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白蘭地行業簡介

一、白蘭地度數

白蘭(lan)地是一(yi)種(zhong)以(yi)水果(guo)為原料的蒸(zheng)餾(liu)酒(jiu)，經過水果(guo)發(fa)酵后(hou)(hou)再蒸(zheng)餾(liu)，貯藏(zang)后(hou)(hou)釀(niang)造而(er)成。白蘭(lan)地度(du)(du)數一(yi)般在40度(du)(du)以(yi)上，所以(yi)白蘭(lan)地是烈酒(jiu)的一(yi)種(zhong)。

二、白蘭地怎么喝

白蘭地在歐洲是一種很高貴的酒，平時都會喝一點白蘭地，白蘭地有專門的酒杯，在喝白蘭地之前先把酒杯準備好，然后將白蘭地倒入酒杯，之后輕輕搖擺酒杯，喝之前可以聞一下酒香味，感受它獨特誘人的酒香之后在慢慢品飲。白蘭地兌什么飲料好喝？除此之外，白蘭地還可以加汽水、加冰塊、以及加咖啡、糖水、可樂等風味飲。一般好的白蘭地品牌的(de)(de)酒，建議直接飲用(yong)，或另外(wai)再準備(bei)一杯冰水，清飲時可以(yi)喝一小口純白蘭(lan)地(di)，然后再喝一口冰水，這樣能(neng)(neng)大限(xian)度喚醒(xing)人(ren)們的(de)(de)味蕾，能(neng)(neng)讓人(ren)們品味到白蘭(lan)地(di)特有的(de)(de)香醇(chun)口感。

三、白蘭地與威士忌的區別

白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)和威(wei)士(shi)(shi)忌都是(shi)洋(yang)酒，威(wei)士(shi)(shi)忌是(shi)以谷物(wu)為(wei)(wei)釀造原料，是(shi)一(yi)種糧食(shi)酒，白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)是(shi)以多種水果為(wei)(wei)原料本(ben)質上是(shi)一(yi)種果酒。 威(wei)士(shi)(shi)忌儲(chu)存為(wei)(wei)十年(nian)左(zuo)右，超(chao)過20年(nian)的話，酒會(hui)揮發而變(bian)淡。 白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)的儲(chu)存年(nian)限為(wei)(wei)5到8年(nian)，最佳也有時間為(wei)(wei)3年(nian)左(zuo)右，威(wei)士(shi)(shi)忌一(yi)般(ban)習(xi)慣加冰，將酒和冰塊按(an)照(zhao)1比1比例混(hun)合，白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)一(yi)般(ban)不(bu)加冰塊和其它液體，倒入專用(yong)的大肚杯。

四、白蘭地的等級劃分

通過酒(jiu)齡(ling)(ling)可(ke)判斷白蘭(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)的(de)等(deng)級(ji)(ji)(ji)，這(zhe)是(shi)國際上普(pu)遍的(de)分(fen)級(ji)(ji)(ji)方式(shi)，但每個(ge)國家對于白蘭(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)的(de)分(fen)級(ji)(ji)(ji)都有不(bu)同的(de)規定。法國根據酒(jiu)齡(ling)(ling)將白蘭(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)分(fen)級(ji)(ji)(ji)的(de)規定是(shi)這(zhe)樣的(de):酒(jiu)齡(ling)(ling)四(si)(si)半(ban)以下、桶貯期(qi)高于兩年(nian)半(ban)的(de)白蘭(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)為三(san)星級(ji)(ji)(ji)；VO和VSO的(de)酒(jiu)齡(ling)(ling)在(zai)(zai)四(si)(si)年(nian)半(ban)以上；拿(na)破侖(lun)酒(jiu)的(de)酒(jiu)齡(ling)(ling)在(zai)(zai)五年(nian)半(ban)以上；路易十三(san)和 XOEXTRA對于酒(jiu)齡(ling)(ling)沒有嚴格(ge)要求。中國將白蘭(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)分(fen)為四(si)(si)個(ge)等(deng)級(ji)(ji)(ji)，各個(ge)等(deng)級(ji)(ji)(ji)和酒(jiu)齡(ling)(ling)標準：特級(ji)(ji)(ji)白蘭(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)即XO，其酒(jiu)齡(ling)(ling)不(bu)能低(di)于六年(nian)；優級(ji)(ji)(ji)白蘭(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)VSOP，其酒(jiu)齡(ling)(ling)不(bu)能低(di)于四(si)(si)年(nian)；一級(ji)(ji)(ji)白蘭(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)即VO，其酒(jiu)齡(ling)(ling)不(bu)能低(di)于三(san)年(nian)；二級(ji)(ji)(ji)白蘭(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)即三(san)星和VS，其酒(jiu)齡(ling)(ling)不(bu)能低(di)兩年(nian)。