1、綠茶是我國品種(zhong)最多、產地最廣的茶類，其外形(xing)緊湊，色澤(ze)青(qing)綠而有(you)光澤(ze)，湯色清(qing)亮葉色發綠，滋味清(qing)香甘(gan)爽。名優(you)綠茶有(you)西(xi)湖龍井、洞庭(ting)碧螺春、黃山(shan)毛峰、六安瓜片(pian)、太平猴魁等(deng)等(deng)。
2、紅(hong)茶(cha)屬全(quan)發酵茶(cha)，外(wai)形烏黑而光潤、顏色紅(hong)亮而濃厚(hou)，滋味(wei)醇厚(hou)、性質溫和。名(ming)優紅(hong)茶(cha)有祁門紅(hong)茶(cha)、正山小種、金(jin)駿(jun)眉、滇紅(hong)、川紅(hong)、寧紅(hong)茶(cha)等等。
3、青(qing)茶(cha)也稱烏龍茶(cha)，屬半發酵茶(cha)。其外形色(se)澤青(qing)褐，葉緣呈紅色(se)，湯色(se)黃紅，有天然(ran)花香(xiang)，滋(zi)味濃郁(yu)。名優青(qing)茶(cha)有安(an)溪鐵觀音、武夷巖(yan)茶(cha)、大紅袍(pao)、鳳凰單叢、凍頂烏龍等等。
4、黑茶(cha)屬于(yu)后發酵茶(cha)，其湯色橙紅明亮，滋味醇濃，名優黑茶(cha)有六(liu)堡茶(cha)、普洱茶(cha)、雅安(an)藏(zang)茶(cha)、安(an)化(hua)黑茶(cha)、湖北(bei)老青茶(cha)等等。
5、白(bai)茶(cha)屬于輕(qing)微發醇茶(cha)，外形勻細，色銀(yin)白(bai)、湯(tang)色清亮，葉浮湯(tang)中，外綠內白(bai)，滋味鮮爽。名優白(bai)茶(cha)有白(bai)毫銀(yin)針(zhen)、白(bai)牡丹、福鼎白(bai)茶(cha)等等。
6、黃(huang)(huang)(huang)茶(cha)屬輕發酵茶(cha)類，外(wai)形肥碩(shuo)，顏(yan)色黃(huang)(huang)(huang)亮(liang)并披有少許銀白色細毫，湯(tang)色橙黃(huang)(huang)(huang)明(ming)亮(liang)。名優(you)黃(huang)(huang)(huang)茶(cha)有君山(shan)銀針、蒙頂黃(huang)(huang)(huang)芽、霍山(shan)黃(huang)(huang)(huang)芽等等。
