梅菜扣(kou)(kou)肉是(shi)一(yi)道漢族傳統名菜，屬(shu)客家菜系，其菜顏色(se)醬紅(hong)油亮(liang)，湯汁黏稠(chou)鮮美(mei)，扣(kou)(kou)肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟(ruan)爛醇香。

糖醋排骨酸甜適中，不油(you)不膩，口感豐富細膩，不會覺(jue)得任何(he)一種調料的突(tu)兀(wu)。

清蒸(zheng)(zheng)鱸(lu)(lu)魚(yu)是(shi)廣(guang)東(dong)省漢族傳(chuan)統名菜(cai)，屬于(yu)粵菜(cai)系。以鱸(lu)(lu)魚(yu)為制(zhi)作主(zhu)料，清蒸(zheng)(zheng)鱸(lu)(lu)魚(yu)的烹飪(ren)技巧(qiao)以蒸(zheng)(zheng)菜(cai)為主(zhu)，口味屬于(yu)咸鮮(xian)。

釀(niang)(niang)豆(dou)(dou)腐(fu)又(you)稱廣(guang)西(xi)客家(jia)(jia)釀(niang)(niang)豆(dou)(dou)腐(fu)，是(shi)漢(han)族(zu)客家(jia)(jia)人的傳統菜(cai)(cai)式，屬于廣(guang)西(xi)菜(cai)(cai)、粵(yue)菜(cai)(cai)，客家(jia)(jia)菜(cai)(cai)系。還是(shi)客家(jia)(jia)美(mei)食文化最具代表(biao)性的菜(cai)(cai)肴之一。

叉(cha)燒肉的做法 叉(cha)燒肉屬于(yu)粵菜系，是(shi)廣(guang)東風(feng)味之一。主(zhu)要(yao)食材是(shi)豬(zhu)肉里脊，主(zhu)要(yao)烹飪工藝是(shi)燒烤。成品色澤紅亮，肉嫩鮮香。

鹽焗雞，廣(guang)東(dong)久負盛(sheng)名的漢族傳統佳肴，廣(guang)東(dong)本地客家招牌菜(cai)式(shi)之(zhi)一，屬(shu)于粵菜(cai)系-客家菜(cai)。流(liu)行于廣(guang)東(dong)深圳、惠州、河(he)源、梅州等地。

魚(yu)頭豆腐湯(tang)是一(yi)道含鈣量極(ji)高(gao)的(de)湯(tang)品，豆腐的(de)營養(yang)與魚(yu)肉中(zhong)(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)結(jie)合，使人體對鈣的(de)吸收(shou)率提高(gao)很多倍。因此，這道湯(tang)特別適(shi)合中(zhong)(zhong)年人，青少(shao)年食用。

冬瓜排骨(gu)湯(tang)具有清(qing)熱(re)解(jie)毒、利(li)濕化滯(zhi)、降(jiang)脂降(jiang)壓、通利(li)小便之功效，亦能補充鈣和蛋(dan)白質(zhi)。此(ci)湯(tang)味道清(qing)淡，利(li)于清(qing)熱(re)，適合夏季食(shi)用(yong)。

玉米(mi)(mi)排骨(gu)湯(tang)是(shi)(shi)(shi)一道食補湯(tang)品，主要食材是(shi)(shi)(shi)玉米(mi)(mi)和排骨(gu)，主要烹飪工藝是(shi)(shi)(shi)燉。玉米(mi)(mi)可降(jiang)低血(xue)液(ye)膽固醇(chun)濃度并(bing)防止其沉積于血(xue)管壁(bi)，營(ying)養豐富。

源自于粵港地(di)區的腸粉已經風靡全國，口味清(qing)淡且入口即化，正(zheng)宗廣(guang)式(shi)腸粉更(geng)是透明晶瑩、口感Q彈(dan)。