烤魚魚肉鮮嫩，配料齊全，湯汁濃郁，很多消費者都喜歡吃烤魚。作為大眾化餐飲品類，烤魚店有著較為可觀(guan)的(de)發展優勢(shi)，也吸(xi)引著眾(zhong)多(duo)加盟代(dai)理(li)商的(de)目光，那么加盟烤魚店生意怎么樣？烤魚店行業前景如何？Maigoo小編為您整理(li)了代(dai)理(li)加盟烤魚店行業前景分(fen)析，希望對您有所幫助。
烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)口味(wei)(wei)多樣(yang)，有(you)藤椒(jiao)、蒜(suan)香(xiang)、剁椒(jiao)、醬香(xiang)等(deng)口味(wei)(wei)，色香(xiang)味(wei)(wei)俱全，備受國(guo)民的(de)(de)青睞(lai)。伴隨(sui)著(zhu)我國(guo)社會經濟(ji)的(de)(de)增長(chang)，國(guo)民消(xiao)費(fei)(fei)逐(zhu)(zhu)漸向(xiang)享樂(le)型、發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)型方向(xiang)轉變，作為擁有(you)龐大(da)消(xiao)費(fei)(fei)群(qun)體的(de)(de)烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)，其市(shi)(shi)(shi)場規(gui)模(mo)不(bu)斷(duan)(duan)擴(kuo)大(da)。根據(ju)(ju)相關(guan)數(shu)據(ju)(ju)顯(xian)示，2021年(nian)我國(guo)烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)市(shi)(shi)(shi)場規(gui)模(mo)達(da)到了1104.5億元(yuan)，可見烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)利潤(run)還是(shi)很不(bu)錯的(de)(de)，烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)也(ye)成(cheng)(cheng)為了餐飲美(mei)食的(de)(de)選擇之一。烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)鏈上游(you)主要(yao)(yao)是(shi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類水(shui)產(chan)(chan)(chan)養(yang)殖、烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)食材供(gong)應(ying)商以及制作香(xiang)料的(de)(de)供(gong)應(ying)商，中游(you)則是(shi)各種具(ju)(ju)備特(te)色的(de)(de)烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)品(pin)牌，下(xia)游(you)是(shi)對烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)具(ju)(ju)有(you)龐大(da)需(xu)求(qiu)的(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)市(shi)(shi)(shi)場。從烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)鏈來看，目前烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)龍頭企業(ye)(ye)(ye)(ye)已經逐(zhu)(zhu)漸進入(ru)市(shi)(shi)(shi)場，將進一步(bu)加快技術發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)減輕原(yuan)材料依(yi)賴(lai)進口的(de)(de)壓力(li)；下(xia)游(you)消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)主要(yao)(yao)以一二線(xian)消(xiao)費(fei)(fei)城市(shi)(shi)(shi)為主，三四(si)線(xian)消(xiao)費(fei)(fei)市(shi)(shi)(shi)場需(xu)求(qiu)量較(jiao)低(di)。隨(sui)著(zhu)烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)逐(zhu)(zhu)漸進入(ru)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)的(de)(de)成(cheng)(cheng)熟期，市(shi)(shi)(shi)場競爭將會越(yue)發(fa)(fa)加劇，特(te)別是(shi)受到2020年(nian)新(xin)冠疫(yi)情的(de)(de)影(ying)響(xiang)，烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)市(shi)(shi)(shi)場規(gui)模(mo)有(you)所下(xia)降(jiang)，再(zai)加上烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)市(shi)(shi)(shi)場同質化嚴重，差(cha)異(yi)化效果不(bu)明(ming)顯(xian)，導致行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)受到影(ying)響(xiang)，Maigoo小編認為，隨(sui)著(zhu)疫(yi)情逐(zhu)(zhu)漸得到控制，消(xiao)費(fei)(fei)需(xu)求(qiu)的(de)(de)逐(zhu)(zhu)漸下(xia)沉(chen)，在(zai)”Z世代(dai)” 消(xiao)費(fei)(fei)主力(li)軍(jun)成(cheng)(cheng)型、外(wai)賣(mai)渠道平臺高(gao)速(su)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)以及烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)品(pin)牌研(yan)發(fa)(fa)技術不(bu)斷(duan)(duan)提高(gao)的(de)(de)推動下(xia)，未來烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)將會形(xing)成(cheng)(cheng)新(xin)的(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)趨(qu)勢，不(bu)斷(duan)(duan)提高(gao)消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)體驗，烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)市(shi)(shi)(shi)場規(gui)模(mo)將進一步(bu)擴(kuo)大(da)。因此，烤(kao)(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)投(tou)資(zi)前景(jing)十(shi)分廣(guang)闊(kuo)，有(you)著(zhu)較(jiao)大(da)的(de)(de)利潤(run)空間。
近五年(nian)(nian)來，我國烤(kao)(kao)魚(yu)店搜(sou)索指(zhi)數(shu)整體呈現出下降的(de)趨勢，2020年(nian)(nian)-2021年(nian)(nian)烤(kao)(kao)魚(yu)店搜(sou)索指(zhi)數(shu)下降幅度(du)較(jiao)大。Maigoo小編認為(wei)隨著加入烤(kao)(kao)魚(yu)店行業的(de)品(pin)牌企業數(shu)量越來越多，產品(pin)同質化(hua)較(jiao)為(wei)嚴(yan)重，市場(chang)競(jing)爭激烈，品(pin)牌出局數(shu)量較(jiao)多，最終導致搜(sou)索指(zhi)數(shu)有所下降。2020年(nian)(nian)由于受到新冠疫情的(de)沖擊，烤(kao)(kao)魚(yu)店行業發展受到阻礙(ai)，消(xiao)費需求減少，導致2020年(nian)(nian)至2021年(nian)(nian)烤(kao)(kao)魚(yu)店的(de)搜(sou)索指(zhi)數(shu)下降幅度(du)較(jiao)大。
從百度指數烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)店(dian)地(di)(di)域分布情況來看，華東(dong)地(di)(di)區(qu)烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)店(dian)搜(sou)(sou)索指數最高，西北地(di)(di)區(qu)烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)店(dian)搜(sou)(sou)索指數最低。Maigoo小編認為華東(dong)地(di)(di)區(qu)社會經濟(ji)發展水平較(jiao)(jiao)(jiao)高，再加(jia)上華東(dong)地(di)(di)區(qu)臨近海(hai)域，有著豐富的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)類資源，烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)市(shi)場需求(qiu)量較(jiao)(jiao)(jiao)大(da)，因此(ci)對(dui)烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)店(dian)的(de)(de)(de)關注(zhu)較(jiao)(jiao)(jiao)高。山(shan)東(dong)、廣(guang)東(dong)、江(jiang)蘇、河(he)南、浙江(jiang)等地(di)(di)對(dui)烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)店(dian)的(de)(de)(de)關注(zhu)較(jiao)(jiao)(jiao)大(da)，這些地(di)(di)區(qu)飲食鮮明特色，對(dui)烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)店(dian)的(de)(de)(de)搜(sou)(sou)索關注(zhu)較(jiao)(jiao)(jiao)高。北京、濟(ji)南、杭州、上海(hai)、深圳地(di)(di)區(qu)的(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)者對(dui)烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)店(dian)關注(zhu)較(jiao)(jiao)(jiao)大(da)，烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)店(dian)行業(ye)經過激烈(lie)的(de)(de)(de)洗(xi)牌(pai)競爭，經濟(ji)水平較(jiao)(jiao)(jiao)高的(de)(de)(de)城市(shi)門店(dian)數量較(jiao)(jiao)(jiao)多，消(xiao)費(fei)者需求(qiu)較(jiao)(jiao)(jiao)大(da)。可見，在華東(dong)地(di)(di)區(qu)加(jia)盟代理開一家(jia)烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)店(dian)的(de)(de)(de)前景空間較(jiao)(jiao)(jiao)大(da)。
根據圖表數(shu)據顯示，2018-2021年(nian)我國(guo)烤(kao)魚行業(ye)市(shi)場(chang)(chang)規(gui)(gui)(gui)模整(zheng)體(ti)呈現出先增后降再增的趨勢，2020年(nian)我國(guo)烤(kao)魚行業(ye)市(shi)場(chang)(chang)規(gui)(gui)(gui)模下降幅度較大(da)，僅為970.6億(yi)元(yuan)。Maigoo小編認為2020年(nian)由于受到(dao)(dao)新(xin)冠疫情爆(bao)發的影(ying)響(xiang)，消費(fei)(fei)者居(ju)家不(bu)外(wai)出，烤(kao)魚店消費(fei)(fei)需求下降，導(dao)致市(shi)場(chang)(chang)規(gui)(gui)(gui)模下降。但(dan)隨著疫情的有(you)效控制，消費(fei)(fei)者需求逐漸得到(dao)(dao)釋放，在外(wai)賣平臺發展以及夜經濟發展的推動下，2021年(nian)烤(kao)魚行業(ye)市(shi)場(chang)(chang)規(gui)(gui)(gui)模有(you)所恢復，達到(dao)(dao)了1104.5億(yi)元(yuan)，未來(lai)隨著消費(fei)(fei)需求的不(bu)斷下沉，烤(kao)魚行業(ye)市(shi)場(chang)(chang)規(gui)(gui)(gui)模將不(bu)斷擴大(da)。
受到(dao)2020年新冠(guan)疫情的(de)影響，烤(kao)魚店(dian)行(xing)(xing)業(ye)(ye)及(ji)相關(guan)(guan)品牌(pai)發展受到(dao)沖擊，為進一步釋(shi)放市場(chang)需(xu)求，激發國民消費潛力，國務(wu)院發布了(le)《關(guan)(guan)于推(tui)動生活性服務(wu)業(ye)(ye)補短板上水平提(ti)高人民生活品質(zhi)的(de)若干意見》，以(yi)及(ji)出臺了(le)一系列加大(da)中小(xiao)(xiao)企(qi)業(ye)(ye)扶持(chi)力度的(de)政(zheng)策，為門店(dian)及(ji)企(qi)業(ye)(ye)發展減輕了(le)負擔，也(ye)為烤(kao)魚市場(chang)提(ti)供有利的(de)發展條件。Maigoo小(xiao)(xiao)編認為隨(sui)著相關(guan)(guan)政(zheng)策的(de)出臺實施，在相關(guan)(guan)政(zheng)策的(de)驅動下，烤(kao)魚店(dian)行(xing)(xing)業(ye)(ye)將得到(dao)良性發展，行(xing)(xing)業(ye)(ye)將持(chi)續擴容。
烤魚(yu)(yu)口味豐富(fu)，吃(chi)(chi)法(fa)(fa)種類多樣(yang)才是吸(xi)引消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)者進店(dian)的關鍵(jian)因素，但由(you)于(yu)烤魚(yu)(yu)做法(fa)(fa)簡單(dan)，易復(fu)制，門(men)店(dian)同質化較為嚴重(zhong)，導(dao)致無(wu)法(fa)(fa)形成明顯(xian)的差異。Maigoo小編認為未來隨著(zhu)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)者需(xu)求逐漸從產品消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)向體(ti)驗(yan)式、發展(zhan)式消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)過渡，消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)者體(ti)驗(yan)感、個性化需(xu)求愈(yu)發明顯(xian)，為了(le)進一步吸(xi)引消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)者，提高(gao)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)者用餐(can)體(ti)驗(yan)，烤魚(yu)(yu)店(dian)將不斷豐富(fu)烤魚(yu)(yu)吃(chi)(chi)法(fa)(fa)，增加口味，推(tui)出新的烤魚(yu)(yu)吃(chi)(chi)法(fa)(fa)套餐(can)，為消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)者營造獨(du)特(te)的就餐(can)體(ti)驗(yan)，形成門(men)店(dian)差異化。
隨著疫情的(de)(de)好轉，消費需(xu)求進一(yi)步釋放(fang)，夜(ye)(ye)(ye)經(jing)濟也(ye)在慢慢復(fu)蘇。maigoo小編認為，隨著夜(ye)(ye)(ye)經(jing)濟的(de)(de)逐漸復(fu)蘇，有序、活躍(yue)、高品質的(de)(de)“夜(ye)(ye)(ye)經(jing)濟”環境(jing)加速形成，夜(ye)(ye)(ye)經(jing)濟”成為了拉動(dong)烤魚(yu)消費的(de)(de)“新引擎”，進一(yi)步推動(dong)了烤魚(yu)店行業的(de)(de)發展。
海底撈調味料
元祖
好利來
麥當勞
全聚德
肯德基
呷哺呷哺
瑞幸咖啡
姐妹廚房
漢拿山
