1.冬瓜去皮去子洗干凈切塊(kuai)備(bei)用；

2.干貝洗凈后(hou)用料酒浸(jin)泡20分(fen)鐘；

3.準(zhun)備蔥花和(he)姜(jiang)片；

4.鍋內倒入(ru)(ru)清(qing)水加入(ru)(ru)生姜片和干(gan)貝(bei)；

5.蓋上大(da)火煮開；

6.煮開后加入料酒；

7.倒入冬瓜蓋上大(da)火煮開后轉小火煮20分鐘；

8.加(jia)入(ru)熟油，加(jia)入(ru)鹽調味蓋上(shang)煮(zhu)5分鐘(zhong)即可，撒上(shang)蔥花上(shang)桌。