魚香萵筍的做法：
【主料】萵筍1根、豬肉80克
【輔料】干辣椒5克、花椒1克、淀粉4克、豆瓣醬1茶匙、老抽1/2茶匙、花椒粉1克、白糖1克、味精1克、醋2克、蔥1根

步驟：
1.準備花椒粒，干辣椒切段、豬肉洗凈、萵筍去皮；
2.去皮的萵筍切絲，放入食鹽腌制出水分；
3.豬肉切絲，放入少許淀粉，干辣椒段、花椒粒；
4.事先準備好勾芡的芡汁，碗中放入蔥段、白糖、醋、花椒粉、味精、淀粉、少許水攪勻；
5.鍋中油燒熱，將肉絲倒入鍋中，炒至發白；
6.放入豆瓣醬和老抽，翻炒均勻；
7.將腌好的萵筍沖洗干凈，瀝干水分后倒入鍋中，大火快炒；
8.倒入事先準備好的芡汁，大火收汁即可。