一、胡辣湯的功效
1、溫中散寒
胡辣(la)(la)湯中(zhong)主要含有(you)生(sheng)姜，胡椒，花椒等調料(liao)，這(zhe)些(xie)調料(liao)都具有(you)幫助身體(ti)發熱，幫助祛除身體(ti)寒(han)氣的作用，因(yin)此服用胡辣(la)(la)湯可以起到溫中(zhong)散(san)寒(han)的作用。
2、醒脾開胃
適(shi)量(liang)食用胡辣湯(tang)可以起(qi)到(dao)醒脾開胃(wei)，促進消化(hua)的(de)作用，因(yin)為胡辣湯(tang)口(kou)感辛辣，香(xiang)味濃(nong)郁，且所(suo)含的(de)揮發油，胡椒堿，姜(jiang)辣素等成(cheng)分，有刺激胃(wei)黏膜(mo)，刺激唾液分泌作用，還(huan)能(neng)增加腸胃(wei)蠕動，從而使胃(wei)口(kou)變好。
3、行氣除濕
喝胡辣湯有行(xing)氣(qi)除濕的作用，氣(qi)行(xing)汗出，則身體輕快，可(ke)以很快緩解(jie)食(shi)積不化，風寒感(gan)冒(mao)，胃呆少食(shi)等不適。
二、胡辣湯的做法
做法一：
原料：胡辣湯(tang)料40克(ke)(ke)(ke)、胡椒(jiao)(jiao)20克(ke)(ke)(ke)、辣椒(jiao)(jiao)10克(ke)(ke)(ke)、熟羊(yang)（牛）肉400克(ke)(ke)(ke)、羊(yang)骨高湯(tang)3kg、面筋1.5kg、面粉(fen)300克(ke)(ke)(ke)、粉(fen)條(tiao)100克(ke)(ke)(ke)、加粉(fen)芡。
調料：蔥(cong)、姜(jiang)、精(jing)鹽、醋(cu)、味精(jing)、醬(jiang)油、香油等適量。
制作過程：
1、在鍋中放入適量水，加入高湯，放入購買的品牌胡辣湯料、胡椒(jiao)、辣椒(jiao)等(deng)，大(da)火讓其燒(shao)開。
2、待鍋中水(shui)燒開后(hou)，放(fang)入(ru)羊(yang)肉、面(mian)筋。待羊(yang)肉、面(mian)筋熟后(hou)將適量面(mian)筋水(shui)倒入(ru)鍋中，燒至湯汁變稠時，放(fang)入(ru)粉條、蔥(cong)、精鹽、味精、醬油，文火熬制5分鐘(zhong)即成。
3、起鍋盛(sheng)湯，依據個人口味(wei)放入適(shi)量香油(you)、醋。
做法二：
原料：豬里脊肉(rou)50g、木耳50g、酥(su)肉(rou)50g、海帶20g。
調料(liao)(liao)：雞油(you)、胡辣湯粉包料(liao)(liao)、米(mi)醋、香蔥、香油(you)適量。
制作過程：
1、木耳泡發切細絲，豬瘦肉切絲，海帶切絲。
2、酥(su)肉(rou)切小塊待用。
3、蔥姜切絲。
4、鍋(guo)子放水，加入一勺雞(ji)油。
5、鍋里(li)加入蔥姜絲燒開。
6、加入瘦肉(rou)絲(si)(si)，木耳絲(si)(si)，酥肉(rou)，海帶絲(si)(si)。
7、準(zhun)備(bei)胡辣湯粉(fen)一包。
8、取(qu)一個碗(wan)用少(shao)許清水將胡椒(jiao)粉調勻。
9、將調好的胡椒(jiao)糊倒入鍋內，燒(shao)開。
10、加入醬油一(yi)(yi)勺(shao)(shao)、香油一(yi)(yi)勺(shao)(shao)、米醋一(yi)(yi)勺(shao)(shao)調味(wei)即(ji)可開吃。
三、胡辣湯配什么好吃
早(zao)上(shang)喝(he)胡(hu)辣(la)湯可以配油(you)(you)條(tiao)、油(you)(you)餅(bing)(bing)、油(you)(you)饃(mo)、包子(zi)、水煎包、火燒、糖(tang)餅(bing)(bing)、菜角、千層餅(bing)(bing)、菜饃(mo)、粉(fen)蒸肉、烙饃(mo)卷菜等(deng)等(deng)。
四、胡辣湯哪些人不能喝
1、適宜人群(qun)：胃寒胃痛、小(xiao)腹冷(leng)痛、食欲欠(qian)佳者(zhe)。
2、禁忌人群：胡辣湯中含(han)有溫陽祛寒作用(yong)(yong)的(de)(de)胡椒，茴香(xiang)等香(xiang)辛料(liao)，所以(yi)溫補脾胃(wei)，溫煦(xu)陽氣的(de)(de)作用(yong)(yong)明顯(xian)，素體陰虛發(fa)熱、肝火，胃(wei)火旺者，大便干結者忌食。
方中山
老楊家
京遙
高群生
胡三姐
夢思香
嗨吃家
