【鳳爪(zhua)(zhua)(zhua)】雞(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)的營養價值(zhi) 如何(he)挑選鳳爪(zhua)(zhua)(zhua) 雞(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)選購指南

該圖片由注冊用戶"飄搖的逆旅"提供，版權聲明反饋

1.鳳爪的營養功效

雞的(de)營(ying)養物(wu)質大部(bu)分為蛋(dan)白(bai)質和脂(zhi)肪(fang)，吃多了會導致(zhi)身(shen)體肥胖(pang)。雞肉(rou)中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜(bu)素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致(zhi)身(shen)體亞(ya)健(jian)康。

科(ke)學調查認為，雞肉食用量對人體(ti)，尤其(qi)是老年人、女性的健康有重大影響。

營養學家指出，由于人(ren)們(men)一天中會(hui)食用各種食物，平均(jun)起來，雞肉(rou)中的(de)膽固(gu)(gu)醇含量最(zui)高(gao)。膽固(gu)(gu)醇會(hui)極大增(zeng)加心腦(nao)血(xue)管疾病(bing)的(de)誘發(fa)(fa)幾(ji)率，如果老(lao)年人(ren)、女性每天都吃雞肉(rou)，那么勢必會(hui)有多余的(de)膽固(gu)(gu)醇存積在(zai)體(ti)內，這(zhe)不但(dan)不利于健康，也會(hui)增(zeng)加心臟病(bing)、腦(nao)血(xue)栓誘發(fa)(fa)的(de)幾(ji)率。

另外(wai)某些不法商販在(zai)雞(ji)飼(si)料中添加激素(su)，導致雞(ji)肉中激素(su)殘留，也(ye)會影(ying)響人(ren)體健(jian)康(kang)。

孕婦食用了含(han)有激(ji)素(su)的雞，會(hui)導(dao)致回奶(nai)、過(guo)度(du)肥胖；未成年人還會(hui)導(dao)致性早熟。

2.發展營養成分

（每100克中含）

該圖片由注冊用戶"飄搖的逆旅"提供，版權聲明反饋

3.雞爪食用方法

科學調查認為，雞肉(rou)(rou)和牛肉(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)比(bi)較，雞肉(rou)(rou)缺乏(fa)維生(sheng)(sheng)素B16、維生(sheng)(sheng)素C、維生(sheng)(sheng)素D，并還(huan)可能含有(you)激(ji)素殘留，長期(qi)食(shi)用易造成孕婦回奶。

營養學(xue)家(jia)指(zhi)出，雞(ji)肉食(shi)用量對人(ren)體，尤其是老(lao)年(nian)人(ren)的(de)健(jian)康(kang)有(you) 重(zhong)大影響。營養學(xue)家(jia)指(zhi)出，由于人(ren)們一天中會(hui)食(shi)用各種食(shi)物，平均起來，雞(ji)肉中的(de)膽固醇含(han)量最高。膽固醇會(hui)極大增(zeng)加(jia)心腦血管(guan)疾病(bing)的(de)誘(you)發(fa)幾率，如果女性每(mei)天都(dou)吃雞(ji)肉，那么勢(shi)必會(hui)有(you)多(duo)余的(de)膽固醇存(cun)積在體內，這不但不利于健(jian)康(kang)，也會(hui)增(zeng)加(jia)心臟病(bing)、腦血栓誘(you)發(fa)的(de)幾率。

所以，想真正補身體，建議還是多吃些有營養的水果蔬(shu)菜，最好(hao)減少吃雞肉了！

如何挑選雞爪

選(xuan)購雞(ji)爪(zhua)時，要求雞(ji)爪(zhua)的(de)肉皮(pi)色(se)澤(ze)白亮(liang)并且(qie)(qie)富有(you)(you)光澤(ze)，無殘(can)留黃(huang)色(se)硬皮(pi)；雞(ji)爪(zhua)質(zhi)地緊密，富有(you)(you)彈性(xing)，表面(mian)微干(gan)或略顯濕潤且(qie)(qie)不黏手。如果雞(ji)爪(zhua)色(se)澤(ze)暗淡無光，表面(mian)發(fa)黏，則表明雞(ji)爪(zhua)存放(fang)時間(jian)過久，不宜選(xuan)購。

雞爪的儲存方法

雞爪(zhua)最好趁新鮮制作成菜，一(yi)般放冰(bing)箱內(nei)可(ke)(ke)保(bao)鮮1-2天不變質。如(ru)果需要長期(qi)保(bao)存(cun)生的雞爪(zhua)，可(ke)(ke)把(ba)雞爪(zhua)洗凈，在表面(mian)涂抹上少許黃酒，用保(bao)鮮膜(mo)包裹(guo)起來，放入(ru)冰(bing)箱冷(leng)凍(dong)室(shi)內(nei)冷(leng)凍(dong)保(bao)存(cun)，食用時取出(chu)后自然化(hua)凍(dong)即可(ke)(ke)。

推薦閱讀

【肉脯選購】如果正確選購肉干 肉脯 肉脯怎么保存

【肉干選購】肉干怎么挑選 6招教你挑選質優味美肉干

【魷魚絲選購】如何辨別魷魚絲的好壞 魷魚絲選購小竅門

【魚干選購】魚干鑒別方法 優質魚干鑒別指南

【鴨脖選購攻略】鴨脖怎么選購 如何選購鴨脖

【牛肉干食用】牛肉干食用注意事項 牛肉干適宜人群

【自制牛肉干保存】自制牛肉干保存多久 自制牛肉干的保存方法