魚片粥：
【主料】龍利魚柳 200克、大米粥 3碗
【輔料】香菇100克、食鹽2克、姜2片、胡椒粉2克、白醋5克、田七菜適量

步驟：

1.先煮(zhu)(zhu)好白米粥，粥要煮(zhu)(zhu)的黏黏糯糯的；

2.用打蛋器反復(fu)攪拌，把米粒打碎；

3.姜切(qie)末(mo)，香菇切(qie)片(pian)；

4.香(xiang)菇片和姜末下入(ru)鍋中煮上(shang)3分鐘(zhong)左右(you)；

5.魚(yu)片(pian)斜(xie)刀切成厚度約4--5毫(hao)米(mi)的小片(pian)；

6.加適(shi)量的胡椒(jiao)粉(fen)和鹽(yan)及(ji)少許白醋(cu)，腌制5分鐘；

7.加一點點白醋能更好的去腥(xing)，而且(qie)能使魚肉更鮮(xian)嫩；

8.在粥(zhou)里加(jia)少(shao)許鹽和胡椒粉；

9.下入腌制好的魚片煮(zhu)2--3分鐘(zhong)；

10.最后下幾片青菜即可，下了點田七苗。

烹飪技巧：
1.青菜可以根據自己的喜歡，只要是味道不沖的青菜都可以的。