近幾年，中國咖啡廳行(xing)(xing)業規模(mo)呈現快(kuai)速增長，隨(sui)著(zhu)(zhu)中國(guo)經(jing)濟的(de)(de)(de)持續發(fa)展和咖啡(fei)(fei)廳(ting)行(xing)(xing)業的(de)(de)(de)持續創新，中國(guo)咖啡(fei)(fei)廳(ting)行(xing)(xing)業未來(lai)(lai)將繼續保持快(kuai)速增長，很(hen)多投資者紛紛加盟咖啡(fei)(fei)廳(ting)行(xing)(xing)業，開(kai)設(she)經(jing)營咖啡(fei)(fei)廳(ting)加盟店(dian)，那(nei)么如何經(jing)營好咖啡(fei)(fei)廳(ting)加盟店(dian)？咖啡(fei)(fei)廳(ting)門店(dian)經(jing)營技(ji)巧有哪些？其(qi)實如果能明確咖啡(fei)(fei)廳(ting)的(de)(de)(de)定位(wei)、進行(xing)(xing)合(he)理的(de)(de)(de)財務規劃、注(zhu)重咖啡(fei)(fei)品質等方面，對(dui)門店(dian)經(jing)營有著(zhu)(zhu)很(hen)大的(de)(de)(de)幫助(zhu)。那(nei)么接(jie)下來(lai)(lai)請(qing)跟Maigoo小編一起詳(xiang)細了解咖啡(fei)(fei)廳(ting)門店(dian)三(san)大經(jing)營技(ji)巧吧，希(xi)望對(dui)您有所幫助(zhu)。
咖(ka)(ka)啡(fei)是(shi)用經過(guo)烘(hong)焙(bei)的咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)制作(zuo)出來的飲料，與可可、茶同為流行于(yu)世界的主要(yao)飲品。歐美、日韓(han)等國(guo)咖(ka)(ka)啡(fei)市(shi)場(chang)(chang)已經相(xiang)(xiang)對較(jiao)成(cheng)(cheng)熟(shu)，人均咖(ka)(ka)啡(fei)年(nian)飲用量均在百杯(bei)以上(shang)，存量市(shi)場(chang)(chang)大(da)(da)，但增(zeng)(zeng)長空間已經非常有限。相(xiang)(xiang)較(jiao)于(yu)歐美等咖(ka)(ka)啡(fei)市(shi)場(chang)(chang)成(cheng)(cheng)熟(shu)國(guo)家，但是(shi)中國(guo)咖(ka)(ka)啡(fei)消費(fei)市(shi)場(chang)(chang)處(chu)于(yu)初(chu)級(ji)階段，整個中國(guo)市(shi)場(chang)(chang)存在非常大(da)(da)的上(shang)升空間。同時，近(jin)年(nian)來互聯網咖(ka)(ka)啡(fei)的興(xing)起，進一步擴大(da)(da)了咖(ka)(ka)啡(fei)廳的覆蓋面，吸引了更多的消費(fei)人群。近(jin)幾年(nian)，中國(guo)咖(ka)(ka)啡(fei)廳行業規模呈現快(kuai)速(su)增(zeng)(zeng)長。
隨著(zhu)我(wo)國(guo)(guo)人民(min)生活(huo)水平的提高(gao)和對(dui)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)文(wen)化認知程度不斷增長，我(wo)國(guo)(guo)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)產業(ye)(ye)總體(ti)呈上升(sheng)趨勢，中國(guo)(guo)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)行(xing)業(ye)(ye)的高(gao)速發(fa)展(zhan)(zhan)帶動(dong)了咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)廳(ting)行(xing)業(ye)(ye)。我(wo)國(guo)(guo)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)消(xiao)費起步晚(wan)，但是(shi)發(fa)展(zhan)(zhan)快。隨著(zhu)國(guo)(guo)人生活(huo)水平提高(gao)，在咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)廳(ting)喝咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)成(cheng)為(wei)日(ri)常休息活(huo)動(dong)，咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)廳(ting)市場(chang)規模(mo)也(ye)不斷擴大(da)，咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)廳(ting)數量增長十分迅速。Maigoo小編(bian)認為(wei)，要想(xiang)經(jing)營好咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)廳(ting)加盟店(dian)，首先(xian)要明確咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)廳(ting)的定位，為(wei)門店(dian)經(jing)營做好保障。還需要進行(xing)合理的財務規劃、注重咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)品質(zhi)等，做好這些，對(dui)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)廳(ting)加盟店(dian)經(jing)營會有很大(da)的突破。
只(zhi)有明確(que)了(le)自身(shen)的(de)(de)(de)定位(wei)才(cai)能決定后(hou)續的(de)(de)(de)資金、菜單、選址、裝修、員工招(zhao)聘等問(wen)題，只(zhi)有明確(que)了(le)經(jing)營方向才(cai)能對咖(ka)啡廳(ting)的(de)(de)(de)經(jing)營進(jin)行(xing)規劃(hua)。Maigoo小編認為，明確(que)自己(ji)經(jing)營咖(ka)啡廳(ting)的(de)(de)(de)定位(wei)可以有效提高門店的(de)(de)(de)辨(bian)識度，能夠吸引更多(duo)的(de)(de)(de)目標消(xiao)費者(zhe)進(jin)店消(xiao)費。
合理的(de)(de)財務規劃，讓咖啡(fei)廳(ting)有限的(de)(de)財富(fu)最(zui)大限度(du)地合理分配，在不斷提高咖啡(fei)廳(ting)的(de)(de)門(men)店(dian)(dian)質量的(de)(de)同時，還(huan)能保(bao)障門(men)店(dian)(dian)的(de)(de)資金安全和穩定。所以Maigoo小(xiao)編建議，經營(ying)咖啡(fei)廳(ting)要有規劃地支出，很多門(men)店(dian)(dian)不注重(zhong)財務規劃，到最(zui)后往往出現資金短缺的(de)(de)尷(gan)尬情況。
還(huan)有(you)部(bu)分咖(ka)(ka)啡廳經營者(zhe)認(ren)為，咖(ka)(ka)啡作為舶(bo)來品(pin)(pin)，很多消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)去咖(ka)(ka)啡廳是為了咖(ka)(ka)啡廳環境而不是咖(ka)(ka)啡產品(pin)(pin)，這個觀念(nian)是非(fei)常落后的。Maigoo小編提示，隨(sui)著人民的消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)水平(ping)的提高，會(hui)品(pin)(pin)咖(ka)(ka)啡、懂咖(ka)(ka)啡的消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)越(yue)來越(yue)多，只有(you)做好(hao)咖(ka)(ka)啡廳產品(pin)(pin)，才能把握(wo)住這些忠實消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)。
