【豆渣(zha)(zha)餅(bing)的做法】豆腐渣(zha)(zha)的營養 豆渣(zha)(zha)的做法大全

豆漿制作簡單，市場上有豆漿機，料理(li)機也行，我們做的時候只要(yao)(yao)(yao)注意濃度不要(yao)(yao)(yao)過濃就成，特別是(shi)給寶寶們吃的，一定(ding)要(yao)(yao)(yao)稀一些，避免過于(yu)濃稠，增加腎(shen)臟的負擔。

但(dan)是(shi)(shi)每次都(dou)要剩下差不(bu)多(duo)一杯的豆渣，吃(chi)吧，又(you)覺(jue)得(de)不(bu)怎么(me)好吃(chi)，倒(dao)掉(diao)又(you)覺(jue)得(de)很浪費，營養都(dou)在里面啊，大部分的時(shi)候我們都(dou)是(shi)(shi)倒(dao)掉(diao)，這(zhe)樣挺(ting)浪費的。

有時間的時候，大家可以用些面粉將這些豆渣攪拌在一起，然后可以放一些胡蘿卜絲，煎做成早餐餅。這(zhe)(zhe)樣我(wo)們的早餐就(jiu)可以豆漿配豆渣蔬菜餅(bing)，大人小孩都可以吃啦(la)，這(zhe)(zhe)樣的早餐即營養又美觀(guan)。

豆渣的營養

營養成分

隨著科學的發展，人類文化素質的提高，人們已從營養學的角度開始重新認識豆渣。經研究證明，大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白(bai)質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外(wai)，還含有鈣、磷、鐵(tie)等礦物質(zhi)。

保健功效

食用豆渣(zha)，能降低(di)血液(ye)中膽固醇(chun)含(han)量，減(jian)少糖(tang)尿病人對胰島素的(de)消耗；豆腐渣(zha)中豐富的(de)食物纖維，有預防腸癌及減(jian)肥(fei)的(de)功效，因而豆腐渣(zha)被視為(wei)一種新的(de)保健食品源。

打完豆(dou)漿后剩余的(de)豆(dou)渣含有豐富營養(yang)，含粗(cu)纖(xian)維(wei)，粗(cu)纖(xian)維(wei)對減肥降血脂有益處(chu)。

豆渣的營養

常見的豆渣吃法：

1、做餅吃；

2、煮稀飯吃；

3、豆渣瀝干，炒來吃；

4、用(yong)豆渣敷臉了，應(ying)該有美白的作用(yong)，效果很好的說。

豆渣的做法大全

豆渣窩頭

別看長得其(qi)貌(mao)不揚(yang)，可內容豐富營(ying)養，而且做起(qi)來(lai)也非常(chang)簡單。還(huan)是先(xian)記原料吧，豆渣，玉米(mi)(mi)面(mian)(mian)，豆渣和玉米(mi)(mi)面(mian)(mian)的(de)比(bi)例是1：3，豆渣的(de)量(liang)一(yi)定不要(yao)超(chao)過玉米(mi)(mi)面(mian)(mian)的(de)量(liang)，如果(guo)超(chao)過，蒸出的(de)窩頭(tou)就會(hui)發黏，不好(hao)吃。適(shi)量(liang)的(de)大棗肉(rou)，蜂蜜2勺，小蘇打，超(chao)市有賣。

首先(xian)，把1：3比例(li)的豆(dou)渣和(he)玉(yu)米面放(fang)(fang)入(ru)一個容器里(li)(li)，加入(ru)剛才準備好的大棗肉，兩勺蜂蜜，適(shi)(shi)量的小(xiao)蘇打，倒入(ru)適(shi)(shi)量的清水，攪拌均勻(yun)，面和(he)到能捏成型就(jiu)可(ke)以。然后，讓和(he)好的面醒上十幾分(fen)鐘，接下來，就(jiu)可(ke)以做(zuo)成窩頭(tou)放(fang)(fang)在蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)里(li)(li)蒸(zheng)(zheng)(zheng)了(le)。您可(ke)以用電的蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)來蒸(zheng)(zheng)(zheng)，也(ye)可(ke)以用普通(tong)的鍋(guo)來蒸(zheng)(zheng)(zheng)，蒸(zheng)(zheng)(zheng)的時(shi)間是相同的。在鍋(guo)里(li)(li)是冷水時(shi)就(jiu)把窩頭(tou)放(fang)(fang)入(ru)蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)里(li)(li)。如果(guo)你做(zuo)的窩頭(tou)小(xiao)就(jiu)蒸(zheng)(zheng)(zheng)上20分(fen)鐘左右，如果(guo)您做(zuo)的窩頭(tou)大就(jiu)蒸(zheng)(zheng)(zheng)上25分(fen)鐘左右。

好(hao)了(le)，窩(wo)頭蒸好(hao)了(le)，您可以(yi)奇怪窩(wo)頭蒸出(chu)來怎(zen)么是(shi)黑(hei)顏(yan)色(se)的(de)，這(zhe)是(shi)因為在面里加入蜂蜜的(de)原(yuan)因，加入蜂蜜后，蒸出(chu)的(de)東西(xi)就(jiu)會發黑(hei)，雖然顏(yan)色(se)上不(bu)好(hao)看，但卻非(fei)常有營養。

炒豆渣

用蔥花、調(diao)料炒，是一道味道頗佳(jia)的主食(shi)(shi)兼副食(shi)(shi)。

營養早餐

豆渣瀝干之后，色拉油燒至5成熱，先用花(hua)椒、大蒜爆鍋，然后將豆(dou)渣倒進去翻炒，炒熟。放多一點蔥花(hua)，再(zai)翻炒片刻(ke)，鹽可以放但不要放太(tai)多。配上豆(dou)漿，泡菜，燒餅饅頭，就是很好(hao)的早餐。

豆渣粥

用料(liao)：豆(dou)渣、玉米(mi)面，一比一，加少許水調成糊狀(zhuang)，另

燒半鍋開(kai)水(shui)，待開(kai)水(shui)沸(fei)騰(teng)后倒入調好的(de)(de)豆渣糊，煮(zhu)沸(fei)片刻即得(de)。特點：比(bi)只(zhi)用玉米(mi)(mi)面(mian)作的(de)(de)粥香甜，更(geng)近于國內加豆面(mian)的(de)(de)那(nei)種玉米(mi)(mi)面(mian)燒成(cheng)的(de)(de)粥。

金玉飄香

豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個(ge)、鹽、味精(jing)、油(you)等(deng)佐料，用油(you)、蔥花(hua)爆(bao)鍋后加豆渣翻炒，打入雞蛋，繼續翻炒。

豆渣雞蛋餅

用料：雞蛋3個、豆渣100克(ke)、蔥花、鹽、食油適量。

做法：

1、將豆渣(zha)裝入盆中，打(da)入雞蛋，并將鹽、蔥花等加入其中攪拌(ban)均勻。

2、將少許食油加入餅鐺中，然后將準備(bei)好的豆(dou)渣雞(ji)蛋(dan)倒入電餅檔中，攤平(ping)四五分鐘后即(ji)可食用。特點：做出的豆(dou)渣蛋(dan)餅色黃味(wei)香，含有(you)豐富(fu)的蛋(dan)白(bai)質。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老(lao)人食用。

五豆窩頭

豆渣100克、玉米面(mian)40克、水少許。將五(wu)豆豆渣放入(ru)盆中，加入(ru)玉米面，攪拌(ban)均勻，捏成窩(wo)頭，入(ru)鍋(guo)蒸十分鐘即成。特點：五(wu)豆窩(wo)頭有豐(feng)富的營(ying)養(yang)，具(ju)有降脂補腦降壓等多(duo)種作用，經常食用對保健養(yang)生大有益處(chu)。

豆渣丸子

豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋(dan)2個、青菜(cai)少許、面粉適(shi)(shi)量(liang)、食鹽(yan)適(shi)(shi)量(liang)。將(jiang)瘦肉和(he)青菜(cai)切碎(sui)，和(he)豆渣、雞蛋(dan)、面粉一塊(kuai)攪和(he)，調(diao)入食鹽(yan)，做成丸子(zi)，入鍋煮熟即可(ke)。作用：營養(yang)豐富全面，適(shi)(shi)于補虛。

豆渣排骨

主料：排骨250g豆渣50g豆汁80g時令(ling)蔬菜適(shi)量附料：小蔥(cong)香(xiang)菜辣(la)椒鹽香(xiang)油味精加(jia)工：排骨凈水(shui)(shui)，漓干血水(shui)(shui)。排骨加(jia)水(shui)(shui)適(shi)量大火煮沸(fei)后(hou)文火燉至脫骨，加(jia)豆渣(zha)、豆汁，注(zhu)意(yi)翻鍋，小心糊底。豆渣(zha)煮至無豆腥后(hou)將切細的時令(ling)蔬菜加(jia)排骨里(li)攪拌即可。附量適(shi)量攪拌佐(zuo)食排骨。

豆渣豬頭

制法：

1、豬頭(tou)一個，注意(yi)去(qu)凈所(suo)有的殘毛(mao)，刮洗干凈，剔去(qu)骨(gu)，去(qu)凈骨(gu)渣(zha)。將骨(gu)用刀拍散。將大鍋放爐(lu)上倒(dao)入(ru)清水5000克，將豬頭肉和骨頭放入(ru)，用旺火煮5分(fen)鐘(zhong)撈出，在清水中刮(gua)洗(xi)干凈待用。

2、豆渣(zha)上籠蒸10分鐘取(qu)出晾冷，用凈布包(bao)著擠(ji)干(gan)水。鍋(guo)放爐上燒紅(hong)倒(dao)入豬油250克燒開，放入(ru)豆(dou)渣用(yong)微(wei)火炒五(wu)分鐘，操作時，要用(yong)炒瓢刮鍋心，以免炒糊巴鍋，炒至油(you)和(he)豆(dou)渣混為(wei)一體時，再(zai)加(jia)豬油(you)200克(ke)炒五分(fen)鐘，再加豬油100克繼續炒(chao)至(zhi)豆渣酥香不吐油（如(ru)吐油時潷去余油），起鍋待用(yong)。

3、姜、蔥洗凈(jing)，用(yong)刀(dao)拍松，與花(hua)椒、胡(hu)椒、八角、草(cao)果一起(qi)用(yong)稀眼凈(jing)布包好待用(yong)。

4、用(yong)大口砂鍋一個，將(jiang)(jiang)特級清湯、料酒、醪糟、冰糖汁(zhi)(zhi)、鹽、深、淺色醬油(you)、姜、蔥布包一起放(fang)入(ru)，再(zai)放(fang)入(ru)豬頭(tou)骨(gu)，然后將(jiang)(jiang)豬頭(tou)肉放(fang)在上(shang)面(mian)，用(yong)旺火燒開(kai)，將(jiang)(jiang)鍋口用(yong)草紙封嚴(yan)后用(yong)旺火燒約四小時(shi)，扯去(qu)草紙，將(jiang)(jiang)豬頭(tou)肉盛(sheng)于大圓盤(pan)中(zhong)，再(zai)將(jiang)(jiang)原汁(zhi)(zhi)潷入(ru)鍋中(zhong)熬釅，放(fang)入(ru)炒好的豆渣與(yu)味精(jing)，拌勻淋于豬頭(tou)肉上(shang)入(ru)席。

豆渣豬頭是四川傳統名菜。一般豬頭是不上席的，但豆渣豬頭卻以它的色澤棕紅，汁濃味醇，肉質粉糯，豆渣香酥，而成為一道筵席名菜。特點：豆渣豬頭為咸鮮味型，深牙黃色，肉肥爛，脂肪多，酒飯均宜。

豆渣饅頭

材料：

1、3/4杯濕豆渣（如原存放于(yu)冰箱，需先微波至溫熱）

2、1/4杯溫水

3、2又1/4杯all purpose flour（中(zhong)筋面粉）

4、1小匙白糖

5、1/2小匙(chi)酵母

作法：

1、1至5依序(xu)放入面包機，面團做(zuo)好后（一個半(ban)小時(shi)），再留在(zai)機內發酵半(ban)小時(shi)

2、取出做成饅頭，底(di)部沾少許面粉(fen)，置(zhi)于烤盤上

3、烤箱先預熱至250度F，關(guan)掉，

各式各樣的豆渣(zha)做(zuo)成的食品

各式各樣的豆渣做成的食品（20張）

將(jiang)饅頭(tou)放(fang)入烤箱十(shi)分(fen)鐘，取出(chu)后表面有一層硬殼(ke)

4、蒸籠鋪濕布，以大(da)火蒸15分鐘

備注：

1、這個發酵(jiao)的技巧也是從報上學來(lai)的，即使(shi)蒸好馬上開鍋蓋，饅頭也不會塌(ta)陷(xian)

2、這個面(mian)團酵母放的不(bu)多(duo)，所以不(bu)會發的很膨松，但做出來的饅頭口感很扎實

3、因豆渣的濕度不一，所以水(shui)量(liang)及面粉需視(shi)個別(bie)情(qing)況(kuang)增(zeng)減(jian)

豆渣松餅

材料：豆渣一碗、蛋一顆、面粉3小(xiao)匙、奶粉(fen)3小匙、蜂(feng)蜜(mi)或(huo)冰(bing)淇淋或(huo)果醬（呈盤時用）

做法：

1、碗(wan)中放入所有材料攪勻、即可形成面糊

2、倒入平底(di)鍋(guo)干(gan)煎、形(xing)狀不(bu)拘

3、松餅(bing)呈現許(xu)多小洞時就(jiu)可翻面

4、煎好放入盤中、加(jia)上蜂(feng)蜜或(huo)其它松餅配料，松餅完成

備注：

1、豆渣不(bu)要(yao)完全擠干(gan)、要(yao)帶有水水稠稠的感覺、不(bu)然弄起來會太干(gan)

2、材料是抓(zhua)大概的量、因為我做菜都是憑感覺

3、奶(nai)粉可替換成(cheng)牛奶(nai)、但是其它東(dong)西可能就要加(jia)多，或是豆渣要因此比較(jiao)干

4、要(yao)減(jian)肥(fei)者、可將(jiang)奶粉或(huo)牛奶替換成低脂的

炒豆渣

原料：主料：豆渣500 g，小蝦米30 g。

調(diao)料：色拉油、蔥花、鹽、味精。

制法：

1、將豆(dou)渣擠干水，放鍋內炒干，出鍋待用。

2、鍋內放油燒熱，下蔥花煸香，放入(ru)豆渣和小蝦(xia)米煸炒(chao)，加鹽、味(wei)(wei)精炒(chao)至入(ru)味(wei)(wei)即可。

功(gong)(gong)效：豆渣含豐富的(de)纖(xian)維素，具有(you)清熱解毒的(de)功(gong)(gong)效。可作(zuo)為糖(tang)尿病、肥胖病等(deng)病癥(zheng)患者治療和減肥的(de)食(shi)療食(shi)品。

豆渣鴨子

原料：主料：豆渣500g，鴨子(zi)1只(zhi)。

調(diao)料(liao)：料(liao)酒、味精、醬油、鹽(yan)、蔥(cong)花、姜末、豬(zhu)油。

制法：

1、將(jiang)豆(dou)渣擠干水分(fen)，入炒鍋炒干，另(ling)起鍋燒熱，下豬油放(fang)豆(dou)渣炒至吐(tu)油發白。

2、鴨子殺(sha)后去(qu)毛、去(qu)內臟，洗凈，抹上(shang)醬油(you)、料酒，用(yong)八成熱的油(you)炸至呈金(jin)黃色，再加蔥、姜上(shang)籠蒸爛取出，裝于盤中。

3、蒸鴨(ya)(ya)子湯汁倒入(ru)豆渣(zha)鍋(guo)(guo)內(nei)，加鹽(yan)、味精燒沸，推勻起鍋(guo)(guo)，舀在鴨(ya)(ya)子四周(zhou)即可。

功效：鴨肉(rou)補(bu)氣利水、滋陰(yin)養胃(wei)，與豆渣相配(pei)制(zhi)成此(ci)菜，營養豐富，具有補(bu)氣健脾的(de)功效，適于久病氣虛、食欲不振、體瘦乏力、虛熱(re)多痰、消渴(ke)等病癥患者食用(yong)

咖哩豆渣

調味料：咖哩粉1大匙(chi)黑胡椒1/2茶匙黑醋(cu)1大匙西紅柿(shi)醬(jiang)1大匙醬油1、5茶(cha)匙糖茶(cha)匙

做法：

1、將綜(zong)合果干用(yong)溫(wen)水(shui)泡10分鐘后(hou)，瀝干備用。

2、用2大匙油爆香姜末(mo)、洋菇片(pian)、素火腿(tui)丁(ding)、紅蘿(luo)卜丁(ding)，略為翻炒(chao)后續入豆(dou)渣拌炒(chao)，再(zai)倒入2杯水小(xiao)火煮(zhu)。

3、待鍋中水份快干(gan)時，加入所有(you)調(diao)味料充分(fen)拌(ban)勻入味，再(zai)倒入芹菜(cai)末及部分(fen)綜合(he)果干(gan)拌(ban)勻，即成咖(ka)哩豆渣。

4、白(bai)飯趁(chen)熱拌入其余的綜合果干，盛盤后淋上咖(ka)哩豆渣(zha)即可。

果仁豆渣粥

原料：黃豆(dou)豆(dou)渣80克，玉米面80克，核桃仁5克，松子(zi)仁5克，大杏(xing)仁5克(ke)。

做法：

1、核桃仁(ren)、松子仁(ren)、大杏仁(ren)放(fang)入(ru)平(ping)底鍋內用小火慢慢烘焙出香味(wei)。

2、將(jiang)烘焙好的核桃仁和大(da)杏仁切成碎粒(li)。黃豆豆渣與玉米面混合(he)，加入適(shi)量涼水調(diao)成糊(hu)。

3、煮鍋中加入800毫(hao)升涼水，大火煮開，倒(dao)入調好的豆(dou)渣糊，用湯勺攪(jiao)拌(ban)均勻，再次煮開后繼(ji)續煮10分鐘。將煮好的豆渣(zha)粥(zhou)盛入小碗中，撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。

提示：可以根據個(ge)人的喜(xi)好調(diao)整煮粥(zhou)時加(jia)水(shui)(shui)的比例，喜(xi)歡喝稀一(yi)點的可以多加(jia)水(shui)(shui)，喜(xi)歡稠一(yi)點的則可以少加(jia)水(shui)(shui)。

豆渣的妙用

豆渣美容

豆渣(zha)還是很(hen)好的天然護(hu)膚品。家中自(zi)制豆漿所剩下的豆渣(zha)可用來(lai)當(dang)面膜，

具體方法如下：

1、將(jiang)底部的(de)豆漿，用隨機配的(de)過濾(lv)網，濾(lv)出豆渣，一定要拿勺把網上的(de)豆渣壓干，否則水(shui)多了流的(de)滿臉、滿脖子都是。

2、在(zai)豆(dou)渣中加入兩小勺(shao)蜂蜜(mi)（蜂蜜(mi)可(ke)以增加保濕(shi)度，另營(ying)養(yang)成分(fen)更加容(rong)易吸收），充(chong)分(fen)攪拌(ban)，即可(ke)增加粘合(he)度，便于讓(rang)豆(dou)渣聽(ting)話敷在(zai)臉上，蜂蜜(mi)也起滋潤(run)的作用。

3、攪拌好(hao)后，可以直(zhi)接敷在臉(lian)上了，友情提示一下(xia)：敷之(zhi)前，最好(hao)在脖子上圍個毛巾(jin)或紙巾(jin)，預(yu)防豆渣水流(liu)下(xia)。

4、讓豆渣停留在臉(lian)上15—20分鐘左右。此外可將制好的(de)豆漿(jiang)留一點在(zai)噴霧(wu)瓶中，做(zuo)面(mian)膜時隨時噴在(zai)臉上，可防止面(mian)膜變干。

5、要清洗(xi)時(shi)，先(xian)拔下大部分豆(dou)渣(zha)，最后可以留(liu)一點豆(dou)渣(zha)在臉上摩擦一下，因為豆(dou)渣(zha)是細顆粒，還會有(you)磨砂去角質(zhi)的功效，清洗(xi)要干凈。

按此方法一周兩次，具有美白淡斑的效果。

豆渣發酵飼料

豆(dou)渣(zha)營養豐富，飼(si)(si)喂(wei)畜禽是一(yi)(yi)個一(yi)(yi)舉多(duo)得(de)的好方法。但(dan)是，豆(dou)渣(zha)含(han)有三(san)種(zhong)抗營養因子(zi)：即胰(yi)蛋白酶(mei)抑制(zhi)素、致甲狀腺腫素、凝血素三(san)種(zhong)抗營養因子(zi)，其中(zhong)胰(yi)蛋白酶(mei)抑制(zhi)因子(zi)，它能阻礙動(dong)物(wu)體(ti)內胰(yi)蛋白酶(mei)對豆(dou)類(lei)蛋白質的消(xiao)化吸收，造(zao)成腹(fu)瀉，影響生(sheng)長。而(er)且(qie)，生(sheng)豆(dou)渣(zha)不易保存，很容(rong)易發霉(mei)變質，食用生(sheng)豆(dou)渣(zha)以后(hou)豬的糞(fen)便更多(duo)更臭，很大(da)一(yi)(yi)部分營養不能被(bei)吸收利用，造(zao)成不必要的浪費(fei)。因此，需要通過金寶(bao)貝豆(dou)渣(zha)發酵劑(ji)發酵后(hou)，才能飼(si)(si)喂(wei)動(dong)物(wu)。

操作方法如下：

1、配好(hao)物料首(shou)先，按照要發酵物料重量的0.2%準備(bei)好金寶貝豆渣飼料發酵劑，用(yong)新鮮米糠(kang)(kang)（注(zhu)：“米糠(kang)(kang)”不(bu)是“統(tong)糠(kang)(kang)”，米糠(kang)(kang)的營養(yang)性與透氣性均好，陳(chen)舊米糠(kang)(kang)或統(tong)糠(kang)(kang)營養(yang)較差，均不(bu)利）將發酵劑按1：5～10的比例稀釋(shi)（每1公斤(jin)發酵劑加5～10公斤米糠）。然后，將稻草粉碎，添加5～15%左右，再添(tian)加60%左右豆渣，剩(sheng)下用(yong)米(mi)糠(kang)或玉米(mi)粉來代替，米(mi)糠(kang)、玉米(mi)粉和豆渣的(de)比(bi)例(li)可根據(ju)豆渣水(shui)分等實際情況進行適(shi)當的(de)調整。最后在加入準備好的(de)豆渣發酵劑(ji)就可以了。

2、調節水分將調配好的物(wu)料(liao)充分拌均勻（為(wei)了達到(dao)混勻目的可以采(cai)用逐步稀釋的辦(ban)法），再(zai)加水拌勻，加水時注意先少加，快接近(jin)要(yao)求（65%）時，慢(man)慢(man)再(zai)加，防止水分超量超標(biao)，萬一加水超量超標(biao)，可再(zai)加干物料(liao)調整物料(liao)。含水率一般(ban)控(kong)制在60%～65%之間(jian)。其(qi)判斷辦法(fa)為(wei)：將拌好的(de)發(fa)酵物料緊(jin)抓一把，指縫見水(shui)(shui)印但不(bu)滴水(shui)(shui)，松(song)開(kai)落(luo)(luo)地即能(neng)散開(kai)為(wei)適宜。若能(neng)擠(ji)出水(shui)(shui)汁，落(luo)(luo)地不(bu)散開(kai)，則含水(shui)(shui)率(lv)大于75%，太干太濕均不利，應適當(dang)調(diao)整，請用(yong)戶(hu)注意正(zheng)確判斷。

3、密(mi)封發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)容器可(ke)用：發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)池（適(shi)用于專用用戶(hu)(hu)(hu)(hu)、大戶(hu)(hu)(hu)(hu)、飼料(liao)廠）、發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)罐、發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)桶（適(shi)用于小戶(hu)(hu)(hu)(hu)、散戶(hu)(hu)(hu)(hu)）、發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)塑料(liao)袋(dai)(dai)（適(shi)用于小戶(hu)(hu)(hu)(hu)、散戶(hu)(hu)(hu)(hu)）等。不(bu)管哪種(zhong)容器都要密(mi)封好(hao)。散戶(hu)(hu)(hu)(hu)可(ke)用雙層(ceng)塑料(liao)袋(dai)(dai)，確(que)保密(mi)封發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)。注意不(bu)要輕易移(yi)動袋(dai)(dai)子，以免弄破(po)袋(dai)(dai)子造成漏氣。

4、發(fa)酵完成密封發(fa)酵一至三天后(hou)，有酒(jiu)香氣(qi)逸出，說明發(fa)酵完成。在發(fa)酵過程中，注意不(bu)能隨便開(kai)袋查看，開(kai)袋后(hou)應立即扎緊(jin)。

發酵注意事項

1、不能(neng)用已經(jing)霉爛變質(zhi)、或有(you)異臭味的(de)原(yuan)料作(zuo)發酵原(yuan)材料。如發酵后的(de)物料因保(bao)存不當，導致(zhi)霉爛變或有(you)異味，也(ye)不能(neng)用來飼喂動(dong)物。

2、堆放、裝池時應密封(feng)，但不能壓緊。

3、從容器或袋中取料(liao)飼喂(wei)時，應立即(ji)密(mi)封容器，不能(neng)暴露(lu)太久，以免造(zao)成污染腐敗變質。

4、陰涼干燥處存(cun)放。發酵后的(de)物料，如果要長(chang)期保(bao)存(cun)，則要密封嚴格，并壓緊壓實處理，盡(jin)量排出(chu)包裝袋中的(de)空氣，這樣不僅可(ke)以長(chang)期保(bao)存(cun)，而且在(zai)保(bao)存(cun)的(de)過(guo)程中，降解還要進行，時間較(jiao)長(chang)后，消化(hua)吸收(shou)率(lv)更好(hao)，營(ying)養更佳，也可(ke)曬(shai)干放入缸中保(bao)存(cun)。