魚片粥：
【主料】龍利魚柳 200克、大米粥 3碗
【輔料】香菇100克、食鹽2克、姜2片、胡椒粉2克、白醋5克、田七菜適量

步驟：

1.先煮好(hao)白米(mi)粥，粥要煮的黏黏糯(nuo)糯(nuo)的；

2.用打(da)蛋器反復攪拌，把米(mi)粒(li)打(da)碎(sui)；

3.姜切(qie)末，香菇切(qie)片；

4.香菇(gu)片和姜末下入鍋中(zhong)煮上(shang)3分鐘(zhong)左右；

5.魚(yu)片斜刀切成厚度約4--5毫(hao)米的小片；

6.加適量(liang)的胡椒粉(fen)和鹽及(ji)少許白(bai)醋，腌制(zhi)5分鐘(zhong)；

7.加一點(dian)點(dian)白(bai)醋能(neng)更好的(de)去腥，而(er)且能(neng)使魚(yu)肉更鮮(xian)嫩；

8.在粥里加(jia)少許鹽和胡椒(jiao)粉；

9.下入腌制(zhi)好(hao)的魚片煮2--3分鐘；

10.最后下幾(ji)片青菜即可，下了點田(tian)七苗。

烹飪技巧：
1.青菜可以根據自己的喜歡，只要是味道不沖的青菜都可以的。