不同人群吃火鍋注意

孕婦(fu)吃火(huo)鍋(guo)注意：準(zhun)媽(ma)媽(ma)喜愛吃火(huo)鍋(guo)，最好自己在(zai)家(jia)準(zhun)備(bei)，除湯底及材料(liao)應自己安排外(wai)，食物(wu)衛(wei)生也是最重要(yao)的。切記(ji)，無論在(zai)酒樓或在(zai)家(jia)吃火(huo)鍋(guo)時，任何食物(wu)一定要(yao)灼至熟透，才可進(jin)食。

小孩(hai)吃火鍋(guo)注(zhu)意(yi)：由(you)于個體身體素質的(de)(de)差異，小孩(hai)吃火鍋(guo)尤(you)其要注(zhu)意(yi)高熱(re)量、高鹽分(fen)、高膽固醇(chun)的(de)(de)食物(wu)，不能太敞開了吃。另外(wai)，辛(xin)辣油(you)膩(ni)的(de)(de)湯底會傷(shang)害兒童的(de)(de)口腔和腸胃，嚴重(zhong)的(de)(de)甚至會引致腸胃炎癥。

老(lao)人(ren)吃(chi)火鍋(guo)注意：老(lao)年(nian)(nian)人(ren)的(de)(de)消(xiao)化(hua)功(gong)能(neng)較弱，最(zui)好選擇清(qing)湯鍋(guo)，口(kou)味濃重的(de)(de)鍋(guo)底因(yin)含較多鹽、油，不(bu)利于慢性病(bing)的(de)(de)控制(zhi)。另外老(lao)年(nian)(nian)人(ren)吃(chi)火鍋(guo)的(de)(de)調料(liao)口(kou)味要輕一些(xie)，另外剛撈出的(de)(de)食物要等降溫后再(zai)入口(kou)。

不同季節吃(chi)火鍋注意

春(chun)天吃火(huo)鍋注(zhu)意(yi)：春(chun)天最(zui)好(hao)少(shao)吃紅油(you)火(huo)鍋或是麻(ma)辣(la)火(huo)鍋，免得“火(huo)上(shang)澆(jiao)油(you)”，鍋底應以清淡為主，可以放些大棗、枸杞、人(ren)參、天麻(ma)之(zhi)類的滋補原料(liao)。

夏季吃火(huo)鍋注(zhu)意：在夏天吃火(huo)鍋的時候，除了(le)注(zhu)意不(bu)(bu)要食用(yong)過于辛辣的火(huo)鍋外，也要注(zhu)意不(bu)(bu)要飲用(yong)啤(pi)酒和(he)冰涼食物(wu)，因(yin)為(wei)一熱一涼會傷害(hai)我們的胃和(he)牙齒(chi)。

秋季吃火(huo)(huo)鍋注意：秋燥時期應選擇清(qing)湯鍋或者(zhe)三鮮鍋，盡(jin)量避免麻辣鍋，否則秋天容易(yi)上火(huo)(huo)且對腸胃傷害較(jiao)大(da)(da)；其次調味(wei)料(liao)如沙茶醬、辣椒醬，對于(yu)腸胃刺激(ji)也大(da)(da)，使(shi)用醬油(you)、麻油(you)等較(jiao)清(qing)淡(dan)的(de)佐料(liao)可減(jian)少(shao)對腸胃的(de)刺激(ji)，減(jian)小“熱氣”。

冬季吃火(huo)(huo)(huo)鍋注意：冬季涮(shuan)火(huo)(huo)(huo)鍋時(shi)人(ren)們經常涮(shuan)羊肉，羊肉在冬季吃可發暖助陽，涮(shuan)羊肉雖好(hao)，但涮(shuan)過(guo)羊肉的(de)火(huo)(huo)(huo)鍋湯最好(hao)不要(yao)喝，因(yin)為里面含有(you)的(de)嘌(piao)呤類(lei)物質(zhi)含量較高，并(bing)且涮(shuan)過(guo)羊肉的(de)火(huo)(huo)(huo)鍋湯也(ye)十分咸。