一、什么是葡萄籽油

葡萄籽油(you)(you)(you)(you)(you)是(shi)從(cong)葡萄籽中提取(qu)的植(zhi)物(wu)油(you)(you)(you)(you)(you)，屬于純天然植(zhi)物(wu)油(you)(you)(you)(you)(you)，其(qi)富含OPC，不飽和脂(zhi)肪(fang)酸含量高(gao)達90%以上(shang)，其(qi)中75%為亞麻(ma)油(you)(you)(you)(you)(you)酸，這種油(you)(you)(you)(you)(you)清爽不油(you)(you)(you)(you)(you)膩，適(shi)合煎、煮、炒、炸、涼拌等各種烹調，融點高(gao)，不易起油(you)(you)(you)(you)(you)煙，作為家(jia)庭(ting)食用油(you)(you)(you)(you)(you)是(shi)很不錯的選擇。

二、葡萄籽油健康嗎

近年來，葡萄籽油(you)逐漸出現在食用油(you)的市場上，對(dui)于食用油(you)的選擇，很多朋友(you)比較(jiao)關心健康問題，葡萄籽油(you)作為一種天然植物(wu)油(you)，它健不健康呢？

其實，關于(yu)葡萄(tao)籽油(you)是否健康這一問(wen)題是有(you)爭議的(de)，一方(fang)(fang)面，它(ta)類似于(yu)富含益(yi)處的(de)橄(gan)欖油(you)，因為(wei)它(ta)含有(you)一些單不飽(bao)和脂肪；另一方(fang)(fang)面，葡萄(tao)籽油(you)是由多不飽(bao)和脂肪（PUFA）制(zhi)成(cheng)的(de)，特別是稱為(wei)omega-6和omega-9的(de)類型，攝入過(guo)多可能會對身(shen)體有(you)害(hai)。

三、葡萄籽油的好處和害處有哪些

葡萄籽油作(zuo)為一種食用油，適(shi)量(liang)食用對身體健康(kang)是有好處的：

1、葡萄(tao)籽(zi)油中脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸含量最高的是(shi)亞油酸（LA），這是(shi)一(yi)種(zhong)必需脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)，我們消化(hua)了LA，它就會轉化(hua)為γ-亞麻酸（GLA），GLA可(ke)(ke)以在(zai)體內發(fa)揮(hui)保護作用，在(zai)某些情況下可(ke)(ke)能(neng)能(neng)夠降(jiang)低膽(dan)固醇水平(ping)和炎癥(zheng)，還可(ke)(ke)能(neng)有助于降(jiang)低發(fa)生危險(xian)血栓的風險(xian)，改善抗氧化(hua)狀態和脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸譜。

2、葡萄籽油含有大(da)量(liang)的(de)維(wei)生素(su)(su)E，這是一種重要的(de)抗(kang)氧化劑(ji)，它提供的(de)維(wei)生素(su)(su)E大(da)約是橄欖油的(de)兩倍(bei)。研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)，攝入維(wei)生素(su)(su)E的(de)好處包括保(bao)護(hu)細胞免(mian)受(shou)自由(you)基損傷，支持免(mian)疫力，眼睛健康(kang)，皮膚(fu)健康(kang)以(yi)及(ji)許多(duo)其(qi)他(ta)重要的(de)身體功能。

3、葡萄籽油有(you)相對較(jiao)高(gao)的(de)煙點，為?421 華氏度，適合高(gao)溫烹飪，例如炒或(huo)烘(hong)烤，不容易(yi)破壞(huai)其中的(de)營養素。

4、除了(le)食用(yong)以外，葡萄籽油(you)作為護(hu)膚油(you)使用(yong)，還可以起(qi)到滋潤干燥的皮膚和(he)頭(tou)發(fa)、抗(kang)炎和(he)抗(kang)菌、保濕、美(mei)白等作用(yong)。

不過需要注意的是，葡萄籽油的(de)脂肪(fang)酸組成是有(you)(you)爭議的(de)地方(fang)，葡(pu)萄籽(zi)油含有(you)(you)加多的(de)omega-6，適量(liang)攝入(ru)對身體健康無害，不過(guo)如果攝入(ru)過(guo)量(liang)的(de)話，可(ke)能會有(you)(you)以下害處(chu)：

1、過量攝入多(duo)不(bu)飽和(he)脂肪酸和(he)低?omega-3 攝入量會導致炎癥加劇，從(cong)而增加許多(duo)慢性疾病的(de)風險。

2、非常高(gao)水平的(de)omega-6脂肪酸可(ke)(ke)能會干擾(rao)您產生性激素和情緒穩定激素的(de)能力(li)，并可(ke)(ke)能干擾(rao)甲狀腺活動。

3、過量食用葡萄籽油可能(neng)導致(zhi)肥胖和(he)體重增加的(de)問題。