一、胡辣湯的功效
1、溫中散寒
胡辣(la)湯(tang)中主要含有生姜，胡椒，花椒等調料(liao)，這些調料(liao)都具有幫助身(shen)體(ti)發熱，幫助祛除身(shen)體(ti)寒氣的作用，因(yin)此服用胡辣(la)湯(tang)可以起到溫(wen)中散寒的作用。
2、醒脾開胃
適量食用(yong)(yong)胡辣湯可以(yi)起到醒(xing)脾開胃，促進消化的作用(yong)(yong)，因為胡辣湯口(kou)感辛辣，香味濃(nong)郁，且所含的揮發油，胡椒堿，姜辣素等成分(fen)，有刺(ci)激胃黏膜，刺(ci)激唾(tuo)液(ye)分(fen)泌作用(yong)(yong)，還(huan)能增加腸胃蠕(ru)動，從而使胃口(kou)變好(hao)。
3、行氣除濕
喝胡辣湯有行氣(qi)除(chu)濕的作用(yong)，氣(qi)行汗出，則身體輕快(kuai)(kuai)，可以很(hen)快(kuai)(kuai)緩(huan)解(jie)食(shi)積不化，風寒(han)感冒，胃呆少(shao)食(shi)等不適。
二、胡辣湯的做法
做法一：
原料：胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高(gao)湯3kg、面(mian)筋(jin)1.5kg、面(mian)粉300克、粉條100克、加粉芡。
調料(liao)：蔥、姜、精鹽(yan)、醋、味精、醬油、香油等適量。
制作過程：
1、在鍋中放入適量水，加入高湯，放入購買的品牌胡辣湯料、胡(hu)椒、辣椒等，大(da)火讓其燒開。
2、待(dai)鍋中(zhong)(zhong)水燒(shao)開(kai)后，放(fang)入(ru)羊(yang)肉(rou)、面(mian)筋(jin)。待(dai)羊(yang)肉(rou)、面(mian)筋(jin)熟后將適量面(mian)筋(jin)水倒入(ru)鍋中(zhong)(zhong)，燒(shao)至(zhi)湯(tang)汁變稠時，放(fang)入(ru)粉條、蔥、精(jing)鹽、味(wei)精(jing)、醬油，文(wen)火熬制(zhi)5分鐘即成。
3、起鍋盛湯，依(yi)據個人口味放入適(shi)量香(xiang)油、醋(cu)。
做法二：
原料：豬里脊肉(rou)(rou)50g、木耳50g、酥肉(rou)(rou)50g、海帶(dai)20g。
調料：雞油、胡辣湯粉包料、米醋(cu)、香(xiang)蔥、香(xiang)油適量。
制作過程：
1、木耳泡(pao)發(fa)切(qie)細絲，豬(zhu)瘦肉切(qie)絲，海帶切(qie)絲。
2、酥肉(rou)切小塊(kuai)待用。
3、蔥姜切絲。
4、鍋子放水(shui)，加入一(yi)勺(shao)雞油。
5、鍋里加入(ru)蔥姜(jiang)絲燒開。
6、加(jia)入瘦肉絲(si)，木(mu)耳絲(si)，酥肉，海帶絲(si)。
7、準(zhun)備胡(hu)辣(la)湯粉一包。
8、取一個碗用少許(xu)清水將(jiang)胡(hu)椒粉調勻。
9、將(jiang)調好的胡(hu)椒糊倒(dao)入鍋(guo)內(nei)，燒開。
10、加入醬油(you)一勺(shao)、香油(you)一勺(shao)、米醋一勺(shao)調味即可開吃。
三、胡辣湯配什么好吃
早(zao)上喝胡辣湯可以配油條、油餅(bing)、油饃(mo)、包(bao)子、水煎(jian)包(bao)、火燒、糖餅(bing)、菜角、千層餅(bing)、菜饃(mo)、粉蒸肉、烙饃(mo)卷菜等等。
四、胡辣湯哪些人不能喝
1、適宜人群：胃寒胃痛、小腹冷痛、食欲欠佳者。
2、禁忌(ji)人群：胡辣(la)湯(tang)中含有溫陽祛寒作用的胡椒，茴香(xiang)等香(xiang)辛料，所以(yi)溫補脾胃，溫煦陽氣的作用明顯，素體陰虛(xu)發熱、肝(gan)火，胃火旺者，大便干(gan)結(jie)者忌(ji)食。
方中山
老楊家
京遙
高群生
胡三姐
夢思香
嗨吃家
