近年來(lai)，隨著人(ren)們飲食口味(wei)(wei)的越發多樣化，對(dui)于螺(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)這一特色風味(wei)(wei)小(xiao)吃，人(ren)們除(chu)了(le)要(yao)(yao)求保持其(qi)在(zai)酸爽(shuang)可(ke)口上的獨特性外(wai)，還(huan)對(dui)其(qi)在(zai)配(pei)菜、口味(wei)(wei)上提出了(le)更高的要(yao)(yao)求。針對(dui)這一發展趨勢(shi)，各大螺(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)店(dian)品(pin)(pin)牌(pai)除(chu)了(le)會推出小(xiao)龍蝦螺(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)、三鮮(xian)螺(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)、干撈螺(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)、炒螺(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)外(wai)，還(huan)不斷對(dui)其(qi)配(pei)菜的品(pin)(pin)類進行(xing)豐富和更新，包括豬腳、鴨爪、螺(luo)螄(si)(si)(si)肉(rou)、煎(jian)蛋等(deng)等(deng)。Maigoo小(xiao)編認為，對(dui)于同質化十分(fen)嚴重(zhong)的螺(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)店(dian)行(xing)業(ye)來(lai)說，各品(pin)(pin)牌(pai)想要(yao)(yao)在(zai)激烈的競爭環境中(zhong)脫穎而出，保持口味(wei)(wei)創新不僅(jin)可(ke)以通(tong)過抓住人(ren)們的獵奇心理來(lai)吸引消費者，而且還(huan)能(neng)借此(ci)形成品(pin)(pin)牌(pai)的競爭優勢(shi)，口味(wei)(wei)創新也越發成為螺(luo)螄(si)(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)店(dian)行(xing)業(ye)的競爭重(zhong)點。

在人們(men)(men)生活節奏不(bu)斷加快的(de)(de)當代社會，由于(yu)人們(men)(men)在完(wan)成(cheng)一天繁重的(de)(de)學習(xi)生活和工作任務(wu)后，已(yi)經沒(mei)有(you)(you)精力(li)去烹(peng)煮食(shi)物和購買日(ri)(ri)常所需(xu)，所以人們(men)(men)對(dui)于(yu)使(shi)(shi)用外賣(mai)平臺來(lai)訂購食(shi)物和日(ri)(ri)用品的(de)(de)頻次不(bu)斷提(ti)高，一定(ding)程度(du)上改變了人們(men)(men)的(de)(de)消費習(xi)慣(guan)和生活方式。對(dui)于(yu)螺螄(si)(si)粉店行業(ye)來(lai)說，外賣(mai)渠(qu)道的(de)(de)持續滲透不(bu)僅(jin)使(shi)(shi)得螺螄(si)(si)粉店突破了在銷售范圍上的(de)(de)局(ju)限性，而且這類不(bu)需(xu)要堂(tang)食(shi)的(de)(de)消費方式還有(you)(you)效(xiao)提(ti)高了螺螄(si)(si)粉店的(de)(de)營業(ye)額，Maigoo小編認為，在外賣(mai)渠(qu)道和實體經營協同發展(zhan)的(de)(de)有(you)(you)力(li)推(tui)動(dong)下，螺螄(si)(si)粉店行業(ye)的(de)(de)發展(zhan)水平將得到顯(xian)著提(ti)高。

隨著人們健(jian)康安(an)全意(yi)識的(de)不(bu)斷(duan)增加，人們在(zai)選擇螺螄(si)粉(fen)店品牌(pai)(pai)(pai)時(shi)(shi)，出(chu)于(yu)對食品安(an)全和食材品質的(de)考慮，人們越(yue)來(lai)越(yue)傾向于(yu)選擇具有(you)規(gui)模效益和產業鏈模式的(de)連鎖品牌(pai)(pai)(pai)，同(tong)時(shi)(shi)隨著各(ge)大品牌(pai)(pai)(pai)不(bu)斷(duan)進行市場擴(kuo)張，各(ge)品牌(pai)(pai)(pai)市場占有(you)率的(de)不(bu)斷(duan)提高也進一步推動了螺螄(si)粉(fen)店品牌(pai)(pai)(pai)連鎖化趨(qu)勢日益突出(chu)。Maigoo小編認(ren)為，在(zai)人們品牌(pai)(pai)(pai)意(yi)識逐漸(jian)形成的(de)消費背景下，各(ge)大螺螄(si)粉(fen)店品牌(pai)(pai)(pai)的(de)市場占有(you)率將(jiang)不(bu)斷(duan)提高，行業集中度(du)也將(jiang)進一步提升。