)候只要(yao)注意濃(nong)度不要(yao)過濃(nong)就成，特(te)別是給寶寶們吃的，一(yi)定要(yao)稀一(yi)些，避免過于濃(nong)稠(chou)，增加腎臟的負擔。

但(dan)是(shi)每次(ci)都要(yao)剩下差(cha)不(bu)(bu)多一杯的豆渣，吃吧，又(you)覺得不(bu)(bu)怎么(me)好吃，倒(dao)掉(diao)又(you)覺得很浪(lang)費，營養都在里(li)面啊，大(da)部(bu)分的時候我們(men)都是(shi)倒(dao)掉(diao)，這(zhe)樣(yang)挺浪(lang)費的。

有時間的時候，大家可以用些面粉將這些豆渣攪拌在一起，然后可以放一些胡蘿卜絲，煎做成早餐餅。這樣(yang)我們的早(zao)餐就可以豆漿(jiang)配豆渣蔬菜餅，大人小孩都可以吃啦(la)，這樣(yang)的早(zao)餐即營(ying)養又美觀。

豆渣的營養

營養成分

隨著科學的發展，人類文化素質的提高，人們已從營養學的角度開始重新認識豆渣。經研究證明，大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋(dan)白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合(he)物（纖維素(su)、多(duo)糖等）8.0%，此外，還(huan)含(han)有鈣、磷(lin)、鐵等礦物質。

保健功效

食(shi)(shi)用豆(dou)渣(zha)，能降低血液中膽固醇含量，減(jian)少糖(tang)尿(niao)病人對(dui)胰(yi)島(dao)素的(de)消耗；豆(dou)腐渣(zha)中豐(feng)富的(de)食(shi)(shi)物纖維，有(you)預防(fang)腸(chang)癌(ai)及(ji)減(jian)肥的(de)功效，因而豆(dou)腐渣(zha)被視為(wei)一種新的(de)保健(jian)食(shi)(shi)品源。

打完豆(dou)漿(jiang)后剩(sheng)余(yu)的豆(dou)渣含(han)有豐富營(ying)養，含(han)粗(cu)纖維(wei)，粗(cu)纖維(wei)對減肥降血脂有益處(chu)。

豆渣的營養

常見的豆渣吃法：

1、做餅吃；

2、煮稀飯吃；

3、豆渣瀝干，炒來吃；

4、用豆(dou)渣敷臉了(le)，應該有美白的(de)作用，效(xiao)果很(hen)好的(de)說。

豆渣的做法大全

豆渣窩頭

別看長得其貌(mao)不(bu)揚(yang)，可內容(rong)豐富(fu)營養，而且做起來也(ye)非常簡單(dan)。還是先記原料吧，豆渣，玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)面(mian)，豆渣和玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)面(mian)的(de)比(bi)例是1：3，豆渣的(de)量(liang)一定(ding)不(bu)要超過玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)面(mian)的(de)量(liang)，如果(guo)超過，蒸(zheng)出的(de)窩頭就會發黏，不(bu)好吃。適量(liang)的(de)大棗肉(rou)，蜂蜜2勺，小(xiao)蘇打，超市有賣(mai)。

首先，把1：3比例的(de)(de)豆渣和玉米面(mian)放入一個容器里(li)，加入剛才準備(bei)好(hao)的(de)(de)大(da)棗(zao)肉，兩(liang)勺蜂蜜，適(shi)量(liang)的(de)(de)小蘇打(da)，倒入適(shi)量(liang)的(de)(de)清水，攪拌(ban)均勻(yun)，面(mian)和到能捏(nie)成型就(jiu)可(ke)以(yi)。然后，讓和好(hao)的(de)(de)面(mian)醒上十幾分(fen)鐘，接下來(lai)，就(jiu)可(ke)以(yi)做(zuo)成窩頭放在蒸鍋里(li)蒸了(le)。您可(ke)以(yi)用電的(de)(de)蒸鍋來(lai)蒸，也可(ke)以(yi)用普通的(de)(de)鍋來(lai)蒸，蒸的(de)(de)時(shi)間是相同的(de)(de)。在鍋里(li)是冷(leng)水時(shi)就(jiu)把窩頭放入蒸鍋里(li)。如果(guo)你做(zuo)的(de)(de)窩頭小就(jiu)蒸上20分(fen)鐘左右，如果(guo)您做(zuo)的(de)(de)窩頭大(da)就(jiu)蒸上25分(fen)鐘左右。

好(hao)了(le)，窩頭蒸好(hao)了(le)，您可以(yi)奇怪(guai)窩頭蒸出(chu)來怎么(me)是黑顏色的，這是因為在面(mian)里加(jia)(jia)入蜂(feng)蜜的原因，加(jia)(jia)入蜂(feng)蜜后，蒸出(chu)的東西就(jiu)會發黑，雖然顏色上不好(hao)看，但卻非(fei)常有(you)營養。

炒豆渣

用蔥(cong)花、調料(liao)炒，是一道味道頗(po)佳的主食兼副(fu)食。

營養早餐

豆渣瀝干之后，色拉油燒至5成熱，先用花(hua)椒、大蒜爆鍋，然(ran)后(hou)將豆(dou)渣倒進去(qu)翻(fan)炒，炒熟。放多一點蔥(cong)花(hua)，再翻(fan)炒片刻，鹽可(ke)以放但不要放太多。配上豆(dou)漿，泡菜(cai)，燒餅饅頭，就是很好的早(zao)餐。

豆渣粥

用料：豆渣(zha)、玉(yu)米面，一(yi)比一(yi)，加少許水調成糊狀，另(ling)

燒半鍋開水，待(dai)開水沸騰后倒入調好的(de)豆渣糊(hu)，煮沸片刻(ke)即得。特點：比只(zhi)用玉(yu)米面作的(de)粥(zhou)香(xiang)甜，更近于國內加豆面的(de)那種玉(yu)米面燒成的(de)粥(zhou)。

金玉飄香

豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽(yan)、味精、油(you)等佐料，用油(you)、蔥(cong)花爆鍋后(hou)加豆渣(zha)翻(fan)炒，打入(ru)雞蛋，繼續翻(fan)炒。

豆渣雞蛋餅

用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食(shi)油(you)適量。

做法：

1、將豆渣(zha)裝入盆中(zhong)，打入雞蛋，并(bing)將鹽、蔥(cong)花等加入其中(zhong)攪(jiao)拌均(jun)勻。

2、將少許食(shi)油加入餅(bing)鐺中，然后將準備好的(de)豆渣雞(ji)蛋倒入電餅(bing)檔中，攤平(ping)四(si)五分鐘(zhong)后即(ji)可食(shi)用。特點：做(zuo)出的(de)豆渣蛋餅(bing)色黃味香，含有(you)豐富(fu)的(de)蛋白質(zhi)。尤其適(shi)合厭食(shi)肥胖或營(ying)養不(bu)良的(de)兒童(tong)和(he)老人食(shi)用。

五豆窩頭

豆渣100克、玉米面(mian)40克、水少許(xu)。將五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，攪拌均勻，捏(nie)成窩頭，入鍋蒸十分鐘(zhong)即(ji)成。特點(dian)：五豆窩頭有豐富(fu)的營養，具有降脂(zhi)補(bu)腦(nao)降壓等多種作用，經常食用對(dui)保健養生大(da)有益處。

豆渣丸子

豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋(dan)2個(ge)、青菜少許、面(mian)粉(fen)適量、食鹽(yan)適量。將瘦肉和青菜切碎，和豆(dou)渣、雞(ji)蛋(dan)、面(mian)粉(fen)一(yi)塊(kuai)攪和，調入食鹽(yan)，做(zuo)成丸(wan)子，入鍋煮熟即可。作用：營養豐富(fu)全面(mian)，適于補虛。

豆渣排骨

主料：排骨250g豆渣50g豆汁80g時令蔬菜(cai)(cai)適(shi)(shi)量(liang)附料：小(xiao)蔥香(xiang)菜(cai)(cai)辣椒鹽香(xiang)油味精加工：排(pai)骨凈水，漓干血水。排(pai)骨加水適(shi)(shi)量(liang)大火(huo)煮沸后文火(huo)燉至脫骨，加豆渣、豆汁，注意翻鍋，小(xiao)心糊(hu)底。豆渣煮至無豆腥后將切細的(de)時令蔬菜(cai)(cai)加排(pai)骨里攪(jiao)拌即可。附量(liang)適(shi)(shi)量(liang)攪(jiao)拌佐(zuo)食排(pai)骨。

豆渣豬頭

制法：

1、豬頭一個，注意去凈(jing)所(suo)有的殘毛(mao)，刮洗干(gan)凈(jing)，剔去骨，去凈(jing)骨渣。將骨用刀(dao)拍(pai)散。將大鍋放爐上倒入清水5000克，將(jiang)豬頭(tou)肉和骨頭(tou)放入，用旺火煮5分鐘撈出，在清水(shui)中刮洗干凈待用。

2、豆渣上(shang)籠(long)蒸10分鐘取(qu)出晾冷，用凈布(bu)包著擠干水。鍋放爐(lu)上(shang)燒紅倒入豬油250克燒開(kai)，放入(ru)豆(dou)渣用微火炒(chao)五分鐘(zhong)，操作時，要用炒(chao)瓢刮鍋心，以免炒(chao)糊巴鍋，炒(chao)至油和豆(dou)渣混為一體(ti)時，再(zai)加豬油200克炒五(wu)分(fen)鐘，再(zai)加豬油100克(ke)繼續炒至豆渣酥香不(bu)吐油(you)（如吐油(you)時(shi)潷去余油(you)），起鍋(guo)待用。

3、姜、蔥洗凈，用刀(dao)拍松(song)，與花椒、胡椒、八(ba)角(jiao)、草果一起用稀眼(yan)凈布包好待用。

4、用(yong)大(da)口砂鍋(guo)一(yi)(yi)個，將(jiang)(jiang)特級清湯、料酒、醪糟、冰(bing)糖汁、鹽、深、淺色醬油、姜、蔥布包一(yi)(yi)起放入，再放入豬頭(tou)骨，然后(hou)將(jiang)(jiang)豬頭(tou)肉(rou)(rou)放在(zai)上(shang)面，用(yong)旺火燒(shao)開(kai)，將(jiang)(jiang)鍋(guo)口用(yong)草(cao)紙(zhi)封嚴后(hou)用(yong)旺火燒(shao)約四小(xiao)時，扯(che)去草(cao)紙(zhi)，將(jiang)(jiang)豬頭(tou)肉(rou)(rou)盛于大(da)圓盤中(zhong)，再將(jiang)(jiang)原汁潷入鍋(guo)中(zhong)熬(ao)釅(yan)，放入炒好的豆渣與味精，拌勻淋于豬頭(tou)肉(rou)(rou)上(shang)入席(xi)。

豆渣豬頭是四川傳統名菜。一般豬頭是不上席的，但豆渣豬頭卻以它的色澤棕紅，汁濃味醇，肉質粉糯，豆渣香酥，而成為一道筵席名菜。特點：豆渣豬頭為咸鮮味型，深牙黃色，肉肥爛，脂肪多，酒飯均宜。

豆渣饅頭

材料：

1、3/4杯濕豆渣(zha)（如原(yuan)存放于冰箱，需(xu)先微波至溫熱）

2、1/4杯溫水

3、2又1/4杯all purpose flour（中(zhong)筋面粉(fen)）

4、1小匙白糖

5、1/2小匙(chi)酵母

作法：

1、1至5依序(xu)放入面(mian)包機，面(mian)團做好后（一(yi)個(ge)半(ban)小(xiao)時），再(zai)留在機內(nei)發酵(jiao)半(ban)小(xiao)時

2、取(qu)出做成饅頭，底(di)部沾少許面(mian)粉，置于烤盤上

3、烤(kao)箱先預熱至(zhi)250度F，關掉，

各式各樣的(de)豆渣做(zuo)成的(de)食品

各式各樣的豆渣做成的食品（20張）

將饅(man)頭放入烤箱十分鐘，取出后表面有一層硬殼

4、蒸籠鋪濕布(bu)，以大火(huo)蒸15分鐘(zhong)

備注：

1、這個(ge)發酵(jiao)的(de)技巧也是從(cong)報上(shang)學來的(de)，即使蒸好馬上(shang)開鍋蓋，饅頭也不(bu)會塌(ta)陷

2、這個(ge)面團酵母放的不多(duo)，所(suo)以不會發的很膨松，但做(zuo)出來的饅頭口感很扎實

3、因(yin)豆渣的濕度不一，所以水(shui)量及面粉需視(shi)個(ge)別情況增減

豆渣松餅

材料：豆渣一碗、蛋一顆、面粉3小匙、奶粉3小(xiao)匙、蜂(feng)蜜或冰淇(qi)淋(lin)或果醬(jiang)（呈盤時用）

做法：

1、碗中放入所有(you)材料攪勻、即可形成面糊

2、倒入平底鍋干煎、形狀(zhuang)不拘

3、松餅呈(cheng)現許多(duo)小洞時(shi)就可翻面

4、煎好放入盤中、加上蜂蜜或其(qi)它松(song)餅配料，松(song)餅完成(cheng)

備注：

1、豆渣不要完全擠干、要帶(dai)有水水稠稠的感(gan)覺、不然(ran)弄起來會太干

2、材料是抓大概的量(liang)、因為我(wo)做(zuo)菜都是憑感(gan)覺(jue)

3、奶粉可替換成牛奶、但是其它(ta)東(dong)西可能就要加多，或是豆渣要因此比(bi)較干

4、要減肥者(zhe)、可(ke)將奶粉或牛奶替換成低脂的

炒豆渣

原料：主料：豆渣500 g，小蝦米30 g。

調(diao)料：色拉油(you)、蔥花(hua)、鹽、味(wei)精。

制法：

1、將(jiang)豆渣擠干水，放鍋(guo)內炒(chao)干，出(chu)鍋(guo)待用(yong)。

2、鍋內放油燒熱(re)，下(xia)蔥花煸香，放入豆渣和(he)小蝦米煸炒(chao)(chao)，加鹽、味精(jing)炒(chao)(chao)至入味即(ji)可。

功效(xiao)：豆渣含豐富的纖維素，具有清熱解毒的功效(xiao)。可(ke)作為糖尿病(bing)、肥胖病(bing)等(deng)病(bing)癥(zheng)患者治療和減肥的食療食品。

豆渣鴨子

原料：主料：豆渣500g，鴨子1只。

調料(liao)：料(liao)酒、味精、醬(jiang)油、鹽、蔥(cong)花(hua)、姜末、豬油。

制法：

1、將豆(dou)渣擠干水分，入炒鍋炒干，另(ling)起鍋燒(shao)熱，下豬油放(fang)豆(dou)渣炒至吐(tu)油發白(bai)。

2、鴨子殺(sha)后去(qu)毛(mao)、去(qu)內臟(zang)，洗凈，抹上醬油、料(liao)酒，用(yong)八成熱的油炸(zha)至呈金黃(huang)色(se)，再加蔥(cong)、姜上籠蒸爛取出，裝(zhuang)于盤中。

3、蒸鴨(ya)(ya)子(zi)湯汁倒入(ru)豆渣(zha)鍋內(nei)，加鹽、味精燒(shao)沸，推勻起鍋，舀在鴨(ya)(ya)子(zi)四(si)周即可(ke)。

功(gong)效：鴨肉補(bu)氣(qi)利(li)水、滋(zi)陰養(yang)胃，與(yu)豆渣相(xiang)配制成此菜，營養(yang)豐富，具有補(bu)氣(qi)健脾的功(gong)效，適于(yu)久病(bing)氣(qi)虛(xu)、食(shi)欲不(bu)振、體瘦乏(fa)力、虛(xu)熱(re)多痰、消渴(ke)等病(bing)癥患者食(shi)用(yong)

咖哩豆渣

調味料：咖哩粉1大(da)匙(chi)黑胡椒1/2茶匙(chi)黑醋1大匙西紅(hong)柿(shi)醬1大匙(chi)醬(jiang)油1、5茶匙糖茶匙

做法：

1、將綜合果干用溫水泡10分(fen)鐘后，瀝干(gan)備用。

2、用2大匙(chi)油(you)爆香姜末、洋菇片(pian)、素火(huo)腿丁、紅蘿卜丁，略為(wei)翻炒后續入(ru)豆渣(zha)拌炒，再(zai)倒入(ru)2杯水小火煮(zhu)。

3、待(dai)鍋(guo)中水份(fen)快干時，加入(ru)所有調味料充(chong)分拌勻(yun)入(ru)味，再倒(dao)入(ru)芹菜(cai)末及(ji)部分綜合果(guo)干拌勻(yun)，即成咖哩豆渣。

4、白飯趁熱拌(ban)入其余(yu)的綜合果干，盛盤后淋上咖哩(li)豆渣(zha)即可。

果仁豆渣粥

原料：黃(huang)豆豆渣80克，玉米(mi)面80克，核桃仁5克，松子仁5克，大杏仁5克。

做法：

1、核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底鍋內用小火慢慢烘焙(bei)出香(xiang)味(wei)。

2、將烘焙好(hao)的核(he)桃仁和(he)大杏仁切成碎粒。黃豆豆渣與(yu)玉米面混合(he)，加入適量(liang)涼水調成糊(hu)。

3、煮(zhu)鍋中加(jia)入800毫升(sheng)涼水，大火煮(zhu)開(kai)，倒入(ru)調(diao)好的豆渣糊，用(yong)湯勺(shao)攪拌均勻，再(zai)次煮(zhu)開(kai)后(hou)繼(ji)續煮(zhu)10分鐘。將煮好(hao)的豆渣粥(zhou)盛(sheng)入小(xiao)碗中，撒上(shang)松子仁和(he)核桃(tao)仁、大(da)杏仁碎粒即可。

提示：可以根據個人(ren)的喜好調整(zheng)煮粥時加水的比例，喜歡(huan)喝稀一點的可以多(duo)加水，喜歡(huan)稠(chou)一點的則可以少加水。

豆渣的妙用

豆渣美容

豆(dou)渣(zha)還是(shi)很好的天然護膚品。家(jia)中自制豆(dou)漿(jiang)所(suo)剩下的豆(dou)渣(zha)可用來當面膜，

具體方法如下：

1、將底部的(de)豆漿，用隨機配的(de)過濾網，濾出豆渣(zha)(zha)，一(yi)定要拿勺把網上(shang)的(de)豆渣(zha)(zha)壓干，否則水多(duo)了流的(de)滿(man)(man)臉、滿(man)(man)脖子都是。

2、在豆(dou)渣(zha)中加入兩小勺蜂蜜（蜂蜜可(ke)以增加保濕(shi)度，另營養成分更加容易(yi)吸收），充分攪(jiao)拌，即可(ke)增加粘(zhan)合度，便于讓豆(dou)渣(zha)聽(ting)話敷在臉上，蜂蜜也起滋潤(run)的作用。

3、攪拌好后，可以直接敷在臉(lian)上了(le)，友情提示一下：敷之前，最好在脖子上圍個毛巾(jin)(jin)或紙巾(jin)(jin)，預(yu)防豆渣(zha)水(shui)流下。

4、讓(rang)豆渣(zha)停留在臉上15—20分鐘左右。此外可(ke)將(jiang)制(zhi)好的豆漿留一點(dian)在噴(pen)霧瓶中，做面膜時隨時噴(pen)在臉上，可(ke)防(fang)止面膜變(bian)干。

5、要清洗時，先拔下(xia)大部分豆渣(zha)，最后可以(yi)留一點豆渣(zha)在臉上摩擦一下(xia)，因為豆渣(zha)是細顆粒，還會有磨砂去角(jiao)質的功效，清洗要干(gan)凈。

按此方法一周兩次，具有美白淡斑的效果。

豆渣發酵飼料

豆(dou)渣營(ying)養(yang)豐富，飼(si)喂畜禽是一(yi)個一(yi)舉(ju)多得的好方法(fa)。但是，豆(dou)渣含有三種抗營(ying)養(yang)因(yin)子：即胰蛋白(bai)酶抑制素、致甲狀腺腫素、凝血素三種抗營(ying)養(yang)因(yin)子，其(qi)中胰蛋白(bai)酶抑制因(yin)子，它能阻礙動(dong)物(wu)體內胰蛋白(bai)酶對豆(dou)類蛋白(bai)質的消化(hua)吸收，造(zao)成腹(fu)瀉，影響生長。而且，生豆(dou)渣不易保存，很容易發(fa)霉變質，食(shi)用生豆(dou)渣以后豬的糞便更(geng)(geng)多更(geng)(geng)臭(chou)，很大一(yi)部分營(ying)養(yang)不能被吸收利用，造(zao)成不必(bi)要的浪費(fei)。因(yin)此，需要通(tong)過金寶貝豆(dou)渣發(fa)酵劑發(fa)酵后，才能飼(si)喂動(dong)物(wu)。

操作方法如下：

1、配(pei)好物料首先，按照要(yao)發(fa)酵物料重(zhong)量(liang)的(de)0.2%準備(bei)好(hao)金寶貝豆(dou)渣飼料發(fa)酵劑，用新鮮米糠(kang)（注：“米糠(kang)”不(bu)是(shi)“統糠(kang)”，米糠(kang)的營養(yang)性(xing)與透氣性(xing)均好(hao)，陳舊米糠(kang)或(huo)統糠(kang)營養(yang)較差，均不(bu)利(li)）將發(fa)酵劑按1：5～10的比(bi)例稀釋（每1公斤發酵劑加5～10公斤米糠）。然后，將稻草(cao)粉碎，添加5～15%左右，再添加(jia)60%左(zuo)右豆(dou)(dou)(dou)渣(zha)，剩下(xia)用(yong)米(mi)糠或玉(yu)米(mi)粉來代替，米(mi)糠、玉(yu)米(mi)粉和豆(dou)(dou)(dou)渣(zha)的比例可根(gen)據(ju)豆(dou)(dou)(dou)渣(zha)水分等實際(ji)情況進行適當的調(diao)整。最(zui)后在(zai)加入準備(bei)好(hao)的豆(dou)(dou)(dou)渣(zha)發酵劑(ji)就可以了。

2、調節水分將(jiang)調配好的(de)(de)物料充分拌(ban)均勻(yun)（為了達到混勻(yun)目的(de)(de)可以采用逐步(bu)稀釋的(de)(de)辦法(fa)），再(zai)加水拌(ban)勻(yun)，加水時注意先少加，快接近要求（65%）時，慢慢再加(jia)(jia)，防止水分超量超標，萬一(yi)(yi)加(jia)(jia)水超量超標，可(ke)再加(jia)(jia)干物(wu)料調(diao)整(zheng)物(wu)料。含水率(lv)一(yi)(yi)般控制在(zai)60%～65%之間。其判(pan)斷辦(ban)法為：將拌好的發酵物料緊抓一(yi)把，指縫見水印但不(bu)(bu)滴水，松開落地(di)(di)即能(neng)散(san)(san)開為適(shi)宜。若能(neng)擠出水汁，落地(di)(di)不(bu)(bu)散(san)(san)開，則含水率大于75%，太干太濕(shi)均不利，應適當調整(zheng)，請用戶(hu)注(zhu)意正確判斷。

3、密封發酵(jiao)發酵(jiao)容(rong)器可(ke)用(yong)(yong)(yong)(yong)：發酵(jiao)池（適(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)于專用(yong)(yong)(yong)(yong)用(yong)(yong)(yong)(yong)戶(hu)、大戶(hu)、飼料(liao)廠）、發酵(jiao)罐、發酵(jiao)桶(tong)（適(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)于小戶(hu)、散(san)戶(hu)）、發酵(jiao)塑料(liao)袋(dai)（適(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)于小戶(hu)、散(san)戶(hu)）等。不管哪種容(rong)器都(dou)要(yao)(yao)密封好。散(san)戶(hu)可(ke)用(yong)(yong)(yong)(yong)雙(shuang)層塑料(liao)袋(dai)，確保密封發酵(jiao)。注(zhu)意不要(yao)(yao)輕易移動袋(dai)子，以免(mian)弄破(po)袋(dai)子造(zao)成(cheng)漏氣(qi)。

4、發(fa)(fa)酵(jiao)完(wan)成密(mi)封發(fa)(fa)酵(jiao)一(yi)至三天后(hou)，有酒香氣逸出，說(shuo)明發(fa)(fa)酵(jiao)完(wan)成。在發(fa)(fa)酵(jiao)過程中，注意不能隨(sui)便開袋(dai)(dai)查(cha)看，開袋(dai)(dai)后(hou)應立即(ji)扎緊。

發酵注意事項

1、不(bu)能用已經霉爛變質、或有異(yi)臭味的原(yuan)料(liao)作發酵(jiao)原(yuan)材料(liao)。如(ru)發酵(jiao)后(hou)的物料(liao)因(yin)保存不(bu)當，導致(zhi)霉爛變或有異(yi)味，也不(bu)能用來飼喂動物。

2、堆放、裝池時應密封，但(dan)不(bu)能壓(ya)緊。

3、從容器或袋中取料飼喂時，應(ying)立即密封容器，不能暴(bao)露太久，以免(mian)造成污(wu)染腐敗變質。

4、陰涼干燥處(chu)存放。發酵后(hou)的(de)物料，如果要(yao)長期(qi)保存，則要(yao)密封嚴格，并壓(ya)緊壓(ya)實處(chu)理，盡量排(pai)出包裝袋(dai)中(zhong)(zhong)的(de)空氣，這樣不僅可以長期(qi)保存，而且在(zai)保存的(de)過(guo)程中(zhong)(zhong)，降解還要(yao)進行，時間較長后(hou)，消化吸(xi)收率更好，營養更佳，也可曬干放入缸中(zhong)(zhong)保存。