普通的(de)食用(yong)油(you)在不加熱至(zhi)熟的(de)情況(kuang)下，不能直(zhi)接用(yong)于(yu)涼拌，而(er)野茶油(you)在不需加熱的(de)情況(kuang)下，可(ke)直(zhi)接用(yong)于(yu)涼拌各種(zhong)葷(hun)、素菜，同時還可(ke)以調制(zhi)色拉醬，具(ju)有色澤(ze)鮮亮、口味爽(shuang)滑，清淡、不油(you)膩(ni)等特點。

營(ying)(ying)養專(zhuan)家指出“熱鍋冷(leng)油”的烹調方式(shi)可(ke)以保證菜品(pin)色、香、味和(he)營(ying)(ying)養的正確方法。用野茶油熱炒食(shi)品(pin)不發黑，清(qing)爽可(ke)口，不油膩。

煎(jian)炸(zha)食(shi)(shi)物時，普通食(shi)(shi)用油(you)在(zai)高溫下會(hui)產生過(guo)氧(yang)化物，對人體極為有(you)害。而野茶(cha)油(you)含(han)有(you)抗(kang)氧(yang)化物（維(wei)E），可以(yi)在(zai)220度高溫連續油(you)炸(zha)20小(xiao)時不變(bian)質，不產生反(fan)式(shi)脂肪(fang)酸，品質也(ye)不會(hui)發生改變(bian)，是更理(li)想、更健康的煎(jian)、炸(zha)食(shi)(shi)用油(you)。

在烘(hong)烤(kao)前或烘(hong)烤(kao)時涂抹一層(ceng)野茶油，可以保持(chi)食(shi)物鮮香酥脆，口(kou)感(gan)爽滑，不易糊焦。

在煮(zhu)湯(tang)時或煮(zhu)湯(tang)后加入一匙野茶油，使湯(tang)更清鮮(xian)味美。

在清(qing)蒸(zheng)(zheng)前或清(qing)蒸(zheng)(zheng)后加(jia)入一匙山茶(cha)油，如蒸(zheng)(zheng)魚或蒸(zheng)(zheng)蛋更(geng)清(qing)香鮮(xian)亮。

茶油怎么吃才健(jian)康？maigoo健(jian)康小編建議可(ke)以在(zai)早上(shang)空腹喝兩(liang)匙(chi)，長時間可(ke)預防(fang)心血管疾病，老年人還可(ke)以解除變(bian)秘之苦。

取兩湯匙(chi)山茶(cha)油拌米飯早上食用(yong)，每日食用(yong)山茶(cha)油做的飯菜，長期有(you)益(yi)降低(di)三高。

取(qu)適量山茶(cha)油炒番(fan)石(shi)榴嫩葉，每天早(zao)上(shang)食(shi)用一(yi)次，可以一(yi)定程度上(shang)改善糖尿病患者(zhe)的癥狀。

用山(shan)茶油(you)(you)炒菜，可清肝解毒及消除(chu)懷(huai)孕(yun)期間小腹(fu)脂(zhi)肪(fang)，恢復身(shen)材；用山(shan)茶油(you)(you)煨鯽魚湯可增(zeng)加母乳；產婦食療，還可以補腎，促進傷口愈合等。

蒸雞蛋羹的(de)(de)時候，滴(di)入一至兩滴(di)山茶油，不僅可以(yi)(yi)增加寶(bao)寶(bao)食(shi)欲(yu)，還可以(yi)(yi)促(cu)(cu)進(jin)(jin)寶(bao)寶(bao)智力(li)發(fa)育(yu)。山茶油中的(de)(de)油酸(suan)和(he)(he)亞油酸(suan)在人體內可以(yi)(yi)轉化(hua)成DHA和(he)(he)EPA，它們(men)對大腦的(de)(de)發(fa)育(yu)和(he)(he)視力(li)發(fa)展具(ju)有(you)重(zhong)要的(de)(de)促(cu)(cu)進(jin)(jin)作(zuo)用。另外茶油對促(cu)(cu)進(jin)(jin)骨骼等(deng)身體發(fa)育(yu)很有(you)幫助。

在每天早上空腹直接(jie)喝兩勺，這樣可(ke)以預防心血管(guan)疾(ji)病，對(dui)老年人尤為(wei)重(zhong)要。而且(qie)茶油有去火、養顏、明目、烏(wu)發、延(yan)緩衰(shuai)老、長壽健康等功效。

早上空腹喝茶油(you)還可(ke)以起到很好的(de)通便的(de)作用，尤其適(shi)合(he)孕期婦(fu)女和老人便秘問題的(de)解決。