電陶爐是利用電流熱效應將電能轉化為熱能的一種爐灶設備，其主要結構由發熱盤、微晶板、電控系統、溫控系統和爐體組成。電陶爐發熱盤由發熱部份的鐵鉻發熱片和絕熱盤組成。電陶爐具有漸進式溫升、三重熱均衡，無局部高溫等特點，不易出現糊底盤、假沸騰等情況，烹飪方式與燃氣灶一樣，可煎炒、燒烤、火鍋、爆炒、熱奶、煲湯、 慢燉……，還能配套烤盤，烤網進行燒烤；對鍋具材質無特殊要求，也無電磁輻射危害。到寒冬歲未，電陶爐還可以當暖爐用。

電(dian)(dian)(dian)(dian)陶(tao)爐(lu)(lu)(lu)作(zuo)為新(xin)一代廚(chu)房(fang)電(dian)(dian)(dian)(dian)器(qi)新(xin)寵與傳(chuan)統的(de)電(dian)(dian)(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)(lu)(lu)相比(bi)，以獨特功能優勢及使(shi)用(yong)效(xiao)果迅速贏得(de)消費(fei)者(zhe)的(de)青(qing)睞。它不挑鍋，遠紅(hong)外(wai)技術的(de)發熱(re)原理使(shi)得(de)沒有輻射，傳(chuan)說(shuo)中還(huan)有一定的(de)保健作(zuo)用(yong)，不過電(dian)(dian)(dian)(dian)陶(tao)爐(lu)(lu)(lu)也有其缺點(dian)，比(bi)較明顯的(de)就(jiu)是(shi)耗電(dian)(dian)(dian)(dian)量高。所以對(dui)于電(dian)(dian)(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)(lu)(lu)好(hao)(hao)還(huan)是(shi)電(dian)(dian)(dian)(dian)陶(tao)爐(lu)(lu)(lu)好(hao)(hao)的(de)問題，目(mu)前來說(shuo)是(shi)電(dian)(dian)(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)(lu)(lu)的(de)使(shi)用(yong)率高，但隨著經濟水平的(de)提高，耗電(dian)(dian)(dian)(dian)量等缺點(dian)削(xue)弱后，電(dian)(dian)(dian)(dian)陶(tao)爐(lu)(lu)(lu)將(jiang)會被更多消費(fei)者(zhe)青(qing)睞。