作(zuo)為敦煌博物館聯名零食合作(zuo)品牌，2019年(nian)中(zhong)(zhong)秋，良品鋪子(zi)中(zhong)(zhong)秋禮(li)盒(he)“國潮(chao)范兒”十足，九色鹿、飛(fei)天等敦煌元素“穿越”千年(nian)出現在(zai)禮(li)盒(he)中(zhong)(zhong)。精致的(de)設(she)計、“一餅八味”口味創新、傳統手工制作(zuo)的(de)好品質(zhi)，令其預售期就引(yin)起了(le)吃(chi)貨們的(de)關(guan)注。敦煌 IP 的(de)系列(lie)中(zhong)(zhong)秋月餅禮(li)盒(he)，也(ye)再次成為良品鋪子(zi)挖掘中(zhong)(zhong)國傳統文化內核、為消費(fei)者提供(gong)“高品質(zhi)、高顏(yan)值、高體驗(yan)和精神層面的(de)滿(man)足”的(de)高端產品的(de)一個代表。

2019年8月13日(ri)，良(liang)品(pin)鋪子正(zheng)式加入敦(dun)煌文化保(bao)護和(he)傳承者(zhe)之(zhi)列，向中國敦(dun)煌石窟文化研究基金會(hui)捐贈保(bao)護基金。

【國潮當道，年輕人青睞“高顏值”】

吃月(yue)餅，作為(wei)中(zhong)秋佳節必不(bu)可少的(de)“儀(yi)式感”，也(ye)是走(zou)親訪(fang)友的(de)必備(bei)禮物，具備(bei)禮品和(he)節日食品的(de)雙重屬(shu)性。月(yue)餅的(de)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)群(qun)體整體趨(qu)(qu)向年輕化，月(yue)餅消(xiao)費(fei)(fei)(fei)已進入(ru) 80/90 后時(shi)代。根(gen)據《2017 中(zhong)國月(yue)餅口碑大(da)數(shu)據研究報告》，30-39 歲(sui)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者為(wei)關注和(he)購買(mai)月(yue)餅的(de)主要人群(qun)，占比達到(dao) 54%，20-29 歲(sui)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者占 22%。對于(yu)年輕消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者來說(shuo)，“高顏值”必不(bu)可少。近兩(liang)年，從故宮 IP 到(dao)亮相紐約(yue)時(shi)裝周(zhou)的(de)“中(zhong)國李(li)寧”，兼顧傳統(tong)文化和(he)現代審美(mei)的(de)國潮成為(wei)新趨(qu)(qu)勢。

作為首(shou)個(ge)和敦煌(huang) IP 合作的(de)零食品(pin)牌，良(liang)品(pin)鋪子2019年(nian)推出(chu)的(de)“良(liang)辰(chen)(chen)月(yue)(yue)”系列(lie)國(guo)潮禮(li)盒足(zu)夠吸睛。該系列(lie)禮(li)盒設計(ji)由國(guo)內(nei)知名設計(ji)師潘虎親自操刀，還原(yuan)敦煌(huang)壁畫的(de)最初色彩，并選擇和“中秋(qiu)團圓(yuan)(yuan)”、“嫦娥奔月(yue)(yue)”相關(guan)的(de)元(yuan)素(su)，把飛天舞女(nv)、九色鹿、三(san)兔共耳、明月(yue)(yue)等元(yuan)素(su)通過插畫形(xing)式運用(yong)到(dao)(dao)禮(li)盒上(shang)。由潘虎打造的(de)“良(liang)辰(chen)(chen)月(yue)(yue)·舞金樽”、“良(liang)辰(chen)(chen)月(yue)(yue)·弄(nong)清影”、“良(liang)辰(chen)(chen)月(yue)(yue)·團圓(yuan)(yuan)意”等7款國(guo)潮禮(li)盒，讓(rang)人們(men)能(neng)夠感受到(dao)(dao)跨越千年(nian)而(er)來的(de)文化“高級(ji)感”。

良(liang)品(pin)鋪子推出敦(dun)煌潮(chao)禮系列，圖為(wei)“良(liang)辰(chen)月·團圓意”

這七款產品都是(shi)以消費(fei)者為(wei)中心，針對不同消費(fei)場(chang)景設(she)(she)定(ding)而(er)設(she)(she)計的(de)，比如糯花(hua)、飛團兩(liang)款為(wei)大學(xue)生(sheng)和小家(jia)庭打造(zao)的(de)手(shou)禮。此外，最為(wei)特別的(de)是(shi)“良辰(chen)月·飛花(hua)”、“良辰(chen)月·糯團”兩(liang)款手(shou)禮，包(bao)裝(zhuang)盒做(zuo)成(cheng)手(shou)提(ti)燈(deng)(deng)籠造(zao)型，通過鏤(lou)(lou)金和鏤(lou)(lou)空(kong)工藝(yi)，讓家(jia)人朋(peng)友(you)分(fen)享(xiang)了美食(shi)后，禮盒能夠被點亮，“變身”燈(deng)(deng)籠，洋溢著(zhu)團圓幸(xing)福(fu)感，引領2019年國潮月餅新風尚(shang)。

【創新研發，按需定制更懂消費者】

作為月(yue)餅主流消(xiao)費者的80后(hou)、90后(hou)，他們更(geng)加重視月(yue)餅的健(jian)康和口感(gan)，這(zhe)也對(dui)月(yue)餅提(ti)出了(le)(le)更(geng)高的品(pin)質(zhi)要求。因此，良(liang)品(pin)鋪(pu)子國(guo)潮禮盒不僅在創意設(she)計上足夠用心，更(geng)在產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)上下足了(le)(le)功夫(fu)。

傳統月餅品種(zhong)單一、工藝(yi)落后、口(kou)味(wei)偏甜，這些都是被詬(gou)病的主(zhu)要因(yin)素(su)。近年來，各品牌紛紛在口(kou)味(wei)和造型(xing)上(shang)創新，新式(shi)月餅受到年輕消費(fei)群體的喜愛。

2019年(nian)中秋(qiu)，良(liang)品鋪子采取差異化定位(wei)，推出以麻薯(shu)、琥珀龍井、清涼柚(you)柚(you)、芋泥(ni)麻薯(shu)等(deng)口味(wei)為(wei)代表的(de)(de)(de)新式月(yue)(yue)餅(bing)。新研(yan)發(fa)的(de)(de)(de)藤(teng)椒牛(niu)肉口味(wei)的(de)(de)(de)蘇(su)月(yue)(yue)，以及雙黃蓮蓉為(wei)代表的(de)(de)(de)傳(chuan)統廣月(yue)(yue)，以滿足不同細(xi)分需求(qiu)。根(gen)據年(nian)輕人養(yang)生(sheng)(sheng)、粗(cu)糧(liang)、偏(pian)甜品式的(de)(de)(de)口味(wei)特征，2019年(nian)研(yan)發(fa)推出了芋泥(ni)、棗泥(ni)、紫米(mi)、板栗等(deng)粗(cu)糧(liang)養(yang)生(sheng)(sheng)口味(wei)的(de)(de)(de)月(yue)(yue)餅(bing)。

王(wang)深，85后(hou)，營養學碩士，良(liang)品鋪子產(chan)品企劃崗，負責2019年月(yue)(yue)餅禮盒(he)的研發。整個項目團隊，從5月(yue)(yue)初的端午時節(jie)，一(yi)直忙到8月(yue)(yue)初的立秋時節(jie)。“月(yue)(yue)餅消費人群(qun)正逐漸年輕(qing)化，產(chan)品要自(zi)帶社交(jiao)屬性(xing)，顏值、口味缺一(yi)不可(ke)。”王(wang)深認為，月(yue)(yue)餅市(shi)場(chang)規模良(liang)性(xing)增長，良(liang)品鋪子核心(xin)消費群(qun)體是年輕(qing)人，相比傳統品牌，更了解他們的需(xu)求(qiu)。

比(bi)如(ru)，良(liang)(liang)品鋪子推出“良(liang)(liang)辰(chen)月·飛花”、“良(liang)(liang)辰(chen)月·糯團”兩款手(shou)禮，它們是(shi)為(wei)小家(jia)庭(ting)和單身(shen)年輕群體“量身(shen)打造”的(de)輕禮盒(he)(he)(he)，外盒(he)(he)(he)采用敦煌(huang)色、壁畫(hua)元素(su)，內(nei)盒(he)(he)(he)鏤空(kong)成燈(deng)籠(long)造型，品嘗完月餅(bing)美食(shi)，打開禮盒(he)(he)(he)底部(bu)電燈(deng)，鏤空(kong)盒(he)(he)(he)身(shen)透出光影(ying)，禮盒(he)(he)(he)點亮“變身(shen)”小燈(deng)籠(long)，恰好滿足了在某個特別(bie)時刻，年輕人分(fen)享的(de)社(she)交(jiao)屬(shu)性需求(qiu)。最花心思且最具(ju)產品研(yan)發創意(yi)的(de)，是(shi)“良(liang)(liang)辰(chen)月·團圓意(yi)”。這款月餅(bing)主打中秋(qiu)大家(jia)庭(ting)團圓賞月吃月餅(bing)場景。這是(shi)行(xing)業少見的(de)“一(yi)(yi)餅(bing)八味”：420克重大月餅(bing)，采用8種(zhong)“定制(zhi)”餡料(liao)。這些餡料(liao)不是(shi)攪(jiao)合在一(yi)(yi)起(qi)，而(er)是(shi)先把每種(zhong)餡料(liao)稱好，由老(lao)師(shi)傅(fu)將(jiang)8種(zhong)餡料(liao)一(yi)(yi)下下按壓(ya)，緊挨著捏在一(yi)(yi)起(qi)再(zai)壓(ya)花烤(kao)制(zhi)，即便(bian)是(shi)熟練的(de)老(lao)師(shi)傅(fu)，一(yi)(yi)個月餅(bing)從和面到出爐(lu)，至少需要(yao)40分(fen)鐘，而(er)要(yao)達到這樣的(de)工藝要(yao)求(qiu)，必(bi)須純手(shou)工制(zhi)作完成。

工業化時代，純手工意味(wei)著造價昂貴。一(yi)(yi)餅(bing)八味(wei)，讓吃月餅(bing)的過程也(ye)變(bian)成了一(yi)(yi)種特別體驗(yan) -- 食客永(yong)遠都猜不出，下一(yi)(yi)口(kou)，會(hui)吃到什么滋味(wei)的月餅(bing)。這(zhe)也(ye)是良(liang)品鋪子的小心(xin)思，這(zhe)款專用(yong)于線(xian)上銷售(shou)的大月餅(bing)很(hen)適合大家庭或(huo)者(zhe)朋友分(fen)享。生(sheng)產環節上，所有的中(zhong)秋(qiu)月餅(bing)都是現時備料(liao)現時生(sheng)產，從(cong)制作(zuo)完(wan)成到入庫，時間嚴格(ge)控制在一(yi)(yi)周內。這(zhe)里面也(ye)有講究。月餅(bing)在制作(zuo)完(wan)成后放一(yi)(yi)周到兩周為最(zui)佳賞味(wei)期，這(zhe)個時候，餡料(liao)里的油會(hui)浸(jin)到面皮上，口(kou)感(gan)更加(jia)軟糯，所有細節把控只為打造一(yi)(yi)款從(cong)內到外的真正(zheng)的高(gao)(gao)品質(zhi)高(gao)(gao)“潮”禮盒(he)。

【深挖傳統文化 做“講究”的高端產品】

良(liang)品(pin)鋪子國潮月餅(bing)如此(ci)吸睛絕(jue)非(fei)偶然。2019年(nian)年(nian)初良(liang)品(pin)鋪子提出的(de)(de)“高(gao)(gao)端戰略”明確提出，要(yao)給(gei)消費者提供“高(gao)(gao)品(pin)質、高(gao)(gao)顏值、高(gao)(gao)體驗和(he)精(jing)神層面的(de)(de)滿足”。良(liang)品(pin)鋪子董事(shi)長楊(yang)紅春強調，“高(gao)(gao)端”是一(yi)種(zhong)講究(jiu)。“以產(chan)(chan)品(pin)為例，這種(zhong)無(wu)(wu)比的(de)(de)講究(jiu)，來(lai)源于我們(men)無(wu)(wu)比的(de)(de)挑(tiao)剔和(he)頑固的(de)(de)堅持，做產(chan)(chan)品(pin)，你(ni)的(de)(de)挑(tiao)剔就是要(yao)對(dui)原料(liao)輔(fu)料(liao)精(jing)挑(tiao)細選，對(dui)工業配方無(wu)(wu)比考究(jiu)，對(dui)研(yan)發設計不斷否定(ding)和(he)迭代創新，只有(you)在這種(zhong)無(wu)(wu)比挑(tiao)剔和(he)頑固堅持思想的(de)(de)指導(dao)下，才能夠把產(chan)(chan)品(pin)做好。”

從(cong)2019年(nian)年(nian)初的(de)(de)“十二(er)大經典禮(li)(li)盒”，到端(duan)午節(jie)推(tui)出(chu)的(de)(de)端(duan)午禮(li)(li)盒，都體(ti)現(xian)出(chu)了良(liang)品(pin)(pin)鋪(pu)(pu)子(zi)(zi)在產品(pin)(pin)打磨上的(de)(de)更(geng)加高(gao)要求、高(gao)標準。2019年(nian)以(yi)來(lai)，良(liang)品(pin)(pin)鋪(pu)(pu)子(zi)(zi)也將國潮元(yuan)素用(yong)到極致，從(cong)中(zhong)國“十二(er)大經典禮(li)(li)盒”的(de)(de)中(zhong)國春節(jie)元(yuan)素、到端(duan)午禮(li)(li)盒的(de)(de)端(duan)午節(jie)元(yuan)素，再到2019年(nian)中(zhong)秋運用(yong)的(de)(de)敦(dun)(dun)煌中(zhong)秋元(yuan)素，讓良(liang)品(pin)(pin)鋪(pu)(pu)子(zi)(zi)的(de)(de)整(zheng)體(ti)視覺(jue)呈現(xian)上有一(yi)種延續性：深度挖掘中(zhong)國文化(hua)內涵，用(yong)零食(shi)作為載體(ti)，去跟年(nian)輕(qing)消費(fei)者(zhe)和(he)國外人(ren)民，傳(chuan)(chuan)遞良(liang)品(pin)(pin)鋪(pu)(pu)子(zi)(zi)的(de)(de)傳(chuan)(chuan)統文化(hua)。對中(zhong)國傳(chuan)(chuan)統文化(hua)的(de)(de)傳(chuan)(chuan)承(cheng)，良(liang)品(pin)(pin)鋪(pu)(pu)子(zi)(zi)走得更(geng)深一(yi)步。8月13日，良(liang)品(pin)(pin)鋪(pu)(pu)子(zi)(zi)將以(yi)此(ci)次與敦(dun)(dun)煌博(bo)物(wu)館跨界合(he)作打造聯名禮(li)(li)盒為契(qi)機，正(zheng)式(shi)加入敦(dun)(dun)煌文化(hua)保護(hu)(hu)和(he)傳(chuan)(chuan)承(cheng)者(zhe)之(zhi)列，向中(zhong)國敦(dun)(dun)煌石窟文化(hua)研究基(ji)金會捐(juan)贈公(gong)益保護(hu)(hu)基(ji)金。

2019年8月19日(ri)，良品(pin)鋪子還將(jiang)在敦煌(huang)沙漠演(yan)繹了一(yi)場“只存在一(yi)天的(de)大地(di)藝術”。敦煌(huang)沙漠上會出現(xian)一(yi)幅精美的(de)大地(di)沙畫(hua)，忽然風沙起，美好的(de)景象(xiang)頃刻間流逝(shi)。年輕的(de)藝術家們近(jin)一(yi)周的(de)創作，用“沙畫(hua)”的(de)形式再現(xian)經典敦煌(huang)壁畫(hua)，希望通過(guo)再現(xian)沙畫(hua)風化(hua)消逝(shi)的(de)過(guo)程呼吁更多(duo)關注(zhu)和保護敦煌(huang)文化(hua)。