冰粉的做法：

【主料】：冰粉(fen)籽50克(ke)，涼(liang)開水(shui)1500ml；凝固(gu)劑(ji)——食用熟石灰(hui)粉(fen)5克(ke)，涼(liang)開水(shui)250ml

【輔料】：細密(mi)的(de)棉布一張(zhang)，葡萄干適量(liang)(liang)，紅(hong)糖水(shui)適量(liang)(liang)（紅(hong)糖與水(shui)重量(liang)(liang)1:1化開(kai)），醪糟(zao)（酒釀）適量(liang)(liang)

步驟：

1.準備好干凈的細密棉布、冰(bing)粉籽(zi)、涼開水、石灰粉

2.冰粉籽(zi)裝入棉(mian)布(bu)，留一點(dian)空間，用繩子系(xi)緊。放入涼開水中揉搓(cuo)，產(chan)生(sheng)黏(nian)液。不停揉搓(cuo)大(da)概10分鐘左右，直到感(gan)覺不再出(chu)漿，就搓(cuo)好了。

3.同時將250毫升水沖入石灰粉，攪勻，靜待沉淀

4.將沉淀好(hao)的(de)石灰水的(de)清(qing)澈(che)部分，通過棉布(bu)過濾倒進搓(cuo)好(hao)的(de)冰粉(fen)漿，立即用勺(shao)子同一個方(fang)向畫圈攪拌約1分鐘，充分攪勻。

5.靜置四小時以(yi)上(shang)，等冰(bing)粉凝固即可(ke)

6.將紅糖沖水加入冰粉，隨后放入葡萄干

小貼士：

1.喜歡不同口味可替(ti)換(huan)為玫(mei)瑰醬(jiang)、桂花蜜等

2.不能用紗布，冰粉籽顆粒(li)很(hen)小(xiao)，會(hui)漏出去(qu)

3.搓好的(de)冰粉是有一(yi)定黏稠度(du)的(de)，顏色(se)略微偏黃(huang)

4.水多了、或者揉(rou)搓不到位（導致(zhi)出漿太(tai)少）都有可能凝結(jie)不成(cheng)功。“揉(rou)搓到位”時幾乎不再產生粘(zhan)液即可。

5.初(chu)次(ci)嘗試為避免失敗，可以減(jian)少10-15%水(shui)量。

6..凝固劑采用(yong)食用(yong)熟石灰，一般在Tb買(mai)冰籽的店都有配，實(shi)在買(mai)不到(dao)或者有顧慮，也可以(yi)用(yong)牙膏沖水替換。

7.做好(hao)的(de)冰粉(fen)，保鮮膜蓋好(hao)，冷藏3天沒問題。放(fang)置(zhi)會析出一些水(shui)，是(shi)正常的(de)。

8.紅(hong)糖水(shui)(shui)濃度需控制，不(bu)可(ke)太稀也不(bu)宜太濃。把紅(hong)糖切(qie)片(pian)，用1:1比例左(zuo)右(you)的開(kai)水(shui)(shui)攪拌化(hua)開(kai)，也可(ke)以蒸(zheng)化(hua)或(huo)微波爐加(jia)熱融化(hua)。