墨魚養生湯的做法：

【主料(liao)】：干墨魚(yu)；蓮子；枸杞；

【輔料】：姜；蒜；

步驟：

1、墨魚(yu)溫水泡發后備用。

2、蓮子、枸杞洗凈(jing)備用。

3、姜、蒜切片。

4、將(jiang)備好的墨魚、蓮(lian)子碼放在砂鍋里。

5、放(fang)入切好的(de)姜和蒜，加入適量的(de)枸杞(qi)。

6、倒入清(qing)水，開(kai)大火煮開(kai)至10分(fen)鐘(zhong)后(hou)，轉(zhuan)小火，慢(man)慢(man)熬住。

7、大約60-90分鐘即可，最后加入(ru)適量的鹽調味。關火出鍋。

小貼士：

1、墨魚干需(xu)(xu)要提前浸泡備(bei)用，冬季(ji)可以延長浸泡時(shi)間，中途(tu)多換幾次水，雖然專(zhuan)業的發制方法(fa)是需(xu)(xu)要用堿(jian)(jian)水來發制的，但堿(jian)(jian)會破壞食(shi)物中的一(yi)部分營養，另外，處理不好容易(yi)留下一(yi)股難聞的堿(jian)(jian)水味，所(suo)以這里用最原始的方法(fa)，隔(ge)夜(ye)浸泡后使用。

2、墨魚干的(de)表(biao)皮比較(jiao)腥，一(yi)定要(yao)處理干凈后在食用(yong)，包括觸角上的(de)都(dou)要(yao)撕掉。