【豆渣(zha)(zha)餅的做(zuo)法(fa)(fa)】豆腐渣(zha)(zha)的營養 豆渣(zha)(zha)的做(zuo)法(fa)(fa)大全

豆漿制作簡單，市場上有豆漿機，料理機(ji)也(ye)行，我(wo)們做的(de)時候只要注意(yi)濃度(du)不要過濃就成，特(te)別是給寶寶們吃(chi)的(de)，一定要稀(xi)一些，避(bi)免過于(yu)濃稠，增加腎(shen)臟的(de)負擔。

但是每次都要剩(sheng)下差不多一杯的(de)(de)豆渣，吃吧(ba)，又(you)覺得(de)不怎么(me)好吃，倒掉(diao)又(you)覺得(de)很浪(lang)費，營養都在里面(mian)啊，大部分(fen)的(de)(de)時候我(wo)們都是倒掉(diao)，這樣挺(ting)浪(lang)費的(de)(de)。

有時間的時候，大家可以用些面粉將這些豆渣攪拌在一起，然后可以放一些胡蘿卜絲，煎做成早餐餅。這樣(yang)我們的早(zao)餐(can)就(jiu)可以豆(dou)漿配豆(dou)渣蔬菜餅，大人小(xiao)孩都(dou)可以吃(chi)啦，這樣(yang)的早(zao)餐(can)即營養(yang)又美(mei)觀。

豆渣的營養

營養成分

隨著科學的發展，人類文化素質的提高，人們已從營養學的角度開始重新認識豆渣。經研究證明，大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂(zhi)肪0.5%，碳(tan)水化合物(wu)（纖維素(su)、多糖(tang)等(deng)）8.0%，此外，還(huan)含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhi)。

保健功效

食(shi)用豆(dou)渣(zha)，能降低血液中膽(dan)固醇含量，減(jian)(jian)少糖尿病人對胰島素的(de)消耗；豆(dou)腐渣(zha)中豐富的(de)食(shi)物纖維(wei)，有(you)預防腸癌及減(jian)(jian)肥的(de)功(gong)效，因(yin)而豆(dou)腐渣(zha)被視為一種新(xin)的(de)保健食(shi)品源。

打完(wan)豆(dou)漿后剩余(yu)的豆(dou)渣(zha)含有豐富營養，含粗(cu)纖維，粗(cu)纖維對減肥降血(xue)脂有益(yi)處。

豆渣的營養

常見的豆渣吃法：

1、做餅吃；

2、煮稀飯吃；

3、豆渣瀝干(gan)，炒來吃；

4、用(yong)豆渣敷臉了，應該有(you)美白的(de)作用(yong)，效果很好的(de)說。

豆渣的做法大全

豆渣窩頭

別看(kan)長(chang)得其貌(mao)不揚，可內容豐富營養，而且做(zuo)起來也非常(chang)簡單。還是(shi)先(xian)記(ji)原料(liao)吧，豆渣，玉(yu)米(mi)面(mian)(mian)，豆渣和玉(yu)米(mi)面(mian)(mian)的比例是(shi)1：3，豆渣的量(liang)(liang)一定不要超(chao)過玉(yu)米(mi)面(mian)(mian)的量(liang)(liang)，如果超(chao)過，蒸出(chu)的窩頭(tou)就會發(fa)黏(nian)，不好(hao)吃。適量(liang)(liang)的大棗肉，蜂蜜2勺，小蘇打，超(chao)市有賣。

首(shou)先，把(ba)1：3比例的(de)(de)(de)豆渣和玉(yu)米面(mian)放(fang)(fang)入(ru)一個容器里，加(jia)入(ru)剛才準(zhun)備(bei)好(hao)的(de)(de)(de)大(da)棗肉，兩勺蜂蜜，適(shi)量的(de)(de)(de)小蘇打，倒入(ru)適(shi)量的(de)(de)(de)清水，攪拌均勻，面(mian)和到能捏成型就可(ke)(ke)以(yi)。然(ran)后(hou)，讓和好(hao)的(de)(de)(de)面(mian)醒上十(shi)幾分(fen)鐘，接(jie)下來(lai)，就可(ke)(ke)以(yi)做成窩(wo)(wo)頭(tou)(tou)放(fang)(fang)在(zai)蒸(zheng)鍋(guo)里蒸(zheng)了。您可(ke)(ke)以(yi)用(yong)電的(de)(de)(de)蒸(zheng)鍋(guo)來(lai)蒸(zheng)，也(ye)可(ke)(ke)以(yi)用(yong)普(pu)通的(de)(de)(de)鍋(guo)來(lai)蒸(zheng)，蒸(zheng)的(de)(de)(de)時(shi)間是相(xiang)同(tong)的(de)(de)(de)。在(zai)鍋(guo)里是冷水時(shi)就把(ba)窩(wo)(wo)頭(tou)(tou)放(fang)(fang)入(ru)蒸(zheng)鍋(guo)里。如果(guo)你(ni)做的(de)(de)(de)窩(wo)(wo)頭(tou)(tou)小就蒸(zheng)上20分(fen)鐘左右，如果(guo)您做的(de)(de)(de)窩(wo)(wo)頭(tou)(tou)大(da)就蒸(zheng)上25分(fen)鐘左右。

好(hao)了，窩頭蒸(zheng)好(hao)了，您可以奇怪(guai)窩頭蒸(zheng)出來怎么是(shi)黑顏(yan)色(se)的(de)(de)，這是(shi)因為(wei)在面(mian)里加(jia)入蜂蜜(mi)的(de)(de)原因，加(jia)入蜂蜜(mi)后，蒸(zheng)出的(de)(de)東西就會發黑，雖然顏(yan)色(se)上(shang)不(bu)好(hao)看，但卻非常有營養。

炒豆渣

用蔥花(hua)、調(diao)料炒，是(shi)一道(dao)味道(dao)頗佳的主食兼副食。

營養早餐

豆渣瀝干之后，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋(guo)，然后(hou)將豆渣倒進去翻(fan)炒，炒熟。放(fang)多一點蔥花，再(zai)翻(fan)炒片刻，鹽可以(yi)放(fang)但不要放(fang)太多。配上豆漿，泡菜，燒餅饅頭，就是(shi)很好的早餐。

豆渣粥

用(yong)料：豆渣、玉(yu)米面，一比一，加少許(xu)水調成糊狀，另(ling)

燒半鍋開水(shui)，待開水(shui)沸騰(teng)后倒入調好的(de)豆渣(zha)糊(hu)，煮沸片刻即得。特點(dian)：比(bi)只用玉(yu)米面作(zuo)的(de)粥(zhou)香(xiang)甜，更(geng)近(jin)于國內加豆面的(de)那種玉(yu)米面燒成的(de)粥(zhou)。

金玉飄香

豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等(deng)佐料，用油、蔥(cong)花(hua)爆鍋后加(jia)豆渣翻炒，打(da)入雞蛋，繼續翻炒。

豆渣雞蛋餅

用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食(shi)油適量。

做法：

1、將(jiang)豆(dou)渣裝入(ru)盆中(zhong)，打入(ru)雞(ji)蛋，并將(jiang)鹽(yan)、蔥花等加入(ru)其中(zhong)攪拌均(jun)勻。

2、將少許食(shi)(shi)油加入餅鐺中(zhong)，然(ran)后(hou)將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中(zhong)，攤平四五分鐘后(hou)即可食(shi)(shi)用。特點：做(zuo)出的豆渣蛋餅色黃味香，含(han)有豐富的蛋白(bai)質。尤其適合厭食(shi)(shi)肥(fei)胖或營養不良的兒童和老人食(shi)(shi)用。

五豆窩頭

豆渣100克、玉米(mi)面40克(ke)、水少許。將五(wu)豆(dou)豆(dou)渣放(fang)入(ru)盆中，加入(ru)玉米面，攪拌(ban)均勻，捏成窩頭，入(ru)鍋蒸十(shi)分鐘(zhong)即成。特點：五(wu)豆(dou)窩頭有(you)豐富(fu)的營養，具(ju)有(you)降脂補(bu)腦降壓等多種作用(yong)，經(jing)常食用(yong)對保健養生大有(you)益處。

豆渣丸子

豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個(ge)、青菜少許、面(mian)粉(fen)適(shi)量、食(shi)鹽適(shi)量。將瘦(shou)肉(rou)和青菜切(qie)碎，和豆渣、雞蛋(dan)、面(mian)粉(fen)一塊攪和，調入食(shi)鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可(ke)。作用：營養豐富(fu)全面(mian)，適(shi)于補虛(xu)。

豆渣排骨

主料：排骨250g豆渣50g豆汁80g時令蔬菜(cai)適(shi)量附(fu)料：小蔥(cong)香(xiang)菜(cai)辣椒鹽香(xiang)油味(wei)精加(jia)(jia)工(gong)：排骨凈(jing)水(shui)，漓干血水(shui)。排骨加(jia)(jia)水(shui)適(shi)量大(da)火(huo)煮(zhu)沸后(hou)文火(huo)燉(dun)至脫(tuo)骨，加(jia)(jia)豆渣(zha)、豆汁，注意翻鍋，小心糊底(di)。豆渣(zha)煮(zhu)至無豆腥后(hou)將(jiang)切細的(de)時令蔬菜(cai)加(jia)(jia)排骨里攪拌(ban)即可。附(fu)量適(shi)量攪拌(ban)佐(zuo)食(shi)排骨。

豆渣豬頭

制法：

1、豬頭一個，注意(yi)去(qu)凈(jing)(jing)(jing)所(suo)有(you)的殘毛，刮(gua)洗干凈(jing)(jing)(jing)，剔(ti)去(qu)骨(gu)(gu)，去(qu)凈(jing)(jing)(jing)骨(gu)(gu)渣。將骨(gu)(gu)用刀拍散。將大鍋放(fang)爐上倒入(ru)清水(shui)5000克，將(jiang)豬頭(tou)肉和骨(gu)頭(tou)放入，用(yong)旺火煮5分鐘撈出，在清水中(zhong)刮洗干凈待用(yong)。

2、豆(dou)渣上籠蒸10分鐘取出晾(liang)冷，用(yong)凈布包著(zhu)擠(ji)干水。鍋放爐上(shang)燒紅倒入(ru)豬油(you)250克燒開，放入豆渣用微火炒(chao)五分鐘(zhong)，操作時，要用炒(chao)瓢刮鍋心，以免炒(chao)糊巴鍋，炒(chao)至油(you)和豆渣混為一體(ti)時，再(zai)加豬(zhu)油(you)200克炒(chao)五分鐘，再加豬油100克繼續炒至豆渣(zha)酥香不吐(tu)油(you)（如吐(tu)油(you)時潷去余油(you)），起鍋待(dai)用。

3、姜、蔥(cong)洗(xi)凈，用(yong)刀拍松，與花椒(jiao)、胡椒(jiao)、八角(jiao)、草果一起用(yong)稀眼凈布包好待用(yong)。

4、用(yong)(yong)大口(kou)砂鍋(guo)(guo)一(yi)個，將(jiang)特級清湯、料酒、醪糟、冰糖汁(zhi)、鹽、深(shen)、淺色醬油(you)、姜(jiang)、蔥布包一(yi)起(qi)放入(ru)，再(zai)放入(ru)豬頭骨，然后將(jiang)豬頭肉放在上(shang)面(mian)，用(yong)(yong)旺火燒開，將(jiang)鍋(guo)(guo)口(kou)用(yong)(yong)草(cao)紙封(feng)嚴后用(yong)(yong)旺火燒約四小時(shi)，扯去草(cao)紙，將(jiang)豬頭肉盛于大圓盤中，再(zai)將(jiang)原汁(zhi)潷入(ru)鍋(guo)(guo)中熬(ao)釅，放入(ru)炒好的豆渣(zha)與味精，拌勻淋于豬頭肉上(shang)入(ru)席。

豆渣豬頭是四川傳統名菜。一般豬頭是不上席的，但豆渣豬頭卻以它的色澤棕紅，汁濃味醇，肉質粉糯，豆渣香酥，而成為一道筵席名菜。特點：豆渣豬頭為咸鮮味型，深牙黃色，肉肥爛，脂肪多，酒飯均宜。

豆渣饅頭

材料：

1、3/4杯(bei)濕豆渣（如原存放于冰箱，需先微波至(zhi)溫熱(re)）

2、1/4杯溫水

3、2又1/4杯all purpose flour（中筋面粉）

4、1小匙白糖

5、1/2小匙酵母

作法：

1、1至5依序放(fang)入面(mian)包(bao)機，面(mian)團做好(hao)后(hou)（一個半小(xiao)時(shi)），再(zai)留在機內發酵半小(xiao)時(shi)

2、取出做成(cheng)饅頭，底部沾少許(xu)面粉，置于烤盤上

3、烤箱(xiang)先預(yu)熱至(zhi)250度(du)F，關掉，

各式各樣的(de)豆(dou)渣做成的(de)食品

各式各樣的豆渣做成的食品（20張）

將饅頭(tou)放入(ru)烤箱十分(fen)鐘，取出后表面有(you)一層(ceng)硬殼(ke)

4、蒸籠鋪濕布，以大火(huo)蒸15分鐘

備注：

1、這個發酵的技巧也是從報(bao)上學來的，即(ji)使蒸好馬(ma)上開鍋蓋，饅頭也不會(hui)塌陷

2、這個(ge)面團酵母放的不多，所以不會發的很膨(peng)松，但做出來的饅頭口(kou)感很扎實

3、因豆渣的濕度(du)不一，所以水(shui)量及面(mian)粉需(xu)視個別情況(kuang)增減

豆渣松餅

材料：豆渣一碗、蛋一顆、面粉3小匙、奶粉(fen)3小匙、蜂蜜(mi)或冰淇淋或果醬（呈盤(pan)時用）

做法：

1、碗中放入(ru)所(suo)有材料攪(jiao)勻、即可形成面糊

2、倒入(ru)平底鍋干煎(jian)、形狀(zhuang)不(bu)拘

3、松餅呈現許多(duo)小洞時(shi)就可翻(fan)面(mian)

4、煎好放入盤(pan)中、加(jia)上蜂蜜(mi)或其它(ta)松餅(bing)配料，松餅(bing)完(wan)成

備注：

1、豆渣不(bu)要(yao)完全擠干、要(yao)帶有水水稠稠的感覺、不(bu)然(ran)弄起(qi)來會太干

2、材料(liao)是抓大概(gai)的(de)量、因為我做(zuo)菜都是憑感覺

3、奶(nai)粉可替換成牛奶(nai)、但是(shi)其它(ta)東(dong)西可能(neng)就要(yao)加多，或是(shi)豆渣要(yao)因此(ci)比較干

4、要減肥者、可將奶粉或(huo)牛奶替換成(cheng)低脂的

炒豆渣

原料：主料：豆渣500 g，小蝦米30 g。

調料：色(se)拉油、蔥(cong)花、鹽、味(wei)精。

制法：

1、將豆渣擠(ji)干(gan)水，放鍋內炒干(gan)，出鍋待用。

2、鍋內放油燒熱，下(xia)蔥(cong)花煸香，放入豆渣和小蝦米(mi)煸炒，加鹽、味(wei)精(jing)炒至入味(wei)即可(ke)。

功(gong)效：豆渣含豐富的(de)纖維素，具有清(qing)熱解毒的(de)功(gong)效。可(ke)作為糖尿病、肥胖病等(deng)病癥患(huan)者治療和減肥的(de)食療食品。

豆渣鴨子

原料：主料：豆渣500g，鴨子1只。

調料(liao)(liao)：料(liao)(liao)酒、味精、醬油(you)、鹽、蔥花、姜末、豬油(you)。

制法：

1、將豆渣(zha)擠干水分，入炒鍋炒干，另(ling)起鍋燒熱，下豬油(you)(you)放豆渣(zha)炒至吐油(you)(you)發白。

2、鴨(ya)子殺(sha)后(hou)去毛、去內臟，洗凈，抹(mo)上醬油(you)、料酒，用八成熱的油(you)炸(zha)至呈金黃色，再加蔥、姜(jiang)上籠蒸(zheng)爛取出，裝于盤中。

3、蒸鴨子(zi)湯(tang)汁(zhi)倒入豆渣鍋(guo)(guo)內，加鹽、味精燒(shao)沸，推勻起鍋(guo)(guo)，舀(yao)在(zai)鴨子(zi)四周即可。

功(gong)效：鴨肉補(bu)氣(qi)利水、滋(zi)陰養胃(wei)，與豆渣(zha)相配制(zhi)成此菜，營養豐富，具有補(bu)氣(qi)健脾的功(gong)效，適(shi)于久病(bing)(bing)氣(qi)虛、食(shi)欲不(bu)振、體瘦乏力、虛熱(re)多痰、消渴(ke)等病(bing)(bing)癥患者食(shi)用

咖哩豆渣

調味料：咖哩粉1大(da)匙黑胡椒1/2茶匙(chi)黑醋1大匙西紅(hong)柿醬1大(da)匙(chi)醬油(you)1、5茶匙(chi)糖茶匙(chi)

做法：

1、將綜合果干(gan)用溫水泡10分(fen)鐘后，瀝干備用。

2、用2大匙油爆(bao)香姜(jiang)末、洋菇片、素(su)火腿(tui)丁(ding)、紅蘿卜丁(ding)，略(lve)為(wei)翻(fan)炒后續入(ru)豆渣拌(ban)炒，再倒入(ru)2杯水小火煮。

3、待(dai)鍋中水份快(kuai)干(gan)時，加入(ru)所(suo)有調味(wei)料充(chong)分(fen)拌勻(yun)入(ru)味(wei)，再倒入(ru)芹菜(cai)末及部(bu)分(fen)綜合果干(gan)拌勻(yun)，即成咖哩豆渣。

4、白飯趁熱拌入其余的綜合果干，盛盤(pan)后淋上(shang)咖哩豆渣(zha)即可。

果仁豆渣粥

原料：黃豆豆渣80克，玉米面80克，核桃仁5克(ke)，松子仁(ren)5克，大(da)杏仁5克。

做法：

1、核(he)桃仁(ren)、松子仁(ren)、大杏仁(ren)放入平(ping)底(di)鍋內(nei)用小(xiao)火慢慢烘焙出香味。

2、將烘焙好的(de)核桃仁(ren)(ren)和大杏仁(ren)(ren)切成(cheng)(cheng)碎粒。黃豆豆渣與玉(yu)米(mi)面混合，加入適量涼水調成(cheng)(cheng)糊(hu)。

3、煮鍋中加入800毫升涼水，大火煮開(kai)，倒入(ru)調好的豆渣糊，用湯勺(shao)攪拌均勻，再次煮開(kai)后繼續煮10分鐘(zhong)。將煮(zhu)好的豆渣粥(zhou)盛入小碗中，撒上松子仁和核(he)桃仁、大杏仁碎粒(li)即可。

提示：可以(yi)根據個人的喜好調整(zheng)煮粥(zhou)時加水的比(bi)例(li)，喜歡喝稀一(yi)點的可以(yi)多加水，喜歡稠一(yi)點的則(ze)可以(yi)少(shao)加水。

豆渣的妙用

豆渣美容

豆(dou)渣(zha)(zha)還是很好的(de)天然(ran)護膚(fu)品(pin)。家中自制豆(dou)漿所(suo)剩下的(de)豆(dou)渣(zha)(zha)可用來當面膜(mo)，

具體方法如下：

1、將底(di)部的豆(dou)(dou)漿，用隨機配的過濾(lv)網，濾(lv)出豆(dou)(dou)渣，一定要(yao)拿勺把網上的豆(dou)(dou)渣壓干，否則水多了流的滿臉(lian)、滿脖(bo)子都是(shi)。

2、在豆渣中加入兩(liang)小勺蜂蜜（蜂蜜可以增加保(bao)濕度(du)(du)，另營(ying)養成分更加容易吸收），充(chong)分攪拌，即(ji)可增加粘(zhan)合度(du)(du)，便于讓豆渣聽話敷在臉上，蜂蜜也起滋(zi)潤的作用(yong)。

3、攪拌好(hao)后(hou)，可(ke)以直接(jie)敷在(zai)臉上(shang)了，友情提(ti)示一下(xia)：敷之前(qian)，最好(hao)在(zai)脖(bo)子上(shang)圍個毛巾(jin)(jin)或紙巾(jin)(jin)，預(yu)防(fang)豆渣水流下(xia)。

4、讓豆(dou)渣(zha)停留(liu)在臉上15—20分鐘左右。此外可(ke)將制(zhi)好(hao)的(de)豆漿留(liu)一點在噴(pen)霧瓶(ping)中(zhong)，做面(mian)膜(mo)時隨(sui)時噴(pen)在臉上，可(ke)防止(zhi)面(mian)膜(mo)變干(gan)。

5、要清(qing)洗時，先(xian)拔下大部分豆(dou)渣，最后可以留一(yi)點豆(dou)渣在臉上摩擦一(yi)下，因為豆(dou)渣是細(xi)顆粒，還會有磨砂去角質的功效，清(qing)洗要干凈。

按此方法一周兩次，具有美白淡斑的效果。

豆渣發酵飼料

豆(dou)(dou)(dou)渣營養(yang)豐富，飼喂(wei)畜禽是(shi)一(yi)個一(yi)舉多得的(de)好方(fang)法。但(dan)是(shi)，豆(dou)(dou)(dou)渣含有(you)三種抗營養(yang)因子(zi)：即(ji)胰蛋(dan)白酶(mei)(mei)抑制(zhi)素(su)、致甲(jia)狀腺腫素(su)、凝血(xue)素(su)三種抗營養(yang)因子(zi)，其中胰蛋(dan)白酶(mei)(mei)抑制(zhi)因子(zi)，它能(neng)阻礙動物體內胰蛋(dan)白酶(mei)(mei)對豆(dou)(dou)(dou)類蛋(dan)白質(zhi)的(de)消化吸收，造成(cheng)(cheng)腹(fu)瀉，影(ying)響(xiang)生(sheng)長。而且，生(sheng)豆(dou)(dou)(dou)渣不(bu)易保存(cun)，很容易發霉變質(zhi)，食用(yong)生(sheng)豆(dou)(dou)(dou)渣以后(hou)豬(zhu)的(de)糞便更(geng)多更(geng)臭，很大一(yi)部分營養(yang)不(bu)能(neng)被(bei)吸收利用(yong)，造成(cheng)(cheng)不(bu)必要(yao)的(de)浪費。因此，需要(yao)通過金寶貝豆(dou)(dou)(dou)渣發酵劑發酵后(hou)，才能(neng)飼喂(wei)動物。

操作方法如下：

1、配好物料首先(xian)，按照要發酵(jiao)物料重量的0.2%準備(bei)好(hao)金(jin)寶貝豆渣飼料發酵劑(ji)，用新鮮米(mi)糠(kang)(kang)(kang)（注：“米(mi)糠(kang)(kang)(kang)”不是“統糠(kang)(kang)(kang)”，米(mi)糠(kang)(kang)(kang)的營養性(xing)與(yu)透氣性(xing)均好(hao)，陳舊米(mi)糠(kang)(kang)(kang)或統糠(kang)(kang)(kang)營養較(jiao)差，均不利）將發酵劑(ji)按1：5～10的比(bi)例(li)稀釋（每1公斤發(fa)酵劑加5～10公斤(jin)米糠）。然后(hou)，將(jiang)稻(dao)草粉碎，添加5～15%左右，再添加(jia)60%左右豆(dou)渣，剩下(xia)用米糠或玉米粉來代替，米糠、玉米粉和豆(dou)渣的比例可根據(ju)豆(dou)渣水分(fen)等(deng)實際(ji)情(qing)況進行適當(dang)的調整。最后在加入準備(bei)好的豆(dou)渣發酵劑就可以(yi)了。

2、調節(jie)水(shui)分(fen)將調配(pei)好的物(wu)料充(chong)分(fen)拌均勻(yun)（為了達到(dao)混勻(yun)目的可以采用逐(zhu)步稀釋(shi)的辦法），再加(jia)水(shui)拌勻(yun)，加(jia)水(shui)時注(zhu)意先(xian)少(shao)加(jia)，快接近要求（65%）時(shi)，慢慢再加(jia)，防止水(shui)分超量超標，萬一加(jia)水(shui)超量超標，可再加(jia)干(gan)物料調整物料。含水(shui)率一般(ban)控制在60%～65%之間。其判斷辦法(fa)為：將拌好的發酵物(wu)料緊抓一把，指縫見水印但不滴(di)水，松開(kai)(kai)落(luo)(luo)地(di)即(ji)能散開(kai)(kai)為適宜。若(ruo)能擠出水汁，落(luo)(luo)地(di)不散開(kai)(kai)，則(ze)含水率大于(yu)75%，太(tai)干太(tai)濕均不利，應適當調整，請用戶(hu)注意(yi)正確(que)判斷。

3、密(mi)封發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)容器可用(yong)(yong)(yong)：發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)池（適(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)于專用(yong)(yong)(yong)用(yong)(yong)(yong)戶(hu)(hu)、大戶(hu)(hu)、飼料廠）、發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)、發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)桶（適(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)于小(xiao)戶(hu)(hu)、散(san)戶(hu)(hu)）、發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)塑(su)料袋(dai)(dai)（適(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)于小(xiao)戶(hu)(hu)、散(san)戶(hu)(hu)）等。不管(guan)哪種(zhong)容器都要密(mi)封好。散(san)戶(hu)(hu)可用(yong)(yong)(yong)雙層塑(su)料袋(dai)(dai)，確(que)保密(mi)封發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)。注意不要輕易移動袋(dai)(dai)子，以免弄破袋(dai)(dai)子造(zao)成漏氣。

4、發酵完成密封發酵一(yi)至三(san)天后，有酒香氣逸出(chu)，說明發酵完成。在發酵過程中，注(zhu)意不能隨(sui)便開袋(dai)查(cha)看，開袋(dai)后應立(li)即扎緊。

發酵注意事項

1、不(bu)能(neng)用(yong)已(yi)經霉爛變質(zhi)、或(huo)有異(yi)臭味的(de)原料(liao)作發(fa)酵(jiao)原材料(liao)。如發(fa)酵(jiao)后的(de)物料(liao)因保存(cun)不(bu)當，導致霉爛變或(huo)有異(yi)味，也不(bu)能(neng)用(yong)來飼喂動物。

2、堆放、裝池時應(ying)密封，但不能壓緊(jin)。

3、從容器或袋中取料飼喂(wei)時，應立即密封容器，不能(neng)暴(bao)露太(tai)久，以免造(zao)成污染(ran)腐敗變質。

4、陰涼(liang)干燥處存(cun)(cun)放。發酵后的(de)物料，如果要長(chang)期保(bao)存(cun)(cun)，則(ze)要密封(feng)嚴(yan)格，并(bing)壓(ya)緊壓(ya)實處理，盡(jin)量排出包裝袋(dai)中(zhong)的(de)空氣(qi)，這樣(yang)不(bu)僅可(ke)以長(chang)期保(bao)存(cun)(cun)，而且在保(bao)存(cun)(cun)的(de)過程中(zhong)，降解還要進行，時間較長(chang)后，消化吸收(shou)率(lv)更(geng)好，營養更(geng)佳，也可(ke)曬干放入(ru)缸中(zhong)保(bao)存(cun)(cun)。